Lodówki komercyjne są zbudowane tak, aby sprostać trudom codziennego użytkowania w ruchliwych kuchniach komercyjnych.
Myśląc o profesjonalnym przygotowywaniu posiłków i cateringu, pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest często ciepło i to, jakie urządzenia będą potrzebne do ugotowania każdego dania. Jednakże odpowiednie chłodzenie jest równie ważne w ruchliwych kuchniach komercyjnych.
Przy częstym otwieraniu i zamykaniu drzwi utrzymanie stałej temperatury przechowywania staje się trudne, ale ma kluczowe znaczenie ze względu na wymogi bezpieczeństwa żywności. Zwłaszcza w małej lub dużej kuchni, gdzie temperatura otoczenia może czasami być dość wysoka.
Z tego powodu komercyjne lodówki i agregaty chłodnicze są projektowane z mocnymi sprężarkami, które często wspomagane są wentylatorem w celu utrzymania temperatury. Istnieją dodatkowe narzędzia i technologie pomagające zapobiegać psuciu się, takie jak Eric, który mierzy nie tylko temperaturę, ale także częstotliwość i czas otwierania drzwi, aby pomóc w utrzymaniu i monitorowaniu stałej temperatury zarówno w zamrażarce, jak i lodówce.
Typy i konfiguracje komercyjnych lodówek i agregatów chłodniczych
Pionowe | Lodówki i chłodziarki pionowe
Idealny do kuchni dbających o przestrzeń,lodówki stojąceoferują przewagę wysokości przy ograniczonym wykorzystaniu powierzchni podłogi.
Niektóre jednostki, skonfigurowane z pojedynczymi lub podwójnymi drzwiami, są wyposażone zarówno w chłodziarkę, jak i zamrażarkę, co zapewnia dodatkową wygodę i zajmuje mniej miejsca w kuchniach o ograniczonej przestrzeni.
Dużą zaletą lodówek stojących jest łatwy dostęp do nich, a zawartość znajduje się tuż przed tobą, gdy otwierasz drzwi.
Lodówki i chłodziarki podblatowe
Jak sama nazwa wskazuje, te kompaktowe, lekkie urządzenia zaprojektowano tak, aby idealnie mieściły się pod blatami i obszarami roboczymi, maksymalizując wykorzystanie powierzchni podłogi.
Oferując większą elastyczność niż pełnowymiarowe lodówki,lodówki podblatowesą doskonałym dodatkiem do kuchni komercyjnych, zarówno dużych, jak i małych.
Szafki te są zwykle wyposażone w drzwi, ale niektóre są dostępne z szufladami, aby jak najlepiej dostosować się do potrzeb Twojej kuchni.
Lodówki i chłodziarki nablatowe
W przeciwieństwie do lodówek podblatowych, jednostki te mają wbudowaną własną ladę, co czyni je doskonałym wyborem do kuchni, które potrzebują więcej miejsca.
Lodówki te, zazwyczaj wysokie do pasa, są wyposażone w blaty ze stali nierdzewnej lub marmuru, które ułatwiają przygotowywanie posiłków lub lekkie przechowywanie. Są również wystarczająco mocne, aby pomieścić małe urządzenia, takie jak blendery, miksery lub maszyny sous vide.
Jednostki te zazwyczaj są dostępne w opcji z drzwiami lub szufladami, aby jak najlepiej dostosować się do Twoich potrzeb w kuchni.
Przygotowanie komercyjnych lodówek i chłodziarek
Podobnie jak lodówki nablatowe i chłodziarki, stacje przygotowawcze oferują większą funkcjonalność, obejmując blat do przechowywania składników. Świetnie nadaje się do przygotowywania sałatek, kanapek i pizzy w miejscu zamówienia,chłodziarki do przygotowywania żywnościmają dodatkową przestrzeń na tace na składniki (garnki gastronomiczne), szuflady i drzwiczki lub kombinację wszystkich trzech, z blatami dostępnymi ze stali nierdzewnej lub marmuru.
Dostępne są mniejsze jednostki, które można umieścić na istniejących ladach, aby pomieścić pojemniki na składniki lub miski gastronomiczne.
Lodówki nablatowe | Lodówki stołowe wystawowe
Lodówki wystawowe na blacie i lodówki stołowe to świetny sposób na przechowywanie i eksponowanie żywności dla klientów. Niezależnie od tego, czy są to ciasta, ciastka, sałatki czy kanapki, wystawienie jedzenia na wystawie to fantastyczny sposób na zwiększenie sprzedaży.
Lodówki wystawowe i lodówki wystawowe, idealne dla firm z branży hotelarsko-gastronomicznej o dużym natężeniu ruchu, a nawet lokalnych kawiarni, zostały zaprojektowane tak, aby umożliwić klientom i pracownikom łatwy dostęp do żywności, a co najważniejsze, wydłużyć okres eksploatacji ekspozycji dzięki stałej temperaturze chłodzenia w celu utrzymania świeżości.
Czas publikacji: 03 stycznia 2023 r