चिलर्स आणि फ्रीजर्सचा वापर आणि देखभालीचे ज्ञान

व्यावसायिक चिलर आणि फ्रीजर्सचा वापर आणि देखभाल ज्ञान:
1. अन्न गोठण्याआधी पॅक करावे
(1) अन्न पॅकेजिंगनंतर, अन्न हवेशी थेट संपर्क टाळू शकते, अन्नाचा ऑक्सिडेशन दर कमी करू शकते, अन्न गुणवत्ता सुनिश्चित करू शकते आणि साठवण आयुष्य वाढवू शकते.
(२) खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजिंगनंतर, ते साठवणुकीदरम्यान पाण्याच्या बाष्पीभवनामुळे अन्न कोरडे होण्यापासून रोखू शकते आणि अन्नाचा मूळ ताजेपणा ठेवू शकते.
(३) पॅकेजिंग मूळ चवीचे अस्थिरीकरण, विचित्र वासाचा प्रभाव आणि सभोवतालच्या अन्नाचे प्रदूषण रोखू शकते.
(४) अन्न पिशव्यांमध्ये पॅक केले जाते, जे साठवण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी सोयीस्कर आहे, गोठवण्याची गुणवत्ता सुधारते, वारंवार गोठणे टाळते आणि विद्युत उर्जेची बचत करते.
2. जलद गोठलेले अन्न
0 ℃ - 3 ℃ हे तापमान क्षेत्र आहे ज्यामध्ये अन्न पेशींमधील पाणी जास्तीत जास्त बर्फाच्या स्फटिकापर्यंत गोठते. अन्न 0 ℃ वरून – 3 ℃ पर्यंत खाली येण्यासाठी जितका कमी वेळ असेल तितके अन्न संरक्षित करणे चांगले. जलद गोठण्यामुळे अन्न गोठवण्याची प्रक्रिया जलद गतीने पूर्ण होऊ शकते. जलद गोठवणाऱ्या अन्नाच्या प्रक्रियेत, सर्वात लहान बर्फाचा क्रिस्टल तयार होईल. हे लहान बर्फाचे स्फटिक अन्नाच्या पेशीच्या पडद्याला छेदणार नाही. अशाप्रकारे, वितळताना, पेशीच्या ऊतींचे द्रवपदार्थ पूर्णपणे संरक्षित केले जाऊ शकतात, पोषक तत्वांचे नुकसान कमी करते आणि अन्न संरक्षणाचा हेतू साध्य करते.
सर्व प्रथम, द्रुत फ्रीझिंग स्विच चालू करा किंवा तापमान नियंत्रक 7 वर समायोजित करा, काही कालावधीसाठी चालवा आणि अन्न ठेवण्यापूर्वी बॉक्समधील तापमान पुरेसे कमी करा. नंतर अन्न धुवा आणि कोरडे करा, ते खाद्यपदार्थाच्या पिशवीत पॅक करा, तोंड बांधा, फ्रीजरमध्ये फ्लॅट ठेवा, बाष्पीभवनाच्या पृष्ठभागास शक्य तितक्या स्पर्श करा, ड्रॉवर प्रकार सपाट ठेवा आणि ड्रॉवरच्या पृष्ठभागावर ठेवा. फ्रीझरच्या मेटल प्लेटवर एअर-कूल्ड रेफ्रिजरेटर, कित्येक तास गोठवा, द्रुत-गोठवलेला स्विच बंद करा किंवा अन्न पूर्णपणे गोठल्यानंतर तापमान नियामक सामान्य वापराच्या स्थितीत समायोजित करा.
3. पाण्याचा ट्रे व्यवस्थित बसवला आहे का ते तपासा
पाण्याच्या पॅनला बाष्पीभवन पॅन देखील म्हणतात. रेफ्रिजरेटरमधून डिस्चार्ज केलेले डीफ्रॉस्टिंग पाणी प्राप्त करणे हे त्याचे कार्य आहे. कंप्रेसरची उष्णता किंवा कंडेन्सरची उष्णता वापरून बाष्पीभवन पॅनमधील पाण्याचे बाष्पीभवन केले जाते. बाष्पीभवन डिश बराच काळ वापरल्यानंतर, त्यात काही घाण जमा होईल आणि कधीकधी विचित्र वास येईल. म्हणून, बाष्पीभवन डिश आडव्या दिशेने नियमितपणे बाहेर काढणे, ते स्वच्छ करणे आणि नंतर त्यास त्याच्या मूळ जागी परत येण्यापासून प्रतिबंधित करणे आवश्यक आहे.
4. रेफ्रिजरेटरमधील फळे आणि भाज्यांच्या बॉक्सवर काचेच्या आवरणाचे कार्य
फळ आणि भाजीपाला बॉक्स फ्रीझरच्या तळाशी स्थित आहे, जे फ्रीझरमध्ये सर्वात कमी तापमान असलेले ठिकाण आहे. ताजी फळे आणि भाज्यांमध्ये जिवंत शरीरे आहेत आणि त्यांच्या सभोवतालचे तापमान खूप कमी करणे सोपे नाही, अन्यथा ते गोठवेल. बॉक्स काचेने झाकल्यानंतर, संवहन थंड हवा बॉक्समध्ये प्रवेश करू शकत नाही, ज्यामुळे बॉक्समधील तापमान बॉक्समधील इतर ठिकाणांपेक्षा जास्त होते. याव्यतिरिक्त, बॉक्स काचेच्या प्लेटने झाकल्यानंतर, बॉक्समध्ये काही प्रमाणात सीलिंग असते, यामुळे फळे आणि भाज्यांमधील पाण्याचे बाष्पीभवन टाळता येते आणि मूळ ताजे ठेवता येते.
5. उन्हाळ्यात कॉम्प्रेसरला जास्त गरम होण्यापासून रोखले पाहिजे
उन्हाळ्यात, सभोवतालच्या उच्च तापमानामुळे, बॉक्सच्या आत आणि बाहेरील तापमानातील फरक मोठा असतो आणि बॉक्समध्ये मोठ्या प्रमाणात गरम हवा वाहते, ज्यामुळे कॉम्प्रेसर वारंवार सुरू होतो आणि बराच वेळ चालतो आणि जास्त गरम होतो. , किंवा कंप्रेसर देखील बर्न करा. कंप्रेसर ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी खालील पद्धती आहेत:
(1) जास्त भार आणि खराब हवा परिसंचरण यामुळे मशीन थांबू नये म्हणून बॉक्समध्ये जास्त अन्न ठेवू नका.
(२) बॉक्समध्ये उघडण्याच्या वेळा कमी करण्याचा प्रयत्न करा, उघडण्याची वेळ कमी करा, थंड हवा आणि गरम हवेचे नुकसान कमी करा.
(३) रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर हवेशीर आणि थंड ठिकाणी ठेवा आणि रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर आणि भिंतीमधील अंतर वाढवा. उष्णतेचा अपव्यय कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी तुम्ही पुढील आणि मागील दिशेने तळाशी दोन चौकोनी लाकडाच्या पट्ट्या देखील घालू शकता.
(४) उष्णता नष्ट होण्यासाठी कंडेन्सर, कंप्रेसर आणि बॉक्सवरील धूळ वारंवार स्वच्छ करा.
(5) बॉक्समधील अन्नाची गुणवत्ता सुनिश्चित करण्याच्या आधारावर, कमकुवत गियरमध्ये तापमान नियंत्रक समायोजित करण्याचा प्रयत्न करा.
(6) फ्रीझर वेळेत डीफ्रॉस्ट करा आणि फ्रीझर नियमितपणे स्वच्छ करा.
(७) खोलीच्या तपमानावर तापमान कमी झाल्यानंतर गरम अन्न बॉक्समध्ये ठेवा.
6. रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजरमधील विचित्र वासाची कारणे आणि निर्मूलन
रेफ्रिजरेटर, फ्रीझर ठराविक कालावधीसाठी वापरलेले, बॉक्स गंध निर्माण करणे सोपे आहे. याचे मुख्य कारण असे आहे की संचयित अन्न आणि द्रव यांचे अवशेष बॉक्समध्ये दीर्घकाळ राहतात, परिणामी, प्रथिने विघटन आणि बुरशी, विशेषतः मासे, कोळंबी आणि इतर सीफूडसाठी. दुर्गंधी टाळण्यासाठी खालीलप्रमाणे पद्धती आहेत.
(1) अन्न, विशेषत: फळे आणि भाज्या, पाण्याने धुवाव्यात, हवेत वाळवाव्यात, स्वच्छ ताज्या ठेवलेल्या पिशव्यामध्ये ठेवाव्यात आणि नंतर शेल्फमध्ये किंवा फळे आणि भाज्यांच्या बॉक्समध्ये साठवण्यासाठी शीतगृहात ठेवाव्यात.
(२) जे गोठवता येतील ते गोठवावेत. मांस, मासे आणि कोळंबी यांसारखे जे खाद्यपदार्थ फ्रिजमध्ये जास्त काळ साठवून ठेवावे लागतात आणि ते जास्त काळ गोठवता येतात, ते खराब होऊ नये म्हणून फ्रीझरमध्ये न ठेवता फ्रीझरमध्ये ठेवावेत.
(३) कोंबडी, बदक आणि मासे यांसारख्या अंतर्गत अवयवांसह अन्न साठवताना, अंतर्गत अवयव कुजणे आणि खराब होऊ नये, इतर अन्न प्रदूषित होऊ नये आणि विचित्र वास येऊ नये म्हणून आधी अंतर्गत अवयव काढून टाकले पाहिजेत.
(४) कच्चे आणि शिजवलेले अन्न वेगळे साठवावे. शिजवलेले मांस, सॉसेज, हॅम आणि इतर शिजवलेले अन्न ताजे ठेवलेल्या पिशव्याने गुंडाळले पाहिजे आणि शिजवलेल्या अन्नाच्या विशेष शेल्फवर ठेवले पाहिजे, जे कच्चे अन्न आणि तीव्र वास असलेल्या अन्नापासून वेगळे केले पाहिजे, जेणेकरून शिजवलेल्या अन्नाने दूषित होऊ नये.
(५) रेफ्रिजरेटर नियमित स्वच्छ करा. वापरण्याच्या प्रक्रियेत, तटस्थ डिटर्जंट आणि रेफ्रिजरेटर डिओडोरंटसह बॉक्स नियमितपणे स्वच्छ करा. बॉक्समधील गंध टाळण्यासाठी, सक्रिय कार्बन देखील दुर्गंधीकरणासाठी वापरला जाऊ शकतो.
7. गंध प्रामुख्याने रेफ्रिजरेशन रूममधून येतो. काहीवेळा, रेफ्रिजरेशन रूममध्ये डीफ्रॉस्टिंग आणि वितळताना गंध निर्माण होईल. शीतगृहातून निघणारा दुर्गंधी दूर करण्यासाठी थेट डिओडोरंट किंवा इलेक्ट्रॉनिक डिओडोरंटमध्ये टाकता येते. रेफ्रिजरेटर पूर्णपणे स्वच्छ करण्यासाठी देखील बंद केले जाऊ शकते. फ्रीझरमधील दुर्गंधीसाठी, वीजपुरवठा खंडित करा, दरवाजा उघडा, डीफ्रॉस्ट करा आणि स्वच्छ करा आणि नंतर ते दुर्गंधीनाशक किंवा इलेक्ट्रॉनिक डिओडोरंटने काढून टाका. जर वास येत नसेल तर रेफ्रिजरेटर स्वच्छ करून स्वच्छ करता येतो. साफसफाई केल्यानंतर, अर्धा ग्लास बैज्यू (शक्यतो आयोडीन) बंद केला जातो. वीज पुरवठ्याशिवाय दरवाजा बंद केला जाऊ शकतो. 24 तासांनंतर, गंध दूर केला जाऊ शकतो.
8. रेफ्रिजरेटर तापमान भरपाई स्विचची पद्धत वापरा
सभोवतालचे तापमान कमी असताना, तापमान भरपाई स्विच चालू न केल्यास, कंप्रेसरच्या कामाच्या वेळा लक्षणीयरीत्या कमी होतील, स्टार्ट-अप वेळ कमी असेल आणि बंद होण्याची वेळ जास्त असेल. परिणामी, फ्रीझरचे तापमान जास्त असेल आणि गोठलेले अन्न पूर्णपणे गोठवले जाऊ शकत नाही. म्हणून, तापमान भरपाई स्विच चालू करणे आवश्यक आहे. तापमान भरपाई स्विच चालू केल्याने रेफ्रिजरेटरच्या सेवा जीवनावर परिणाम होत नाही.
जेव्हा हिवाळा संपतो आणि सभोवतालचे तापमान 20 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त असते, तेव्हा कृपया तापमान भरपाई स्विच बंद करा, जेणेकरून कंप्रेसर वारंवार सुरू होऊ नये आणि विजेची बचत होईल.
9. रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे
दंव हा खराब कंडक्टर आहे आणि त्याची चालकता 1/350 ॲल्युमिनियम आहे. दंव बाष्पीभवकाच्या पृष्ठभागाला झाकून टाकते आणि बाष्पीभवक आणि बॉक्समधील अन्न यांच्यातील उष्णता इन्सुलेशन थर बनते. बाष्पीभवन आणि बॉक्समधील अन्न यांच्यातील उष्णतेच्या देवाणघेवाणीवर याचा परिणाम होतो, ज्यामुळे बॉक्समधील तापमान कमी होऊ शकत नाही, रेफ्रिजरेटरची रेफ्रिजरेशन कार्यक्षमता कमी होते, विजेचा वापर वाढतो आणि कॉम्प्रेसर देखील गरम होतो. दीर्घकालीन ऑपरेशन, जे कंप्रेसर बर्न करणे सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, दंव मध्ये सर्व प्रकारच्या अन्न वास आहेत. जर ते बर्याच काळासाठी डीफ्रॉस्ट केले नाही तर ते रेफ्रिजरेटरला वास देईल. सामान्यतः, जेव्हा दंव थर 5 मिमी जाड असतो तेव्हा डीफ्रॉस्टिंग आवश्यक असते.

https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/