Kuchnie komercyjne wytwarzają dużo ciepła, pary i dymu. Bez komercyjnego okapu kuchennego, znanego również jako okap kuchenny, wszystko to nawarstwiłoby się i szybko zamieniłoby kuchnię w niezdrowe i niebezpieczne środowisko. Okapy kuchenne służą do usuwania nadmiaru oparów i zazwyczaj są wyposażone w wentylator o dużej mocy, który wyciąga powietrze z kuchni. Posiadają również filtry, które pomagają usunąć tłuszcz lub cząsteczki z powietrza, zanim zostanie ono wyczerpane.
W większości kuchni komercyjnych okap jest podłączony do systemu kanałów odprowadzających powietrze na zewnątrz budynku. Aby stały się one istotną częścią każdej komercyjnej kuchni, muszą być odpowiednio zainstalowane i konserwowane, aby działały skutecznie.
Rodzaje okapów komercyjnych
Komercyjny okap kuchenny to wentylator wyciągowy zwykle używany w kuchniach komercyjnych. Komercyjne okapy kuchenne są przeznaczone do usuwania dymu, tłuszczu, oparów i zapachów z powietrza. Stosowane są dwa główne typy kapturów: kaptury typu 1 i kaptury typu 2.
Okapy typu 1 przeznaczone są do urządzeń kuchennych, w których może powstawać tłuszcz i produkty uboczne. Okapy typu 2 stosowane są do innych urządzeń i sprzętu kuchennego, które wymagają odprowadzania ciepła i wilgoci.
Kaptury typu 1
Okapy typu 1 są zazwyczaj wykonane ze stali nierdzewnej i są tańsze niż okapy typu 2. Mają też niższy profil, dzięki czemu nie zajmują tak dużo miejsca w kuchni. Jednakże okapy typu 1 wymagają większej konserwacji niż okapy typu 2, ponieważ należy je częściej czyścić, aby zapobiec gromadzeniu się tłuszczu.
Kaptury typu 2
Okapy typu 2 wykonane są najczęściej z aluminium lub innego materiału odpornego na korozję. Są droższe niż okapy typu 1, ale wymagają mniej konserwacji, ponieważ nie gromadzą tak szybko tłuszczu. Mają jednak wyższy profil i zajmują więcej miejsca w kuchni. Posiadają również kołnierze kanałowe do usuwania zanieczyszczonego powietrza.
Przy wyborze komercyjnego okapu kuchennego istotne jest wybranie odpowiedniego typu okapu odpowiadającego konkretnym potrzebom.
Czas publikacji: 7 września 2022 r