Klasifikasi peralatan dapur komersial

Klasifikasi peralatan dapur komersial
Peralatan dapur komersial boleh dibahagikan secara kasar kepada lima kategori: peralatan dapur, peralatan pengudaraan asap, peralatan penyaman udara, peralatan mekanikal, penyejukan dan peralatan penebat.
Peralatan dapur
Pada masa ini, dapur gas asli atau gas cecair digunakan secara meluas. Antaranya, produk yang paling biasa ialah dapur dua kepala ekor tunggal, dapur ekor dua kepala dua, dapur menggoreng ekor tunggal kepala tunggal, dapur sup rendah kepala dua kepala dan kepala tunggal, satu pintu, dua pintu dan tiga pintu kabinet mengukus, dll. dan dapur gaya Korea juga memerlukan peralatan Teppanyaki. Peralatan gas ini hanya boleh digunakan selepas ujian yang berkaitan. Dengan perkembangan teknologi elektromagnet, sebilangan kecil dapur telah mula menggunakan periuk elektromagnet. Perlindungan alam sekitar hijau dan penjimatan kos akan menjadi trend pembangunan pada masa hadapan.
Asap ekzos dan peralatan pengudaraan
Demi kebersihan makanan dan kesihatan kakitangan dapur, sistem ekzos asap adalah kemudahan yang diperlukan di setiap dapur. Peralatan biasa termasuk tudung mewah, tudung air, penulen wasap minyak, kipas dan peralatan lain. Pemasangan peralatan tersebut hendaklah dikira mengikut bilangan dan keluasan peralatan gas, yang mestilah lebih daripada 20% daripada keluasan peralatan gas untuk memastikan kualiti udara. Jabatan kesihatan juga mempunyai pemeriksaan mengejut khas.
Peralatan penyaman udara
Bilangan peralatan tersebut agak besar, namanya juga banyak, terdapat terutamanya beberapa: rak meja kerja. Digunakan untuk memotong sayur-sayuran, meletakkan sayur-sayuran, mi beras, dll. Biasanya digunakan untuk mempunyai platform operasi, rak beras dan tepung, rak 3-5 lapisan, meja mi, sinki dan peralatan lain, terutamanya produk keluli tahan karat.
Peralatan mekanikal
Di sini digunakan terutamanya dalam beberapa peralatan mekanikal kecil, produk yang lebih biasa digunakan adalah penghiris, pengisar, mesin pengadun tepung, mesin penekan mi, mesin susu kacang soya, mesin kopi, pembuat ais dan produk lain, jenama jentera ini banyak, fungsinya adalah juga tidak rata, secara amnya mengikut tahap dapur perlu dilengkapi.
Peralatan penyejukan dan penebat haba
Untuk penyimpanan bahan mentah, penyejuk beku sering digunakan, dengan 4 pintu dan 6 pintu adalah yang paling biasa. Untuk mengekalkan suhu makanan, kita juga perlu mempunyai meja penebat, meja nasi dan peralatan lain. Pemanas air juga merupakan peralatan penting.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/