Peti sejuk komersil dibina untuk mengendalikan kesukaran penggunaan harian di dapur komersial yang sibuk.
Apabila memikirkan tentang penyediaan makanan profesional dan katering, pertimbangan pertama selalunya ialah haba, dan peralatan apa yang diperlukan untuk memasak setiap hidangan. Walau bagaimanapun, penyejukan yang betul adalah sama penting dalam dapur komersial yang sibuk.
Dengan pintu yang kerap dibuka dan ditutup, mengekalkan suhu penyimpanan yang konsisten menjadi sukar, tetapi penting untuk keperluan keselamatan makanan. Terutamanya di dapur kecil atau kelantangan tinggi di mana suhu persekitaran kadangkala boleh menjadi agak panas.
Atas sebab ini, peti sejuk dan penyejuk komersial direka dengan pemampat berkuasa yang selalunya dibantu kipas untuk mengekalkan suhunya. Alat dan teknologi tambahan wujud untuk membantu mencegah kerosakan, seperti Eric yang mengukur bukan sahaja suhu tetapi juga kekerapan dan tempoh pembukaan pintu, untuk membantu mengekalkan dan memantau suhu yang konsisten dalam peti sejuk dan peti sejuk anda.
Jenis dan Konfigurasi Peti Sejuk & Penyejuk Komersial
Menegak | Peti Sejuk & Penyejuk Tegak
Hebat untuk dapur yang mementingkan ruang,peti ais tegakmenawarkan kelebihan ketinggian dengan penggunaan ruang lantai yang terhad.
Dikonfigurasikan dengan pintu tunggal atau dua, beberapa unit, dilengkapi dengan penyejuk dan penyejuk beku untuk kemudahan tambahan dan jejak yang lebih kecil di dapur dengan bilik terhad.
Kelebihan besar peti ais tegak ialah betapa mudahnya diakses, dengan kandungannya berada di hadapan anda apabila anda membuka pintu.
Peti Sejuk & Penyejuk Bawah Kaunter
Seperti namanya, unit padat dan ringan ini direka bentuk agar sesuai dengan kemas di bawah kaunter dan ruang kerja untuk memaksimumkan penggunaan ruang lantai.
Menawarkan fleksibiliti yang lebih besar daripada peti sejuk bersaiz penuh,peti ais bawah kaunteradalah tambahan yang bagus untuk dapur komersial besar dan kecil.
Unit ini biasanya dilengkapi dengan pintu, tetapi sesetengahnya tersedia dengan laci untuk memenuhi keperluan dapur anda.
Peti Sejuk Kaunter & Penyejuk
Tidak seperti peti sejuk bawah kaunter, unit ini dilengkapi dengan ruang kaunter mereka sendiri yang dibina terus-menjadikannya pilihan yang bagus untuk dapur yang memerlukan lebih banyak ruang.
Biasanya setinggi pinggang, peti sejuk ini dilengkapi dengan permukaan kerja keluli tahan karat atau marmar untuk penyediaan makanan yang mudah atau penyimpanan yang ringan. Ia juga dibina cukup kuat untuk memuatkan peralatan kecil seperti pengisar, pengadun atau mesin sous vide.
Unit-unit ini biasanya datang dengan pilihan pintu atau laci untuk memenuhi keperluan anda di dapur.
Penyediaan Peti Sejuk & Penyejuk Komersial
Sama seperti peti sejuk kaunter dan penyejuk, unit stesen persediaan menawarkan fungsi yang lebih besar dengan memasukkan storan atas meja untuk bahan-bahan. Hebat untuk menyediakan salad, sandwic dan pizza pada masa pesanan,penyejuk penyediaan makananmempunyai ruang tambahan untuk dulang ramuan (kuali gastronorm), laci dan pintu, atau gabungan ketiga-tiganya, dengan bahagian atas kerja tersedia dalam keluli tahan karat atau marmar.
Unit yang lebih kecil tersedia untuk diletakkan di kaunter sedia ada untuk menyimpan telaga ramuan atau kuali gastronorm.
Penyejuk Paparan Atas Meja | Peti Sejuk Paparan Atas Bangku
Penyejuk paparan atas meja dan peti sejuk paparan atas bangku menawarkan cara terbaik untuk menyimpan dan memaparkan makanan untuk pelanggan anda. Sama ada kek, pastri, salad atau sandwic, mempamerkan makanan anda ialah cara yang hebat untuk meningkatkan jualan.
Hebat untuk perniagaan hospitaliti dengan trafik tinggi atau kafe tempatan, penyejuk paparan dan peti sejuk paparan atas bangku direka untuk membolehkan pelanggan dan kakitangan mengakses makanan dengan mudah sambil, yang paling penting, memanjangkan hayat paparan dengan suhu penyejukan yang konsisten untuk mengekalkan kesegaran.
Masa siaran: Jan-03-2023