1.Echipamente frigorifice
Există multe stiluri diferite de echipamente frigorifice, iar opțiunea dvs. preferată va depinde de tipul dvs. de restaurant și de nevoile dvs. specifice de refrigerare. Indiferent dacă alegeți un model accesibil sau o unitate sub blat, un frigider și un congelator excelent vor fi piatra de temelie a bucătăriei dumneavoastră.
Frigider: Unele tipuri obișnuite de frigidere includ frigiderele de tip walk-in, frigiderele de acces, opțiunile de trecere sau frigiderele de pregătire. Restaurantul dvs. va necesita probabil o combinație de diferite tipuri.
Congelator: Ca și frigiderele, congelatoarele vin în diferite dimensiuni și stiluri, pentru a se potrivi nevoilor și capacităților dumneavoastră alimentare. Utilizați practici adecvate de depozitare la rece pentru a evita contaminarea încrucișată.
2.Echipamente de depozitare
Echipamentele de depozitare vă mențin bucătăria și spațiile de lucru ordonate, crescând productivitatea și reducând accidentele la locul de muncă. Pe măsură ce cumpărați și utilizați aceste articole, urmați instrucțiunile adecvate pentru depozitarea alimentelor pentru a asigura siguranța alimentelor.
Rafturi: Folosiți rafturile în frigiderul sau congelatorul dvs. pentru a depozita diferite alimente sau puneți-le în bucătărie pentru a păstra la îndemână oalele, tigăile, vesela și ingredientele uscate. Rafturile sunt disponibile în diferite dimensiuni și configurații, permițându-vă să vă personalizați rafturile pentru spațiul dvs.
Cărucioare de transport și utilitare: Cărucioarele de transport și utilitare sunt la îndemână în toate zonele de funcționare a bucătăriei. Utilizați-le în zona din față pentru mesele de transport sau în zona din spate pentru mutarea echipamentelor grele sau a ingredientelor.
Rafturi pentru tavi: Rafturile pentru tigăi pot stoca și transporta alimente, dar le poți folosi și pentru ținerea și dovada pâinii. Rafturile pentru foi sunt mai degrabă înalte decât late, așa că nu acoperă spațiu valoros pe tejghea în bucătăriile înghesuite.
Recipiente de depozitare a alimentelor: containerele de depozitare a alimentelor sunt instrumentele multifuncționale perfecte pentru depozitarea ingredientelor pregătite, amestecarea sosurilor și rezervelor sau pentru păstrarea articolelor uscate precum pastele sau orezul. Multe recipiente vin cu capace sau marcaje colorate pentru o organizare ușoară.
Rafturi de uscare: Rafturile de uscare oferă un loc pentru depozitarea și uscarea la aer pentru vesela, sticlărie, vase de gătit, plăci de tăiat și ustensile.
Rafturi pentru calame: Rafturile pentru calame usca, de asemenea, echipamentul, dar stau la doar câțiva centimetri de podea pentru o stabilitate sporită. Folosiți-le pentru articole grele, cum ar fi conserve, orez sau electrocasnice mari.
3.Echipamente de menaj
Curățenia este esențială în industria de servicii alimentare, așa că noua ta afacere are nevoie de un stoc de echipamente de menaj și materiale de curățenie. Diferite restaurante pot necesita diverse materiale de curățenie, în funcție de aparatele și podelele lor, dar există câteva necesități universale.
Cârpe din microfibră și cârpe de curățat: cârpele și cârpele din microfibră au multe utilizări în restaurante, de la curățarea scurgerilor, ștergerea meselor și scaunelor, lustruirea sticlei și multe altele.
Chiuvetă cu 3 compartimente: Folosiți chiuvete cu 3 compartimente pentru a vă curăța și igieniza complet produsele și respectați codurile de sănătate. Pe lângă chiuveta din compartiment, va trebui să investești și într-o capcană de grăsime și un robinet comercial.
Produse chimice și dezinfectanți pentru servicii alimentare: alegeți substanțele chimice potrivite pentru curățarea echipamentului dvs. comercial și nu uitați de substanțele chimice de dezinfectare care vă mențin produsele în siguranță.
Coșuri de gunoi și coșuri de reciclare: Fiecare unitate are nevoie de un loc unde să-și arunce gunoiul, așa că plasați coșurile de gunoi și coșurile de reciclare în mod strategic în întreaga unitate.
Mopuri și găleți pentru mop: curățarea podelelor la sfârșitul zilei ajută la curățarea eventualelor scurgeri și mizerie care se acumulează în timpul serviciului.
Semne de podea umedă: Semnele de podea umedă avertizează clienții și angajații să fie precauți atunci când merg pe podele alunecoase.
Scrubbere și bureți: Comandați o varietate de scrubbere și bureți cu diferite abrazive, astfel încât să aveți opțiuni grele pentru mizerii lipite sau bureți moi pentru curățarea articolelor delicate.
Rechizite pentru toaletă: Aprovizionați-vă cu rechizite pentru toaletă, cum ar fi hârtie igienică, prosoape de hârtie, săpun de mână, prăjituri pentru pisoar și mese de înfășat pentru copii.
Mături și casete de praf: măturați mâncarea căzută pe podea, praful și multe altele cu mături. Le puteți folosi pentru a curăța mizeria din partea din față sau din spatele casei.
Găleți de curățare chimice: Amestecați în siguranță substanțele chimice de curățare, folosind aceste găleți de curățare adecvate. Aceste găleți vin în culori diferite, permițându-vă să le codificați cu culori pentru o organizare mai ușoară.
Ora postării: 01-apr-2024