Den tekniske utformingen av storkjøkken integrerer tverrfaglig teknologi. Fra det tekniske perspektivet ved etablering av kjøkkenet, bør prosessplanlegging, arealinndeling, utstyrslayout og utstyrsvalg av restauranter, kantiner og gatekjøkken utføres for å optimalisere prosessen og plassutformingen som helhet. Hjelpefasilitetene til kjøkkenet, som fjerning av oljerøyk, komplettering av frisk luft, vannforsyning og avløp, strømforsyning og belysning, energisparing og støydemping, systemsikkerhet osv. Hvordan kan vi lykkes med å gjennomføre kjøkkenprosjektet?
Fase I: kjøkkendesignteknologi, tegninger og stedsundersøkelse
Forstå eliteplanen til operatøren, de tekniske kravene til kjøkkenet, nødvendig utstyr, antall spisesteder, karakterkravene til utstyret, spesielle tekniske krav, etc.
1. Planlegg. Levert av operatøren eller målt opp av designeren på stedet.
2. Gjennomfør undersøkelse på stedet, korrekturles designtegninger og noter de spesifikke dimensjonene til de endrede delene som grøfter, bjelker og fremspring som skal vises.
3. Sjekk gjeldende situasjon for hjelpeutstyr som vann og elektrisitet, røykavtrekk og luftkondisjonering, slik som huskonstruksjonsforhold som innløps- og avtrekksventiler, som høyde under bjelke, fire vegger og tykkelse, byggefremdrift, etc.
Trinn II: foreløpig designstadium
1. I henhold til kravene til eieren, utfør kjøkkenprosessplanleggingen og divisjonsdesignkonseptet for hvert verksted.
2. Ved eventuell motsetning mellom inndelingen av hvert arbeidsområde og den foreløpige utformingen av utstyrslayout, skal prosjekterende kontakte operatør og kjøkkenpersonale i tide. Detaljprosjektering av utstyrsoppsett skal utføres etter avtale.
3. Delingen av hvert verksted og den foreløpige utformingen av utstyrslayoutdesign bør vurderes igjen og igjen for å gjøre kjøkkenet mer vitenskapelig og rimelig.
4. Etter at ordningen er bestemt, send ordningen til overordnet veileder for gjennomgang, og vis den deretter til operatøren og kjøkkenpersonalet for å forklare ideen, betydningen og fordelene med kjøkkendesign. Spesielt bør noen sentrale designdetaljer forklares og ulike meninger bør lyttes til.
Trinn III: koordinerings- og modifikasjonsfase
1. Samle tilbakemeldinger, og fokuser deretter på modifikasjon basert på konsensus som er oppnådd etter diskusjon.
2. Det er normalt å sende den reviderte ordningen til godkjenning og fastsette ordningen etter flere gjentakelser.
Fase IV: Prosjektering av hjelpeanlegg
1. Utføre prosjektering av hjelpeanlegg etter ferdigstilt opplegg.
2. Det er alltid mange problemer i utformingen av kjøkkenutstyr og fasiliteter. Rapportere og koordinere med prosjekteringsavdelingen, og lage et detaljert byggeskjema etter innhentet godkjenning.
3. Så kommer hjelpeanleggene. Utformingen av grøfter og ventiler og plassering av utstyr bør plasseres rimelig. Utstyrs- og utstyrsrommet bør oppta en viss plass. Det er tekniske koordineringsproblemer med innredningen. Tegningene bør tegnes så tidlig som mulig, noe som bidrar til koordinert konstruksjon med utsmykningsprosjektet.
4. Prosjektering av strømforsyningsanlegg.
5. Under byggingen av hjelpeanleggssystemet, aktivt koordinere med ingeniørledelsesavdelingen og be om gjennomgang
Hele innholdet i prosjekteringsprosessen for kommersiell kjøkken er som ovenfor. Nøye hensyn til designerne er uunnværlig for forhåndsundersøkelsen av designerne, den aktive kommunikasjonen med operatørene, kokkene og relevante avdelinger i designet, og modifikasjonen etter designet.
https://www.zberic.com/products/
Innleggstid: 21. oktober 2021