Visste du at det er mye mer involvert enn bare arbeidskraft for å ha en effektiv restaurant?
Det er sant; det er så mye som foregår bak kulissene som du ikke skjønner.
En av de største faktorene som ofte blir oversett når man åpner eller driver en restaurant, er utstyret som brukes.
Sannheten er at hvis mange restauratører hadde pengene, ville mange av dem, dvs. 47 % av dem, brukt på å oppdatere eller skaffe nytt utstyr.
Å ha godt utstyr og et enda bedre team kan absolutt bidra til å få salget inn og etablere et troverdig rykte.
For å hjelpe deg, men i dag skal vi lede deg gjennom listen over restaurantutstyr. Vi vil se nærmere på hvert av de viktigste utstyrsdelene du kan ha og hva du bør vurdere før du kjøper restaurantkjøkkenutstyret ditt.
Ting du bør vurdere før du kjøper utstyr til restaurantkjøkken
Sannheten er at når det kommer til restaurantbransjen, vil du ikke bare kjøpe noe uten å tenke ordentlig over det. Hvis du gjør dette, kan du gå på akkord med kvalitet og effektivitet. For å unngå dette bør du vurdere følgende:
Menytype og størrelse
Før du kjøper noe restaurantkjøkkenutstyr, er det viktig at du kjenner menyen din først. Skal du for eksempel ha en fast meny med noen få alternativer eller en som har en syklusmeny med store valg over tid? Er du mer en grillbasert matrestaurant eller en pizzarestaurant som krever steinovn
På grunn av typen mat du planlegger å servere; du må gå gjennom listen over utstyr for restaurantkjøkken før du begynner å kjøpe.
Det er alltid avgjørende at restauranteiere bestemmer seg for menyen før de kjøper forskjellige utstyrstyper. Når menyen og konseptet er utformet, kan du sakte begynne å kjøpe matlagingsutstyr som matcher menyen din.
Pris og budsjett
Tvert imot, men hvis du har knappe ressurser, vil du kanskje ha en mindre meny og investere i utstyr over tid eller leie det. Før du bestemmer deg for noe, må du vurdere budsjettet ditt og finne ut om du vil kjøpe nytt eller utstyr brukt i restauranten.
Nå, hvis det er nytt utstyr, vil prisen ha en tendens til å være høyere å investere i, men det er mer sannsynlig at det kommer med en garanti i tilfelle det er noen skader og det er mindre sannsynlig at det går i stykker. Mens hvis du planlegger å ha nødvendig restaurantutstyr som allerede er brukt, kan det spare deg for litt penger i begynnelsen, og du trenger kanskje ikke å bruke penger på skatt.
I tillegg til dette i restaurantbransjen er det også viktig at du tenker på prisene på varene på menyen din. Grunnen til dette, hvis prisene dine er for høye, er det mer enn sannsynlig at konkurrentene vil appellere mer til kundene dine. Mens hvis prisene dine er for lave, kan det hende du ikke tjener nok til å overleve i restaurantbransjen.
Kvalitet
Restaurantutstyret du bruker vil være sentrum av kjøkkenet ditt, så du vil ha et som kan være pålitelig over tid uten å gå i stykker lett. Før du kjøper noe restaurantutstyr, vil du derfor velge varer som kan vare, ha gode anmeldelser, komme med en garanti og serviceavtale. Vanskeligheten med å bruke og rengjøre
Uavhengig av kjøkkenoppsettet, du bruker over tid, vil du sannsynligvis ha litt fett oppbygging blant restaurantutstyret ditt.
Dette er grunnen til at du må velge matlagingsutstyr som teamet ditt enkelt kan tørke av for å redusere oppbyggingen av fett. Hvis du har et storkjøkken som er vanskelig å rengjøre, kan fettoppbyggingen påvirke ytelsen til utstyret og føre til dårlig mat.
Vedlikehold
Det er viktig at du utfører regelmessig vedlikehold av ditt viktige restaurantutstyr. Det er åpenbart forståelig at du eller teamet ditt kan være for opptatt med å ta seg av andre ærend som servering eller matlaging; derfor må du ha servicekontrakter på plass.
Tjenestekontrakter hjelper virksomheten din til å fungere problemfritt, har færre avbrudd, og det er mindre sannsynlig at du får problemer med fortjeneste. I tillegg, hvis du har servicekontrakter på plass, kan du planlegge dem for roligere tider, slik at tjenesten din ikke blir begrenset.
Kjøkkenstørrelse
For å levere god mat i restauranten din, må du først vurdere kjøkkenstørrelsen din. Det er mange fordeler med å vurdere kjøkkenstørrelsen din; den viktigste grunnen er at du har riktig sirkulasjon og bevegelse.
For eksempel vil du ønske å ha plass mellom spesifikke arbeidsstasjoner, matlaging, oppvaskområder, forberedelse og mer. Dette kan tillate en sikker flyt av mennesker og produkter, noe som gjør tjenestene dine jevnere og produksjonstiden raskere. I tillegg, hvis du først vurderer størrelsen på kjøkkenet ditt klokt, er det mer sannsynlig at du vil spare tid og penger på modifikasjoner i det lange løp.
Innleggstid: 14. august 2023