Commerciële koelkasten zijn gebouwd om de ontberingen van het dagelijks gebruik in drukke commerciële keukens aan te kunnen.
Wanneer u nadenkt over professionele voedselbereiding en catering, is de eerste overweging vaak warmte en welke apparatuur nodig is om elk gerecht te bereiden. Een goede koeling is echter net zo belangrijk in drukke commerciële keukens.
Omdat deuren vaak worden geopend en gesloten, wordt het handhaven van een constante opslagtemperatuur moeilijk, maar dit is essentieel voor de voedselveiligheidseisen. Vooral in een kleine of grote keuken waar de omgevingstemperatuur soms behoorlijk hoog kan oplopen.
Om deze reden zijn commerciële koelkasten en koelmachines ontworpen met krachtige compressoren die vaak worden ondersteund door een ventilator om hun temperatuur op peil te houden. Er bestaan aanvullende hulpmiddelen en technologie om bederf te helpen voorkomen, zoals de Eric die niet alleen de temperatuur meet, maar ook de frequentie en duur van het openen van de deur, om consistente temperaturen in zowel uw vriezer als uw koelkast te helpen handhaven en controleren.
Typen en configuraties van commerciële koelkasten en koelmachines
Verticaal | Staande koelkasten en koelmachines
Ideaal voor ruimtebewuste keukens,staande koelkastenbieden het voordeel van hoogte met beperkt gebruik van vloeroppervlak.
Sommige units zijn geconfigureerd met enkele of dubbele deuren en worden geleverd met zowel een koelmachine als een vriezer voor extra gemak en een kleinere voetafdruk in keukens met beperkte ruimte.
Een groot voordeel van staande koelkasten is dat ze gemakkelijk toegankelijk zijn, waarbij de inhoud direct voor je ligt als je de deur opent.
Onderbouwkoelkasten en koelmachines
Zoals de naam al doet vermoeden, zijn deze compacte, lichtgewicht units ontworpen om netjes onder werkbladen en werkruimtes te passen om het gebruik van de vloerruimte te maximaliseren.
Biedt meer flexibiliteit dan grote koelkasten,onderbouw koelkastenzijn een geweldige aanvulling op commerciële keukens, zowel groot als klein.
Deze kasten worden meestal geleverd met deuren, maar sommige zijn verkrijgbaar met laden om zo goed mogelijk aan de behoeften van uw keuken te voldoen.
Toonbankkoelkasten en koelmachines
In tegenstelling tot onderbouwkoelkasten worden deze units geleverd met een eigen ingebouwde aanrechtruimte, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor keukens die meer ruimte nodig hebben.
Deze koelkasten zijn meestal taillehoog en worden geleverd met roestvrijstalen of marmeren werkbladen voor eenvoudige maaltijdbereiding of lichtgewicht opslag. Ze zijn ook sterk genoeg gebouwd voor kleine apparaten zoals blenders, mixers of sous vide-machines.
Deze units worden meestal geleverd met deuren of lades, zodat ze optimaal aan uw behoeften in de keuken voldoen.
Voorbereiding commerciële koelkasten en koelmachines
Net als toonbankkoelkasten en koelmachines bieden voorbereidingsstations meer functionaliteit door opslag van ingrediënten op het aanrecht. Ideaal voor het bereiden van salades, sandwiches en pizza's op het punt van bestelling,koelmachines voor voedselbereidinghebben extra ruimte voor ingrediëntenbakken (gastronormpannen), laden en deuren, of een combinatie van alle drie, met werkbladen verkrijgbaar in roestvrij staal of marmer.
Er zijn kleinere units verkrijgbaar die op bestaande toonbanken kunnen worden geplaatst voor ingrediëntenbakken of gastronormpannen.
Koelmachines voor toonbanken | Tafelmodel koelkasten
Toonbankkoelers en tafelmodelkoelkasten bieden een geweldige manier om voedsel voor uw klanten op te slaan en uit te stallen. Of het nu gaat om taarten, gebak, salades of sandwiches, het tentoonstellen van uw eten is een fantastische manier om de omzet te verhogen.
Ideaal voor drukbezochte horecabedrijven of zelfs het plaatselijke café. Displaykoelers en tafelmodelkoelkasten zijn ontworpen om klanten en personeel gemakkelijke toegang tot voedsel te bieden en, belangrijker nog, de levensduur van de display te verlengen met consistente koeltemperaturen om de versheid te behouden.
Posttijd: 03-jan-2023