Design og planløsning av storkjøkken

1. Viktigheten av storkjøkkendesign

Bruk og prosessdesign av kjøkken er svært viktig i cateringavdelingen for restauranter, hoteller og hoteller. Et ideelt designopplegg kan ikke bare få kokken til å samarbeide tett med det aktuelle avdelingspersonellet, men også gi et godt og behagelig miljø for produksjon av deilig mat. Derfor kan kundene få bedre service, og stadig forbedre kundeavkastningsraten. Tvert imot kan et usaklig design forårsake kokkens problemer med å bruke på grunn av det urimelige arrangementet av utstyr og redskaper, noe som vil påvirke kvaliteten på produktene. Etter lang tid vil det uunngåelig påvirke omdømmet til restauranten eller hotellet.

2. Design og planløsning av storkjøkken

Derfor, i utformingen av hotellkjøkkenet, bør utformingen av hele kjøkkenutstyret være rimelig ordnet og utformet i henhold til stedets forhold og funksjonene og kravene til restauranten, og skjemajusteringen av kjøkkenutstyret bør utføres i kombinasjon med kravene til gasselskapet, helse- og epidemiforebygging, miljøvern, brannvern og andre avdelinger, mens man fullt ut vurderer den faktiske situasjonen for fremtidig konstruksjon, installasjon og aksept. I utformingen av kjøkkenoppsettet bør vi legge stor vekt på funksjonen til kjøkkenet, området til det generelle kjøkkenet utgjorde 20% av cateringområdet kan ikke være mindre enn 10%.

3. Ventilasjons- og klimaanlegghensyn for hotellkjøkkendesign:

Røykavtrekket fra kjøkkenkomfyren, ventilasjonen av kjøkkenet og lukten av kjøkkenet kan ikke komme inn i spisestuen, og plassen på kjøkkenet bør være rimelig tilrettelagt og utnyttet.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/