Projekt kuchni komercyjnej powinien być zgodny z siedmioma zasadami
W przypadku hoteli pięciogwiazdkowych daje to poczucie budownictwa na dużą skalę, luksusowego wystroju, dobrej jakości usług, pełnego wyposażenia, wyjątkowych potraw i dobrego smaku. Jaka jest kuchnia tak dużego hotelu z doskonałą obsługą i dobrymi daniami? Jaka jest koncepcja projektowa projektanta?
1. Inżynieria kuchni komercyjnych: bezpieczeństwo
1. Pomieszczenie gazowe powinno być wyposażone w odpowiednie urządzenia zabezpieczające, a projekt i instalacja gazociągu powinny być w pełni zgodne z normami krajowymi.
2. Należy zaprojektować odpowiednią wentylację awaryjną oraz wentylację i wywiewną pomieszczeń.
3. Rozsądnie zarezerwuj wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić przepływ ludzi.
4. W projekcie w pełni uwzględniono współczynniki ochrony przeciwpożarowej, a ogólny układ spełnia wymagania ochrony przeciwpożarowej.
5. Przyjmuje się kuchenki gazowe produkowane przez stałych producentów, posiadające protokoły badań.
6. Sprzęt kuchenny wykonany jest ze stali nierdzewnej, aby ograniczyć zawartość substancji łatwopalnych.
2. Komercyjne wyposażenie kuchni: racjonalność konfiguracji
1. Proces płaski: surowe i ugotowane nie krzyżują się, brudne i czyste nie krzyżują się, zgodnie z codziennym przebiegiem pracy w kuchni.
2. Ogólny układ spełnia wymagania przeciwpożarowe i sanitarne.
3. Sprzęt kuchenny jest łatwy w użyciu i obsłudze.
4. Ilość sprzętu ustalana jest w zależności od zapotrzebowania, ale więcej to nie za mało.
5. Przy założeniu rozsądnego procesu jest to wygodne, praktyczne, oszczędzające pracę i zorientowane na bezpieczeństwo.
3, Komercyjny sprzęt kuchenny: Ekonomiczny
1. W zależności od rodzaju klientów wybierz odpowiednie produkty. Zakładając spełnienie funkcji, jest to głównie ekonomiczne i praktyczne.
2. Zakładając spełnienie potrzeb użytkowych, staraj się wybierać opłacalny sprzęt kuchenny.
4. Inżynieria kuchni komercyjnych: praktyczność
1. Układ projektu uwzględniający kompleksowe zasady projektowania i nawyki użytkowania klientów.
2. Kontroluj odległość między urządzeniami i wielkość różnych kanałów. Odległość między piecem a tylnym stołem wynosi zazwyczaj 800 mm,
Ogólnie rzecz biorąc, rozmiar kanału w przypadku pracy jednostronnej musi być większy niż 700 mm, a w przypadku pracy dwustronnej musi być większy niż 1200 mm. Punkty poboru wody w kuchni są równomiernie rozmieszczone.
5, Komercyjny sprzęt kuchenny: wszechstronność
1. Zgodnie z rozsądnym układem ustalonych naczyń, linia przepływu przetwarzania powinna być gładka, a układ sprzętu powinien być ustandaryzowany.
2. Wybierz sprzęt kuchenny, który jest powszechnie używany.
6, Kuchnia komercyjna: profesjonalna
1. W połączeniu z rzeczywistą sytuacją na scenie, ściśle według standardów projektowania kuchni.
2. Według liczby osób, liczby posiłków, rozsądnego układu kuchni.
3. Indywidualne wyposażenie kuchni zgodnie ze stylem biznesowym i modelem biznesowym klienta.
7, Komercyjny sprzęt kuchenny: ochrona środowiska
1. Przy wyborze produktu należy wziąć pod uwagę sprzęt o niskim zużyciu energii; Do urządzeń odprowadzających spaliny należy wybrać wykwalifikowany sprzęt do oczyszczania dymów.
2. W projekcie należy dobrać energooszczędne i przyjazne środowisku wyposażenie kuchni oraz dobrze wykonać instalację wyciągową kuchni.
https://www.zberic.com/półka-ze stali nierdzewnej-1-produkt/
https://www.zberic.com/półka-ze stali nierdzewnej-3-produkt/
Czas publikacji: 01 lutego 2021 r