Et kommersielt kjøleskaper en av de mest brukte hvitevarene på det profesjonelle kjøkkenet. Som sådan må den være kraftig nok til å takle varme forhold, og den må også være pålitelig nok til å fortsette selv når dørene stadig åpnes. Tross alt kan et kommersielt kjøleskap ofte ha tusenvis, om ikke hundretusen av Baths på lager inni.
Denne bloggen skal hjelpe deg å forstå forskjellene mellom de ulike typene kjølere som er tilgjengelige, samt fordelene med hver enkelt.
STÅENDE KJØLESKAPER
Kanskje den vanligste formen for kommersielle kjøleskap, disse frittstående enhetene har fordelen av høyde, noe som gjør at slankere modeller kan passe inn i trange eller overfylte rom. Hvis det er plass til bredde, kan disse maskinene være enorme og tilby en langt bedre innvendig kapasitet enn nesten alle andre typer kjøleskap bortsett fra Walk In Fridges.
Kompakt fotavtrykk: reduserer mengden plass som brukes avkjøling på kjøkkenet ditt.
Stor kapasitet: spesielt hvis du velger en versjon med dobbel dør.
GN-kompatibel: mange tilbyr GN-kompatibilitet, noe som betyr at brett kan overføres direkte fra kjøleskapet til ovnen eller fryseren.
Rask og enkel tilgang: På grunn av størrelsen kan stående kjøleskap plasseres nærmere matlagingsområder sammenlignet med kjøleskap og frysere.
Justerbare hyller: hjelper deg med å lagre store ingredienser eller matbeholdere.
BENKJØLESKAPER
Counter kjøleskaper vanligvis høye i midjen og er designet for å gi både kjølt oppbevaring under benken og verdifull plass til matlaging på benken. Benkeflaten er vanligvis konstruert av slitesterke materialer som rustfritt stål og har den ekstra fordelen av å være en solid benkeplate for andre kjøkkenapparater.
Kjøleoppbevaring under benken: kombinert med en solid benkeplate, utnytter disse kjøkkenplassen din effektivt.
Fleksibel: Tilgjengelig med skuffer, dører eller en kombinasjon av begge.
GN-kompatibel: mange tilbyr GN-kompatibilitet, noe som betyr at brett kan overføres direkte fra kjøleskapet til ovnen eller fryseren.
Passende størrelser: Tilgjengelig i små enkeltdørsversjoner opp til store firedørs benker for de største kjøkkenene.
Solid sokkel: Kan romme andre små apparater på benkeplaten, som blendere, miksere eller sous vide-maskiner.
FORBERED UNDER KJØLESKAPER
Kjøleskap til matlagingligner veldig på benkekjøleskap siden de begge kombinerer fleksibiliteten til oppbevaring under benken med en hendig benkeplate. Prep-kjøleskap utvider imidlertid allsidigheten ytterligere, ved også å inkludere et område hvor kjølt mat eller mat er umiddelbart tilgjengelig.
Prep-kjøleskap er spesielt nyttig for restauranter med rask service, siden hele matlagingsprosessen gjøres raskere ved å ha alt på ett sted. Den reduserte benkeplassen betyr vanligvis at det er mindre plass til små kjøkkenapparater.
Kjøleoppbevaring under benken: kombinert med en solid benkeplate, utnytter disse kjøkkenplassen din effektivt.
Fleksibel: Tilgjengelig med skuffer, dører eller en kombinasjon av begge
GN-kompatibel: mange tilbyr GN-kompatibilitet, noe som betyr at brett kan overføres direkte fra kjøleskapet til ovnen eller fryseren.
Marmortopper: mange har kjølige marmortopper for bakeri eller pizzeriabruk.
LAVE KJØLESKAPER
Lave kjøleskap hjelper deg med å optimalisere plassen på kjøkkenet ditt ytterligere. Noen ganger kalt en Chef Base, disse kjøleskapene er vanligvis litt over knehøyde og er designet for å gi kjølt oppbevaring i tillegg til å heve ditt andre kommersielle kjøkkenutstyr opp til en komfortabel arbeidshøyde. Mye mer fleksibelt enn å bruke stativ.
Robust: kan romme større kjøkkenapparater som varmluftsovner, griller eller takker.
Kjølt eller frossen lagring: kan stilles inn til begge konfigurasjonene – ingen behov for separate enheter.
Individuelt kontrollerte skuffer: betyr kjøleskap og fryser funksjonalitet i én enhet.
GN-kompatibel: mange tilbyr gastronorm-kompatibilitet, noe som betyr at brett kan overføres direkte fra kjøleskapet til stekeovnen eller fryseren.
Fleksibel: tilgjengelig i enkelt- eller dobbelskuffkonfigurasjoner.
KJØLESKAPER UNDER BENK
Kompakt og lett sammenlignet med andre modeller,Under Counter Kjøleskapgir rask tilgang til ingredienser uten å hindre benkeplass. Disse kjøleskapene har solide dører og fungerer stille med minimale forstyrrelser, i likhet med sine innenlandske kolleger. Som sådan har de en tendens til å bli brukt foran husområder eller der etterspørselen er lav.
Fleksibel: perfekt for bruk som backup eller kjøleskap foran huset.
Kompakt: enkel å plassere ettersom de fleste kjøleskap har én dør.
Tilnærmet stille: mange opererer ekstremt stille – perfekt for hotellrom eller intime restauranter.
Effektivt: På grunn av sin lille størrelse koster mange under benkekjøleskap mye mindre i drift sammenlignet med større kjøleskap.
BENKEKJØLESKAPER
Kjøleskap på benkeplaterer designet for å holde ingrediensene kjølte, lett tilgjengelige og klare for matlaging. Disse maskinene brukes ofte i smørbrødbutikker eller pizzeriaer, og er også nyttige for bruk foran huset i enten serverings- eller selvbetjeningskonfigurasjoner.
GN-kompatibel: Selv om disse enhetene bruker mindre gastronormpanner, sikrer GN-kompatibiliteten en rask behandlingstid når lagrene er lave.
Kompakt: mer bred enn dyp, disse kjølerne kan enkelt plasseres for å utnytte den tilgjengelige plassen best mulig.
Ideell for buffeer: praktiske glassdeksler forhindrer kontaminering av innholdet. Lett å rengjøre rustfritt stål.
Innleggstid: 13. mars 2023