Frigiderele comerciale sunt construite pentru a face față rigorilor utilizării de zi cu zi în bucătăriile comerciale aglomerate.
Când te gândești la pregătirea profesională a alimentelor și la catering, primul aspect este adesea căldura și ce aparate vor fi necesare pentru a găti fiecare fel de mâncare. Cu toate acestea, refrigerarea adecvată este la fel de importantă în bucătăriile comerciale aglomerate.
Cu ușile deschise și închise frecvent, menținerea unei temperaturi de depozitare constantă devine dificilă, dar este esențială pentru cerințele de siguranță alimentară. Mai ales într-o bucătărie mică sau cu volum mare, unde temperatura ambientală poate deveni uneori destul de caldă.
Din acest motiv, frigiderele și răcitoarele comerciale sunt proiectate cu compresoare puternice care sunt adesea asistate de ventilator pentru a-și menține temperatura. Există instrumente și tehnologii suplimentare pentru a ajuta la prevenirea deteriorării, cum ar fi Eric, care măsoară nu numai temperatura, ci și frecvența și durata deschiderii ușilor, pentru a ajuta la menținerea și monitorizarea temperaturilor constante atât în congelator, cât și în frigider.
Tipuri și configurații de frigidere și chillere comerciale
Verticală | Frigidere și chillere verticale
Excelent pentru bucătării care au grijă de spațiu,frigidere verticaleoferă avantajul înălțimii cu utilizarea limitată a spațiului de podea.
Configurate cu uși simple sau duble, unele unități au atât un răcitor, cât și un congelator pentru un plus de confort și o amprentă mai mică în bucătăriile cu spațiu limitat.
Un mare avantaj al frigiderelor verticale este cât de ușor sunt accesibile, cu conținutul chiar în fața ta când deschizi ușa.
Frigidere și răcitoare de sub blat
După cum sugerează și numele, aceste unități compacte și ușoare sunt proiectate pentru a se potrivi perfect sub blaturi și spații de lucru pentru a maximiza utilizarea spațiului de podea.
Oferă o flexibilitate mai mare decât frigiderele de dimensiuni mari,frigidere sub blatsunt o completare excelentă pentru bucătăriile comerciale, atât mari, cât și mici.
Aceste unități vin de obicei cu uși, dar unele sunt disponibile cu sertare pentru a se potrivi cel mai bine nevoilor bucătăriei dumneavoastră.
Blat Frigidere și Chillere
Spre deosebire de frigiderele de sub blat, aceste unități au propriul spațiu de blat încorporat, făcându-le o alegere excelentă pentru bucătăriile care au nevoie de mai mult spațiu.
De obicei, până la talia înaltă, aceste frigidere sunt dotate cu blaturi de lucru din oțel inoxidabil sau marmură pentru pregătirea ușoară a mesei sau depozitarea ușoară. De asemenea, sunt construite suficient de puternice pentru a susține aparate mici, cum ar fi blendere, mixere sau mașini sous vide.
Aceste unități vin de obicei cu o opțiune de uși sau sertare pentru a se potrivi cel mai bine nevoilor dumneavoastră în bucătărie.
Preparare Frigidere & Chillere Comerciale
Similar cu frigiderele și răcitoarele de blat, unitățile de stație de pregătire oferă o funcționalitate mai mare prin includerea depozitării pe blat pentru ingrediente. Excelent pentru a pregăti salate, sandvișuri și pizza la punctul de comandă,răcitoare pentru prepararea alimentelorau spațiu suplimentar pentru tăvi pentru ingrediente (tigăi gastronorm), sertare și uși, sau o combinație a tuturor celor trei, cu blaturi disponibile din oțel inoxidabil sau marmură.
Sunt disponibile unități mai mici pentru a fi plasate pe blaturile existente pentru a ține puțuri pentru ingrediente sau tigăi gastronorm.
Răcitoare cu afișare pe blat | Frigidere cu ecran de masă
Răcitoarele cu expoziție de blat și frigiderele cu expoziție de masă oferă o modalitate excelentă de a stoca și a afișa alimente pentru clienții tăi. Fie că este vorba de prăjituri, produse de patiserie, salate sau sandvișuri, expunerea alimentelor este o modalitate fantastică de a crește vânzările.
Excelente pentru companiile de ospitalitate cu trafic intens sau chiar pentru cafeneaua locală, răcitoarele cu expoziție și frigiderele cu expoziție de masă sunt proiectate pentru a permite clienților și personalului acces ușor la alimente, în timp ce, cel mai important, prelungesc durata de viață a afișajului cu temperaturi constante de răcire pentru a menține prospețimea.
Ora postării: 03-ian-2023