1.Peralatan Penyejukan
Terdapat banyak gaya peralatan penyejukan yang berbeza, dan pilihan pilihan anda bergantung pada jenis restoran anda dan keperluan penyejukan khusus anda. Sama ada anda memilih model capaian atau unit bawah kaunter, peti sejuk dan peti sejuk yang sangat baik akan menjadi asas dapur anda.
Peti sejuk: Beberapa jenis peti sejuk biasa termasuk penyejuk masuk, peti sejuk capai dalam, pilihan laluan masuk atau peti sejuk persediaan. Restoran anda mungkin memerlukan gabungan pelbagai jenis.
Penyejuk beku: Seperti peti sejuk, peti sejuk datang dalam pelbagai saiz dan gaya untuk memenuhi keperluan dan kapasiti makanan anda. Gunakan amalan penyimpanan sejuk yang betul untuk mengelakkan pencemaran silang.
2.Peralatan Penyimpanan
Peralatan penyimpanan memastikan dapur dan ruang kerja anda kemas, meningkatkan produktiviti dan mengurangkan kemalangan di tempat kerja. Semasa anda membeli dan menggunakan item ini, ikuti garis panduan penyimpanan makanan yang betul untuk memastikan keselamatan makanan.
Rak: Gunakan rak dalam bilik sejuk atau peti sejuk beku anda untuk menyimpan makanan yang berbeza, atau letakkan di dapur untuk memastikan periuk, kuali, peralatan makan dan bahan kering boleh diakses. Rak datang dalam pelbagai saiz dan konfigurasi, membolehkan anda menyesuaikan rak anda untuk ruang anda.
Bussing dan Troli Utiliti: Bussing dan troli utiliti berguna dalam semua bidang operasi dapur. Gunakannya di kawasan hadapan rumah untuk mengangkut meja atau di kawasan belakang rumah untuk memindahkan peralatan atau bahan berat.
Rak Kuali Lembaran: Rak kuali lembaran boleh menyimpan dan mengangkut makanan, tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk memegang dan menguji roti. Rak kuali cadar adalah tinggi dan bukannya lebar, jadi ia tidak menutup ruang kaunter yang berharga di dapur yang sempit.
Bekas Penyimpanan Makanan: Bekas penyimpanan makanan ialah alat pelbagai guna yang sempurna untuk menyimpan bahan-bahan yang telah disediakan, mencampurkan sos dan stok, atau memegang barangan kering seperti pasta atau nasi. Banyak bekas dilengkapi dengan penutup berwarna atau tanda untuk memudahkan penyusunan.
Rak Pengeringan: Rak pengeringan menyediakan tempat untuk menyimpan dan mengeringkan peralatan makan, kaca, alat memasak, papan pemotong dan perkakas.
Rak Dunnage: Rak Dunnage juga mengeringkan peralatan, tetapi ia hanya terletak beberapa inci dari lantai untuk meningkatkan kestabilan. Gunakannya untuk barang berat seperti barangan dalam tin, beras atau peralatan besar.
3.Peralatan Janitorial
Kebersihan adalah terpenting dalam industri perkhidmatan makanan, jadi perniagaan baharu anda memerlukan stok peralatan kebersihan dan bekalan pembersihan. Restoran yang berbeza mungkin memerlukan pelbagai bekalan pembersihan bergantung pada peralatan dan lantai mereka, tetapi terdapat beberapa keperluan universal.
Kain Microfiber dan Kain Pembersih: Kain dan kain microfiber mempunyai banyak kegunaan di restoran, daripada membersihkan tumpahan, mengelap meja dan kerusi, menggilap barang kaca dan banyak lagi.
Sinki 3 Petak: Gunakan sinki 3 petak untuk membersihkan dan membersihkan produk anda sepenuhnya dan mengikut kod kesihatan. Selain sinki petak anda, anda juga perlu melabur dalam perangkap gris dan paip komersial.
Bahan Kimia dan Sanitizer Perkhidmatan Makanan: Pilih bahan kimia yang sesuai untuk membersihkan peralatan komersial anda, dan jangan lupa bahan kimia sanitasi yang memastikan produk anda selamat.
Tong Sampah dan Tong Kitar Semula: Setiap pertubuhan memerlukan tempat untuk membuang sampah mereka, jadi letakkan tong sampah dan tong kitar semula secara strategik di seluruh pertubuhan anda.
Baldi Mop dan Mop: Mengemop lantai anda pada penghujung hari membantu membersihkan sebarang tumpahan dan kotoran yang terkumpul semasa perkhidmatan.
Papan Tanda Lantai Basah: Papan tanda lantai basah memberi amaran kepada pelanggan dan pekerja supaya berhati-hati apabila berjalan di atas lantai yang licin.
Penyental dan Span: Pesan pelbagai penyental dan span dengan kesat yang berbeza supaya anda mempunyai pilihan tugas berat untuk kucar-kacir yang tersekat atau span lembut untuk membersihkan barang-barang halus.
Bekalan Tandas: Simpan bekalan tandas seperti kertas tandas, tuala kertas, sabun tangan, kek kencing dan meja menukar bayi.
Penyapu dan Penyapu: Sapu makanan yang terjatuh di atas lantai, habuk dan banyak lagi dengan penyapu. Anda boleh menggunakannya untuk membersihkan kotoran di bahagian depan atau belakang rumah.
Mencuci Baldi Kimia: Campurkan bahan kimia pembersih dengan selamat dengan menggunakan baldi kimia pembersih yang betul ini. Baldi ini datang dalam warna yang berbeza, membolehkan anda mewarnai kodnya untuk penyusunan yang lebih mudah.
Masa siaran: Apr-01-2024