व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील अभियांत्रिकी रचना बहु-अनुशासनात्मक तंत्रज्ञानास एकत्रित करते. स्वयंपाकघर स्थापन करण्याच्या तांत्रिक दृष्टीकोनातून, प्रक्रियेचे नियोजन, क्षेत्र विभाजन, उपकरणे मांडणी आणि उपाहारगृहे, कॅन्टीन आणि फास्ट फूड रेस्टॉरंट्सची उपकरणे निवड ही प्रक्रिया आणि संपूर्ण जागेची रचना इष्टतम करण्यासाठी केली पाहिजे. स्वयंपाकघरातील सहाय्यक सुविधा, जसे की तेलाचा धूर काढून टाकणे, ताजी हवा पुरविणे, पाणी पुरवठा आणि ड्रेनेज, वीज पुरवठा आणि प्रकाश व्यवस्था, उर्जेची बचत आणि आवाज कमी करणे, प्रणाली सुरक्षा इ. आपण स्वयंपाकघर प्रकल्प यशस्वीरित्या कसे पार पाडू शकतो?
पहिला टप्पा: स्वयंपाकघर डिझाइन तंत्रज्ञान, रेखाचित्रे आणि साइट सर्वेक्षण
ऑपरेटरची अभिजात योजना, स्वयंपाकघरातील तांत्रिक आवश्यकता, आवश्यक उपकरणे, जेवणाच्या ठिकाणांची संख्या, उपकरणांच्या ग्रेड आवश्यकता, विशेष तांत्रिक आवश्यकता इत्यादी समजून घ्या.
1. योजना. ऑपरेटरद्वारे प्रदान केलेले किंवा साइटवरील डिझाइनरद्वारे मोजले जाते.
2. साइटवर सर्वेक्षण करा, प्रूफरीड डिझाइन रेखाचित्रे करा आणि बदललेल्या भागांचे विशिष्ट परिमाण जसे की खड्डे, बीम आणि प्रोट्र्यूशन्स दिसण्यासाठी रेकॉर्ड करा.
3. सहाय्यक उपकरणांची सद्यस्थिती तपासा जसे की पाणी आणि वीज, धूर निकास आणि वातानुकूलन, जसे की घराच्या संरचनेची परिस्थिती जसे की इनलेट आणि एक्झॉस्ट व्हेंट्स, जसे की तुळईच्या खाली उंची, चार भिंती आणि जाडी, बांधकाम प्रगती इ.
स्टेज II: प्राथमिक डिझाइन स्टेज
1. मालकाच्या आवश्यकतेनुसार, स्वयंपाकघर प्रक्रियेचे नियोजन आणि प्रत्येक कार्यशाळेची विभागणी डिझाइन संकल्पना पार पाडा.
2. प्रत्येक कामाच्या क्षेत्राचे विभाजन आणि उपकरणे लेआउटच्या प्राथमिक डिझाइनमध्ये कोणताही विरोधाभास असल्यास, डिझाइनरने ऑपरेटर आणि स्वयंपाकघरातील कर्मचाऱ्यांशी वेळेत संपर्क साधावा. करारावर पोहोचल्यानंतर उपकरणे लेआउटचे तपशीलवार डिझाइन केले जाईल.
3. स्वयंपाकघर अधिक वैज्ञानिक आणि वाजवी बनवण्यासाठी प्रत्येक कार्यशाळेची विभागणी आणि उपकरणे लेआउट डिझाइनची प्राथमिक रचना पुन्हा पुन्हा विचारात घेतली पाहिजे.
4. योजना निश्चित केल्यानंतर, योजना पुनरावलोकनासाठी वरिष्ठ पर्यवेक्षकाकडे सबमिट करा, आणि नंतर ती ऑपरेटर आणि स्वयंपाकघरातील कर्मचाऱ्यांना स्वयंपाकघर डिझाइनची कल्पना, महत्त्व आणि फायदे समजावून सांगण्यासाठी दाखवा. विशेषतः, काही प्रमुख डिझाइन तपशील स्पष्ट केले पाहिजे आणि विविध मते ऐकली पाहिजेत.
तिसरा टप्पा: समन्वय आणि बदलाचा टप्पा
1. अभिप्राय गोळा करा, आणि नंतर चर्चेनंतर झालेल्या सहमतीच्या आधारे सुधारणांवर लक्ष केंद्रित करा.
2. सुधारित योजना मंजुरीसाठी सादर करणे आणि अनेक पुनरावृत्तीनंतर योजना निश्चित करणे सामान्य आहे.
चौथा टप्पा: सहायक सुविधांची रचना
1. अंतिम योजनेनुसार सहाय्यक सुविधांची रचना करा.
2. स्वयंपाकघरातील उपकरणे आणि सुविधांच्या लेआउटमध्ये नेहमीच अनेक समस्या असतात. अभियांत्रिकी व्यवस्थापन विभागाशी अहवाल द्या आणि समन्वय साधा आणि मंजुरी मिळाल्यानंतर तपशीलवार बांधकाम योजना तयार करा.
3. त्यानंतर सहायक सुविधा येतात. खंदक आणि वाल्व्हचे डिझाइन आणि उपकरणांचे स्थान वाजवीपणे ठेवले पाहिजे. उपकरणे आणि उपकरणे खोलीत एक विशिष्ट जागा व्यापली पाहिजे. सजावटीसह तांत्रिक समन्वय समस्या आहेत. रेखाचित्रे शक्य तितक्या लवकर काढल्या पाहिजेत, जे सजावट प्रकल्पासह समन्वित बांधकामासाठी अनुकूल आहे.
4. वीज पुरवठा सुविधांची रचना.
5. सहायक सुविधा प्रणालीच्या बांधकामादरम्यान, अभियांत्रिकी व्यवस्थापन विभागाशी सक्रियपणे समन्वय साधा आणि पुनरावलोकनासाठी विनंती करा
व्यावसायिक स्वयंपाकघर अभियांत्रिकी डिझाइन प्रक्रियेची संपूर्ण सामग्री वरीलप्रमाणे आहे. डिझायनर्सचे आगाऊ सर्वेक्षण, डिझाइनमधील ऑपरेटर, शेफ आणि संबंधित विभागांशी सक्रिय संवाद आणि डिझाइननंतर बदल करण्यासाठी डिझाइनरचा काळजीपूर्वक विचार करणे अपरिहार्य आहे.
https://www.zberic.com/products/
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-21-2021