Reka bentuk dan susun atur dapur komersial

1. Kepentingan reka bentuk dapur komersial

Reka bentuk penggunaan dan proses dapur adalah sangat penting di Jabatan katering restoran, hotel dan hotel. Skim reka bentuk yang ideal bukan sahaja dapat membuatkan chef bekerjasama rapat dengan kakitangan jabatan yang berkaitan, tetapi juga menyediakan persekitaran yang baik dan selesa untuk penghasilan makanan yang lazat. Oleh itu, pelanggan boleh mendapatkan perkhidmatan yang lebih baik, dan sentiasa meningkatkan kadar pulangan pelanggan. Sebaliknya, reka bentuk yang buruk boleh menyebabkan kesukaran tukang masak dalam menggunakan disebabkan oleh susunan peralatan dan perkakas yang tidak munasabah, yang akan menjejaskan kualiti produk. Selepas sekian lama, ia pasti akan menjejaskan reputasi restoran atau hotel.

2. Reka bentuk dan susun atur dapur komersial

Oleh itu, dalam reka bentuk dapur hotel, susun atur keseluruhan peralatan dapur harus diatur dan direka bentuk secara munasabah mengikut keadaan tapak dan fungsi dan keperluan restoran, dan pelarasan skema peralatan dapur harus dilakukan dalam gabungan dengan keperluan syarikat gas, kesihatan dan pencegahan wabak, perlindungan alam sekitar, perlindungan kebakaran dan jabatan lain, sambil mempertimbangkan sepenuhnya keadaan sebenar pembinaan, pemasangan dan penerimaan masa depan. Dalam reka bentuk susun atur dapur, kita harus melampirkan sangat penting kepada fungsi dapur, kawasan dapur umum menyumbang 20% ​​daripada kawasan katering tidak boleh kurang daripada 10%.

3. Pertimbangan pengudaraan dan penghawa dingin untuk reka bentuk dapur hotel:

Ekzos asap dapur dapur, pengudaraan dapur dan bau dapur tidak boleh masuk ke ruang makan, dan ruang dapur harus diatur dan digunakan secara munasabah.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/