4 benefícios dos refrigeradores walk-in:

Os refrigeradores walk-in têm grande capacidade de armazenamento e podem ser personalizados para caber em praticamente qualquer espaço, tanto interno quanto externo, o que é ideal para receber estoque. O tamanho do refrigerador que você escolher deve ser equivalente ao número de refeições que você serve diariamente. Se você administra um restaurante, o tamanho típico é de cerca de 0,14 metros quadrados (42,48 l) de armazenamento necessário para cada refeição servida diariamente.

O layout aberto permite fácil organização. Podem ser instaladas prateleiras personalizadas, criando uma área de armazenamento para tudo, desde produtos perecíveis a granel até molhos pré-preparados, economizando dinheiro em entregas múltiplas.

O custo para alimentar um refrigerador walk-in costuma ser muito menor do que o custo combinado para alimentar vários refrigeradores individuais de tamanho padrão, já que os componentes internos são projetados para serem muito mais eficientes do que vários refrigeradores padrão. O controle uniforme da temperatura evita que o ar frio escape do armazenamento e, portanto, garante que os produtos sejam armazenados com segurança por períodos mais longos, minimizando assim o desperdício.

Existem também várias formas de reduzir os custos operacionais, tais como equipar o frigorífico com isolamento de qualidade e realizar verificações regulares de manutenção das juntas e varreduras das portas, e substituí-las quando necessário.

Muitos modelos também possuem portas com fechamento automático para ajudar a manter o ar frio no interior e o ar ambiente quente no exterior, bem como detectores de movimento internos para ligar e desligar as luzes, o que reduz ainda mais o consumo de energia.

O espaço maior do frigorífico permite maior eficiência na gestão de stocks a granel, uma vez que os produtos podem ser armazenados e rodados sazonalmente, reduzindo perdas por deterioração e obsolescência.

O estoque nos freezers walk-in é controlado para garantir que o freezer não seja aberto muitas vezes. A equipe faz o estoque necessário para aquele dia e armazena os alimentos em um freezer de uso diário, que pode ser aberto e fechado sem reduzir a vida útil dos alimentos armazenados em seu interior.