Criterii de acceptare pentru ingineria bucătăriei comerciale
Datorită cantității uriașe de lucrări de decorare a bucătăriilor comerciale de catering, este și un loc predispus la sechele. Odată ce există o problemă în procesul de utilizare, este dificil de reparat, așa că este foarte important să se asigure acceptarea calității în domeniul bucătăriei comerciale. Proiectul bucătăriei comerciale include inginerie civilă și ingineria decorațiunii. De fapt, cea mai importantă parte este ingineria echipamentelor de bucătărie. Atâta timp cât ingineria civilă și decorarea îndeplinesc cerințele ingineriei echipamentelor de bucătărie, va trece chiar și acceptarea. Care este standardul de acceptare specific al ingineriei bucătăriei comerciale?
Care este standardul de acceptare pentru ingineria bucătăriei comerciale?
Legat de inginerie civilă
1. Nivelul apei
Conductele căilor navigabile vor fi aranjate în ordine și trebuie rezervată suficientă intrare de apă. Adâncimea (0,6 m și mai sus) și lungimea (mai puțin de 10 m) a șanțului de canalizare sunt suficiente și există o anumită pantă mai mare de 0,5%. Rezervorul de separare a uleiului în trei trepte va fi construit, iar orificiile care trebuie rezervate pe perete, inclusiv orificiile necesare pentru conductele de evacuare a fumului, trebuie să îndeplinească cerințele. Peretele despărțitor și construcția podelei îndeplinesc cerințele de design ale bucătăriei.
2. Potenţial
Conductele de cabluri vor fi aranjate ordonat, cu prize suficiente. Puterea prizelor trebuie să îndeplinească și cerințele de consum de energie ale echipamentelor proiectate și amenajate în bucătărie. Cutia de distribuție trebuie să îndeplinească cerințele de putere ale tuturor echipamentelor electrice în timpul utilizării, fără suprasarcină și trebuie instalate dispozitive de protecție la suprasarcină.
3. Instalarea aparatului de aer condiționat trebuie să îndeplinească cerințele de utilizare și să coopereze cu utilizarea unui sistem de alimentare cu aer proaspăt, astfel încât este mai bine să nu vă simțiți plini de apă în bucătărie.
4. Ușa trebuie să îndeplinească cerințele de mobilizare a echipamentului și de trecere lină a angajaților conform cerințelor de proiectare. Lățimea ușii trebuie să depășească 1,2 m. Dimensiunea ferestrei trebuie, de asemenea, să corespundă alimentării cu aer proaspăt cerut de ingineria echipamentelor de bucătărie.
5. Conducta de gaz va fi stabilită conform standardului național, iar conducta trebuie să fie îngrijită pentru a satisface cererea de consum de gaz a tuturor echipamentelor de gaz din bucătărie în același timp.
În timpul utilizării specifice, apa, electricitatea, gazul, ușile și ferestrele de aer condiționat pot fi utilizate în mod normal, fără defecțiuni și fenomene nerezonabile
6. Echipamente de bucătărie legate de inginerie
Sala de funcționare a bucătăriei este amenajată în mod rezonabil, ceea ce poate îndeplini cerințele de utilizare și cerințele de igienă, controlul incendiilor, prevenirea epidemiei și așa mai departe.
Specificațiile și cantitatea echipamentelor de bucătărie corespund utilizării. Echipamentul de bucătărie este de bună calitate. Toate sunt produse calificate, ușor de utilizat și nu sunt predispuse la eșec. Echipamentul de bucătărie va fi amplasat în conformitate cu obiceiurile zilnice, folosit fără probleme și nu se va lupta încrucișat cu alții.
Sistemul de evacuare a fumului din bucătărie funcționează normal. Nu există fum de ulei în bucătărie și aerul este în circulație.
https://www.zberic.com/products/
Ora postării: Oct-29-2021