Klasyfikacja komercyjnego sprzętu kuchennego

Klasyfikacja komercyjnego sprzętu kuchennego
Komercyjny sprzęt kuchenny można z grubsza podzielić na pięć kategorii: sprzęt kuchenny, sprzęt do oddymiania, sprzęt klimatyzacyjny, sprzęt mechaniczny, sprzęt chłodniczy i izolacyjny.
Wyposażenie pieca
Obecnie szeroko stosowane są kuchenki na gaz ziemny lub skroplony. Wśród nich najpopularniejsze produkty to dwugłowicowa kuchenka z pojedynczym ogonem, dwugłowicowa kuchenka z podwójnym ogonem, pojedyncza głowica z pojedynczym ogonem do smażenia, podwójna głowica i pojedyncza głowica niska kuchenka do zupy, pojedyncze drzwi, podwójne drzwi i trzydrzwiowa szafka do gotowania na parze itp. Japońskie i kuchnie w stylu koreańskim również potrzebują sprzętu Teppanyaki. Tego sprzętu gazowego można używać wyłącznie po odpowiednich testach. Wraz z rozwojem technologii elektromagnetycznej w niewielkiej liczbie kuchni zaczęto używać kuchenek elektromagnetycznych. Ekologiczna ochrona środowiska i oszczędność kosztów będą trendem rozwojowym w przyszłości.
Urządzenia oddymiające i wentylacyjne
W trosce o higienę żywności i zdrowie personelu kuchennego instalacja oddymiająca jest niezbędnym urządzeniem w każdej kuchni. Typowe wyposażenie obejmuje luksusowy okap, okap wodny, oczyszczacz oparów oleju, wentylator i inny sprzęt. Instalację takich urządzeń należy skalkulować w oparciu o liczbę i powierzchnię urządzeń gazowych, która musi stanowić więcej niż 20% powierzchni urządzeń gazowych, aby zapewnić odpowiednią jakość powietrza. Wydziały zdrowia również przeprowadzają specjalne kontrole na miejscu.
Sprzęt kondycjonujący
Liczba takich urządzeń jest stosunkowo duża, nazw też jest wiele, jest ich głównie kilka: półka warsztatowa. Używane do krojenia warzyw, układania warzyw, makaronu ryżowego itp. Powszechnie używane do posiadania platformy roboczej, stojaka na ryż i mąkę, półki 3-5-warstwowej, stołu do makaronu, zlewu i innego sprzętu, głównie produktów ze stali nierdzewnej.
Sprzęt mechaniczny
Jest używany głównie w niektórych małych urządzeniach mechanicznych, częściej używanymi produktami są krajalnica, blender, maszyna do mieszania mąki, maszyna do prasowania makaronu, maszyna do mleka sojowego, ekspres do kawy, kostkarka do lodu i inne produkty, tych marek maszyn jest wiele, funkcja jest następująca również nierówne, ogólnie w zależności od poziomu kuchni, w którą należy wyposażyć.
Urządzenia chłodnicze i termoizolacyjne
Do przechowywania surowców często wykorzystuje się zamrażarki, przy czym najczęściej spotykane są 4 i 6 drzwiowe. Aby utrzymać temperaturę jedzenia, musimy mieć także stół izolacyjny, stół do ryżu i inny sprzęt. Niezbędnym wyposażeniem są także podgrzewacze wody.

https://www.zberic.com/półka-kuchenna-ze stali nierdzewnej/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-shelf-product/