O parte importantă a proiectului de bucătărie comercială este selecția echipamentelor de bucătărie. Standardul pentru selecția echipamentelor de bucătărie este evaluarea produselor prin achiziționarea echipamentelor. Evaluarea va fi efectuată în cât mai multe aspecte posibil, în funcție de proporția elementelor de evaluare corespunzătoare, astfel încât să se evite risipa inutilă și depășirea așteptărilor
1. Luați în considerare diverse costuri
Având în vedere costul și oamenii consideră doar că prețul de achiziție este extrem de incomplet, ceea ce poate cauza mari probleme viitoare. Modul de a lua în considerare problemele sociale într-o dezvoltare globală ar trebui să fie luarea în considerare a costului, care include următoarele aspecte importante: prețul de achiziție, costul de instalare, transportul, costul de asigurare și proiectarea ambalajului, costul reparațiilor, controlul costurilor mediului de afaceri etc.
2. Performanța este direct proporțională cu prețul
Depinde în principal dacă diverși indicatori tehnici ai echipamentului de bucătărie sunt în concordanță cu cei înscriși pe plăcuța de identificare și pot îndeplini cerințele. În același timp, depinde de cât timp pot fi menținute indicatorii, iar performanța ar trebui să fie direct proporțională cu prețul. Pentru performanța echipamentului, vă puteți referi la: uitați-vă la starea reală de funcționare a echipamentului; Echipamente de probațiune; Aflați mai multe despre experiența utilizatorului
3. Există garanții importante în ceea ce privește securitatea și sănătatea
Siguranța echipamentelor de bucătărie trebuie să ia în considerare dacă operatorii sunt siguri de utilizat și dacă există dispozitive de protecție pentru a preveni diverse accidente, cum ar fi alarma automată și cablul de împământare. În ceea ce privește igiena, mașinile de gătit vor fi realizate din materiale netoxice, iar peretele interior va fi din tablă de oțel inoxidabil. Este strict interzisă utilizarea plăcilor galvanizate sau a vopselei pe peretele interior al echipamentului.
4. Echipamentul de bucătărie este ușor de utilizat
Transferul personalului restaurantului și educația personalului de bucătărie sunt inegale, deci este mai convenabil să folosiți echipamente de bucătărie. Acesta va putea fi utilizat și întreținut fără cunoștințe și tehnologie specifice.
5. Designul de economisire a energiei are un efect bun și un consum redus de resurse energetice
Datorită eforturilor tot mai mari ale statului de a reglementa și controla emisiile, conservarea energiei a devenit curentul principal. Bucătăria economisită de energie are dotări bune, eficiență termică ridicată și consum redus de energie.
6. Lăsați loc pentru controlul automat
În restaurantele moderne, controlul computerului este imperativ, așa că atunci când achiziționăm echipamente de bucătărie, ar trebui să luăm în considerare dacă studenții sunt echipați cu interfață de control și management al sistemului informatic, pentru a evita problemele în controlul costurilor echipamentelor în viitor.
Ora postării: Oct-11-2021