Znajomość obsługi i konserwacji komercyjnych agregatów chłodniczych i zamrażarek:
1. Żywność należy zapakować przed zamrożeniem
(1) Po zapakowaniu żywności można uniknąć bezpośredniego kontaktu z powietrzem, zmniejszyć stopień utleniania żywności, zapewnić jej jakość i wydłużyć okres przechowywania.
(2) Po zapakowaniu żywności może zapobiec jej wysychaniu w wyniku parowania wody podczas przechowywania i zachować oryginalną świeżość żywności.
(3) Opakowanie może zapobiegać ulatnianiu się oryginalnego smaku, wpływowi specyficznego zapachu i zanieczyszczeniu otaczającej żywności.
(4) Żywność pakowana jest w torby, co jest wygodne do przechowywania i przechowywania, poprawia jakość zamrażania, pozwala uniknąć wielokrotnego zamrażania i oszczędza energię elektryczną.
2. Szybkie mrożonki
0 ℃ – 3 ℃ to strefa temperatur, w której woda w komórkach spożywczych zamarza do maksymalnej ilości kryształków lodu. Im krótszy czas spadku temperatury żywności z 0 ℃ do – 3 ℃, tym lepsza konserwacja żywności. Szybkie zamrażanie może sprawić, że żywność zakończy proces zamrażania z największą szybkością. W procesie szybkiego zamrażania żywności powstaną najmniejsze kryształki lodu. Ten mały kryształek lodu nie przebije błony komórkowej pożywienia. W ten sposób podczas rozmrażania można całkowicie zachować płyn tkankowy komórek, ograniczając utratę składników odżywczych i osiągając cel, jakim jest konserwacja żywności.
Przede wszystkim włącz przełącznik szybkiego zamrażania lub ustaw regulator temperatury na 7, uruchom urządzenie na pewien czas i przed włożeniem żywności doprowadź temperaturę w pudełku do wystarczająco niskiego poziomu. Następnie umyj i osusz żywność, zapakuj ją do woreczka na żywność, zawiąż usta, włóż na płasko do zamrażarki, jak najdalej dotknij powierzchni parownika, połóż szufladę na płasko i na powierzchni szuflady, połóż chłodzoną powietrzem lodówkę na metalowej płycie zamrażarki, zamroź na kilka godzin, wyłącz przełącznik szybkiego zamrażania lub ustaw regulator temperatury w normalnej pozycji użytkowej po całkowitym zamrożeniu żywności.
3. Sprawdź, czy taca na wodę jest prawidłowo zainstalowana
Miska na wodę nazywana jest również miską parującą. Jego funkcją jest odbiór wody rozmrażającej wypływającej z lodówki. Woda w parowniku jest odparowywana przy wykorzystaniu ciepła samej sprężarki lub ciepła skraplacza. Jeśli parownik jest używany przez dłuższy czas, osadza się na nim brud i czasami wydziela specyficzny zapach. Dlatego należy regularnie wyciągać parownik w kierunku poziomym, czyścić go, a następnie zapobiegać jego powrocie na pierwotne miejsce.
4. Funkcja szklanej pokrywy skrzynki na owoce i warzywa w lodówce
Pojemnik na owoce i warzywa znajduje się na dnie zamrażarki, czyli w miejscu o najniższej temperaturze w zamrażarce. W świeżych owocach i warzywach znajdują się żywe ciała, a temperatura wokół nich nie jest zbyt niska, w przeciwnym razie zamarznie. Po przykryciu pudełka szkłem zimne powietrze konwekcyjne nie może przedostać się do wnętrza pudełka, co powoduje, że temperatura w pudełku jest wyższa niż w innych miejscach pudełka. Dodatkowo, po przykryciu pudełka szklaną płytą, pudełko posiada pewien stopień uszczelnienia, co pozwala uniknąć parowania wody z owoców i warzyw i pozwala zachować świeżość oryginału.
5. Latem należy chronić sprężarkę przed przegrzaniem
Latem, ze względu na wysoką temperaturę otoczenia, różnica temperatur pomiędzy wnętrzem i zewnętrzem skrzynki jest duża, a do skrzynki napływa duża ilość gorącego powietrza, co powoduje częste uruchamianie i długą pracę sprężarki oraz przegrzanie lub nawet spalić sprężarkę. Metody zapobiegania przegrzaniu sprężarki są następujące:
(1) Nie wkładaj zbyt dużej ilości jedzenia do pudełka, aby uniknąć zatrzymania urządzenia z powodu zbyt dużego obciążenia i słabej cyrkulacji powietrza.
(2) Spróbuj skrócić czas otwarcia, skrócić czas otwarcia, zmniejszyć utratę zimnego i gorącego powietrza do skrzynki.
(3) Umieść lodówkę i zamrażarkę w wentylowanym i chłodnym miejscu oraz zwiększ odległość między lodówką i zamrażarką a ścianą. Można również wstawić dwa kwadratowe listwy drewniane na dole, z przodu i z tyłu, aby poprawić efektywność odprowadzania ciepła.
(4) Często czyść skraplacz, sprężarkę i skrzynkę z kurzu, aby ułatwić odprowadzanie ciepła.
(5) Zakładając zapewnienie odpowiedniej jakości żywności w pudełku, spróbuj wyregulować regulator temperatury na słabym biegu.
(6) Rozmrażaj zamrażarkę na czas i regularnie ją czyść.
(7) Włóż gorącą żywność do pudełka, gdy temperatura spadnie do temperatury pokojowej.
6. Przyczyny i eliminacja specyficznego zapachu w lodówkach i zamrażarkach
Lodówki, zamrażarki używane przez pewien okres czasu, w pudełku łatwo wydziela się nieprzyjemny zapach. Dzieje się tak głównie dlatego, że pozostałości przechowywanej żywności i płynów pozostają w pudełku przez długi czas, co powoduje gnicie, rozkład białek i pleśń, szczególnie w przypadku ryb, krewetek i innych owoców morza. Metody zapobiegania nieprzyjemnym zapachom są następujące:
(1) Żywność, zwłaszcza owoce i warzywa, należy umyć wodą, wysuszyć na powietrzu, włożyć do czystych torebek do przechowywania, a następnie umieścić na półce lub w pudełku na owoce i warzywa w chłodni w celu przechowywania.
(2) Te, które można zamrozić, należy zamrozić. Produkty spożywcze, które muszą być przechowywane w lodówce przez długi czas i które można zamrozić przez długi czas, takie jak mięso, ryby i krewetki, należy przechowywać w zamrażarce, a nie w zamrażarce, aby zapobiec zepsuciu.
(3) W przypadku przechowywania żywności zawierającej narządy wewnętrzne, np. kurczaki, kaczki i ryby, należy najpierw usunąć narządy wewnętrzne, aby zapobiec ich gniciu i zepsuciu, zanieczyszczeniu innej żywności i powodowaniu specyficznego zapachu.
(4) Surową i ugotowaną żywność należy przechowywać oddzielnie. Gotowane mięso, kiełbasę, szynkę i inną gotowaną żywność należy owinąć w worki utrzymujące świeżość i umieścić na specjalnej półce z gotowaną żywnością, którą należy oddzielić od żywności surowej i żywności o silnym zapachu, aby uniknąć zanieczyszczenia gotowaną żywnością.
(5) Regularnie czyść lodówkę. W trakcie użytkowania należy regularnie czyścić pudełko neutralnym detergentem i dezodorantem do lodówki. Aby zapobiec powstawaniu nieprzyjemnego zapachu w pudełku, do dezodoryzacji można zastosować także węgiel aktywny.
7. Zapach pochodzi głównie z chłodni. Czasami podczas rozmrażania w chłodni będzie wydzielał się nieprzyjemny zapach. Zapach wydobywający się z chłodni można bezpośrednio dodać do dezodorantu lub dezodorantu elektronicznego w celu wyeliminowania. Lodówkę można również wyłączyć w celu dokładnego wyczyszczenia. W przypadku nieprzyjemnego zapachu w zamrażarce należy odłączyć zasilanie, otworzyć drzwiczki, rozmrozić i wyczyścić, a następnie usunąć dezodorantem lub dezodorantem elektronicznym. Jeśli zapach nie zostanie usunięty, lodówkę można wyczyścić i wyczyścić. Po zakończeniu czyszczenia zamyka się pół szklanki Baijiu (najlepiej jodu). Drzwi można zamknąć bez zasilania. Po 24h zapach można usunąć.
8. Zastosuj metodę przełącznika kompensacji temperatury lodówki
Gdy temperatura otoczenia jest niska, a przełącznik kompensacji temperatury nie jest włączony, czas pracy sprężarki ulegnie znacznemu skróceniu, czas rozruchu będzie krótki, a czas wyłączenia będzie długi. W rezultacie temperatura w zamrażarce będzie zbyt wysoka, a zamrożona żywność nie będzie mogła zostać całkowicie zamrożona. Dlatego należy włączyć przełącznik kompensacji temperatury. Włączenie przełącznika kompensacji temperatury nie ma wpływu na żywotność lodówki.
Kiedy zima się skończy i temperatura otoczenia będzie wyższa niż 20 ℃, należy wyłączyć przełącznik kompensacji temperatury, aby uniknąć częstego uruchamiania sprężarki i oszczędzać energię elektryczną.
9. Lodówki i zamrażarki należy rozmrozić
Mróz jest złym przewodnikiem, a jego przewodność wynosi 1/350 aluminium. Szron pokrywa powierzchnię parownika i staje się warstwą termoizolacyjną pomiędzy parownikiem a żywnością w pudełku. Wpływa na wymianę ciepła między parownikiem a żywnością w pudełku, przez co nie można obniżyć temperatury w pudełku, zmniejszyć wydajność chłodniczą lodówki, zwiększyć zużycie energii, a nawet nagrzewa się sprężarka z powodu długotrwała eksploatacja, przez co łatwo spalić sprężarkę. Ponadto na mrozie unosi się wszelkiego rodzaju zapach jedzenia. Jeśli nie będzie rozmrażany przez dłuższy czas, w lodówce będzie wydzielał się nieprzyjemny zapach. Ogólnie rzecz biorąc, rozmrażanie jest konieczne, gdy warstwa szronu ma grubość 5 mm.
https://www.zberic.com/4-drzwiowa-lodówka-01-product/
https://www.zberic.com/szklane-drzwi-upright-lodówka-01-product/
https://www.zberic.com/under-counter-lodówka-3-product/
Czas publikacji: 7 czerwca 2021 r