Het ontwerp van een commerciële keuken moet voldoen aan zeven principes

Het ontwerp van een commerciële keuken moet voldoen aan zeven principes
Als het om vijfsterrenhotels gaat, geeft het mensen het gevoel van grootschalige constructie, luxe inrichting, goede servicekwaliteit, complete faciliteiten, unieke gerechten en goede smaak. Wat is de keuken van zo’n grootschalig hotel met uitstekende service en goede gerechten? Wat is het ontwerpconcept van de ontwerper?
1, Commerciële keukentechniek: veiligheid
1. De gaskamer moet zijn uitgerust met overeenkomstige veiligheidsvoorzieningen en het ontwerp en de installatie van de gaspijpleiding moet volledig voldoen aan de nationale normen.
2. De overeenkomstige ongevallenventilatie en binnenventilatie en uitlaat moeten worden ontworpen.
3. Reserveer redelijkerwijs voldoende ruimte voor mensenstroom.
4. Bij het ontwerp wordt volledig rekening gehouden met de brandbeveiligingsfactoren en de algehele lay-out voldoet aan de brandbeveiligingseisen.
5. Er wordt gebruik gemaakt van gasfornuizen van reguliere fabrikanten met testrapporten.
6. De keukenapparatuur is gemaakt van roestvrij staal om ontvlambare stoffen te verminderen.
2, Commerciële keukenapparatuur: configuratierationaliteit
1. Vliegtuigproces om rauw en gekookt te doen kruisen elkaar niet, vuil en schoon kruisen elkaar niet, in lijn met de dagelijkse werkstroom van de keuken.
2. De algehele indeling voldoet aan de eisen op het gebied van brandbeveiliging en sanitaire voorzieningen.
3. De keukenapparatuur is eenvoudig te gebruiken en te bedienen.
4. Het aantal apparatuur wordt gerangschikt op basis van de vraag, maar meer is niet te weinig.
5. Uitgaande van een redelijk proces is het handig, praktisch, arbeidsbesparend en veiligheidsgericht.
3, Commerciële keukenapparatuur: zuinigheid
1. Kies de bijbehorende producten, afhankelijk van het type klanten. Vanuit het uitgangspunt dat het aan de functie voldoet, is het vooral economisch en praktisch.
2. Probeer, uitgaande van het voldoen aan de gebruiksbehoeften, kosteneffectieve keukenapparatuur te kiezen.
4, Commerciële keukentechniek: uitvoerbaarheid
1. Ontwerplay-out rekening houdend met uitgebreide ontwerpprincipes en gebruiksgewoonten van klanten.
2. Controleer de afstand tussen de apparatuur en de grootte van verschillende kanalen. De afstand tussen de kachel en de achtertafel is doorgaans 800 mm,
Over het algemeen moet de kanaalgrootte voor enkelzijdige bediening groter zijn dan 700 mm, en die voor dubbelzijdige bediening moet groter zijn dan 1200 mm. De waterinlaatpunten in de keuken zijn gelijkmatig verdeeld.
5. Commerciële keukenapparatuur: veelzijdigheid
1. Volgens de redelijke lay-out van de gevestigde gerechten moet de verwerkingsstroomlijn soepel zijn en moet de lay-out van de apparatuur worden gestandaardiseerd.
2. Kies de keukenapparatuur die veel gebruikt wordt.
6, Commerciële keuken: Professioneel
1. Gecombineerd met de werkelijke situatie van de scène, in strikte overeenstemming met de te ontwerpen keukenontwerpnormen.
2. Afhankelijk van het aantal gasten, het aantal maaltijden, de redelijke indeling van de keuken.
3. Aangepaste keukenapparatuur volgens de zakelijke stijl en het bedrijfsmodel van de klant.
7. Commerciële keukenapparatuur: milieubescherming
1. Wat de productkeuze betreft, moet apparatuur met een laag energieverbruik worden overwogen; Voor rookafvoerapparatuur moet gekwalificeerde rookzuiveringsapparatuur worden geselecteerd.
2. Bij het ontwerp moet energiebesparende en milieuvriendelijke keukenapparatuur worden geselecteerd en het uitlaatsysteem van de keuken moet goed zijn uitgevoerd.

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-1-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-3-product/