Critérios de aceitação para engenharia de cozinha comercial

Critérios de aceitação para engenharia de cozinha comercial

Devido à enorme quantidade de trabalhos de decoração de cozinhas comerciais de restauração, é também um local sujeito a sequelas. Uma vez que há um problema no processo de utilização, é difícil repará-lo, por isso é muito importante garantir a aceitação da qualidade da engenharia de cozinhas comerciais. O projeto da cozinha comercial inclui engenharia civil e engenharia de decoração. Na verdade, a parte mais importante é a engenharia dos equipamentos de cozinha. Desde que a engenharia civil e a decoração cumpram os requisitos da engenharia de equipamentos de cozinha, passará mesmo na aceitação. Qual é o padrão de aceitação específico da engenharia de cozinhas comerciais?
Qual é o padrão de aceitação para engenharia de cozinha comercial?

Relacionado à engenharia civil

1. Nível da água
As tubulações hidroviárias deverão ser dispostas em ordem e a entrada de água suficiente deverá ser reservada. A profundidade (0,6m e superior) e o comprimento (menos de 10m) da vala de esgoto são suficientes, e há uma certa inclinação superior a 0,5%. O tanque de separação de óleo de três estágios deverá ser construído, e os furos a serem reservados na parede, incluindo os furos necessários para os tubos de exaustão de fumaça, deverão atender aos requisitos. A divisória da parede e a construção do piso atendem aos requisitos de projeto da cozinha.

2. Potencial
As tubulações de cabos devem ser organizadas de maneira organizada, com tomadas suficientes. A potência das tomadas também deve atender aos requisitos de consumo de energia dos equipamentos projetados e dispostos na cozinha. A caixa de distribuição deve atender aos requisitos de energia de todos os equipamentos elétricos durante o uso, sem sobrecarga, e devem ser instalados dispositivos de proteção contra sobrecarga.

3. A instalação do ar condicionado deve atender aos requisitos de utilização e cooperar com a utilização de sistema de fornecimento de ar fresco, para que seja melhor não se sentir abafado na cozinha.

4. A porta deve atender aos requisitos de mobilização de equipamentos e passagem suave de funcionários de acordo com os requisitos de projeto. A largura da porta deve ser superior a 1,2m. O tamanho da janela também deve atender ao suprimento de ar fresco exigido pela engenharia de equipamentos de cozinha.

5. O gasoduto deve ser definido de acordo com o padrão nacional, e o gasoduto deve ser organizado para atender a demanda de consumo de gás de todos os equipamentos de gás da cozinha ao mesmo tempo.

Durante o uso específico, água, eletricidade, gás, portas e janelas de ar condicionado podem ser usadas normalmente sem falhas e fenômenos irracionais

6. Engenharia de equipamentos de cozinha relacionada
A sala de eventos da cozinha está organizada de forma razoável, o que pode atender aos requisitos de uso e de higiene, controle de incêndio, prevenção de epidemias e assim por diante.

A especificação e quantidade de equipamentos de cozinha atendem ao uso. O equipamento da cozinha é de boa qualidade. Todos são produtos qualificados, fáceis de operar e não sujeitos a falhas. Os equipamentos de cozinha devem ser colocados de acordo com os hábitos diários, utilizados com fluidez e não entrarão em conflito com outros.

O sistema de exaustão de fumos da cozinha funciona normalmente. Não há fumaça de óleo na cozinha e o ar está circulando.

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