Kontraindikasi dan kaedah pembersihan peralatan dapur komersial
Dapur komersial biasanya besar. Terdapat banyak kategori peralatan dapur. Banyak peralatan diperbuat daripada keluli tahan karat. Peralatan tersebut kerap digunakan setiap hari. Oleh itu, apabila menggunakan, kita harus memberi perhatian kepada beberapa pantang larang operasi, kurang penyelenggaraan dan pembersihan, yang berkaitan dengan kebersihan persekitaran dapur dan juga penggunaan hidangan yang selamat. Jadi, apakah pantang larang penggunaan khusus peralatan dapur komersial? Bagaimanakah kita harus membersihkan secara teratur dalam penggunaan harian kita?
1、 Pantang larang penggunaan peralatan dapur komersial
Periuk besar
1. Elakkan menyimpan makanan masam
Peralatan dapur komersial keluli tahan karat tidak boleh mengandungi cuka putih, cuka tua, jus cecair berasid, dsb. Kerana elektrolit dalam bahan mentah ini boleh memainkan "tindak balas elektrokimia" yang kompleks dengan unsur logam dalam keluli tahan karat, menjadikan unsur-unsur larut dan mendakan secara berlebihan .
2. Elakkan mencuci dengan alkali kuat dan agen pengoksidaan yang kuat
Seperti soda, soda dan peluntur. Kerana elektrolit yang kuat ini juga akan mempunyai "tindak balas elektrokimia" dengan beberapa komponen dalam keluli tahan karat, supaya dapat menghakis peralatan keluli tahan karat dan melarutkan unsur-unsur berbahaya.
3. Elakkan merebus dan merebus jamu cina
Kerana bahan-bahan perubatan herba Cina adalah kompleks, kebanyakannya mengandungi pelbagai alkaloid dan asid organik. Apabila dipanaskan, ia mudah bertindak balas dengan beberapa komponen dalam keluli tahan karat, malah mungkin menghasilkan beberapa bahan toksik.
4. Tidak sesuai untuk pembakaran kosong
Oleh kerana kekonduksian haba keluli tahan karat adalah lebih rendah daripada produk besi dan aluminium dan pengaliran haba agak perlahan, pembakaran udara akan menyebabkan penuaan dan kejatuhan lapisan penyaduran kromium pada permukaan alat memasak.
2、 Kaedah pembersihan peralatan dapur komersial
Perkara berikut akan menerangkan cara dapur komersial boleh meningkatkan kilauan peralatan dapur meja kerja keluli tahan karat selepas dibersihkan
1. Cara mencuci kotoran telur
Selepas mengukus telur rebus, kesan telur sering melekat pada mangkuk, yang sangat padat dan tidak mudah dibersihkan. Pada masa ini, selagi anda meletakkan sedikit garam di dalam mangkuk, dan kemudian lap dengan senyap-senyap dengan tangan dan air anda, kotoran telur pada mangkuk akan mudah dikeluarkan
2. Cara menghilangkan karat pada tembaga dalam peralatan dapur
Gunakan 160g habuk papan halus, 60g serbuk talkum, 240g dedak gandum, dan kemudian tambah kira-kira 50ml cuka. Campurkan ia menjadi pes dan sapukan pada perkakas gangsa yang berkarat. Selepas pengeringan, karat gangsa akan dikeluarkan.
3. Pisau dapur dikisar dengan baik selepas direndam dalam air garam
Peralatan dapur
Gunakan pisau dapur yang tumpul, rendam dalam air garam selama 20 minit, kemudian kisar, dan tuangkan air garam semasa mengisar. Dengan cara ini, ia bukan sahaja mudah dan tajam, tetapi juga memanjangkan hayat perkhidmatan pisau dapur.
4. Keluarkan kesan minyak daripada produk aluminium dalam peralatan dapur
Permukaan produk aluminium akan diwarnai dengan minyak selepas digunakan lama. Apabila memasak makanan dalam produk aluminium, lap dengan kertas kasar semasa ia panas, untuk menghilangkan kesan minyak.
5. Cara mengelap barang kaca
Jika anda tidak mempunyai banyak kotoran dan noda pada barangan kaca seperti pinggan mangkuk buah-buahan, botol sejuk dan pinggan mangkuk makanan sejuk, anda tidak memerlukan sabun, serbuk pencuci dan serbuk dekontaminasi. Anda hanya boleh mengelap dengan rambut berantakan atau sisa teh, yang bukan sahaja menjimatkan masa dan usaha, tetapi juga mempunyai kesan dekontaminasi yang lebih ideal daripada sabun.
6. Tanggalkan kotoran minyak di lantai dapur dengan mahir
Sebelum mengelap tanah, basahkan tanah yang berminyak dengan air panas untuk melembutkan noda, kemudian tuangkan sedikit cuka pada mop, dan kemudian mop tanah untuk menghilangkan kotoran berminyak di atas tanah.
https://www.zberic.com/products/
Masa siaran: Nov-11-2021