Инженерскиот дизајн на комерцијалната кујна интегрира мултидисциплинарна технологија. Од техничка перспектива на воспоставување на кујната, треба да се изврши планирање на процесот, поделба на просторот, распоред на опрема и избор на опрема на ресторани, кантини и ресторани за брза храна за да се оптимизира процесот и дизајнот на просторот како целина. Помошните објекти на кујната, како што се отстранување на чад од масло, дополнување на свеж воздух, снабдување и одвод на вода, напојување и осветлување, заштеда на енергија и намалување на бучавата, безбедност на системот итн. Како можеме успешно да го спроведеме кујнскиот проект?
Фаза I: технологија за дизајн на кујна, цртежи и истражување на локацијата
Разберете го елитниот план на операторот, техничките барања на кујната, потребната опрема, бројот на места за јадење, барањата за одделение на опремата, посебните технички барања итн.
1. Планирајте. Обезбедено од операторот или мерено од дизајнерот на локацијата.
2. Направете истражување на лице место, лекторирајте ги цртежите на дизајнот и запишете ги специфичните димензии на променетите делови како што се ровови, греди и испакнатини што треба да се појават.
3. Проверете ја моменталната состојба на помошната опрема како што се вода и електрична енергија, издувни гасови и климатизација, како што се условите на структурата на куќата, како што се отворите за влез и издувни гасови, како што се висина под гредата, четири ѕида и дебелина, напредок во изградбата итн.
Фаза II: фаза на идеен проект
1. Според барањата на сопственикот, извршете го планирањето на процесот на кујната и концептот за дизајн на поделба на секоја работилница.
2. Во случај на каква било противречност помеѓу поделбата на секоја работна површина и прелиминарниот дизајн на распоредот на опремата, дизајнерот навреме ќе контактира со операторот и персоналот во кујната. Деталниот дизајн на распоредот на опремата ќе се изврши по постигнување договор.
3. Поделбата на секоја работилница и прелиминарниот дизајн на дизајнот на распоредот на опремата треба да се разгледуваат повторно и повторно за да се направи кујната понаучна и разумна.
4. Откако ќе се утврди шемата, поднесете ја шемата до претпоставениот претпоставен за преглед, а потоа покажете ја на операторот и персоналот во кујната за да ја објаснат идејата, значењето и предностите на дизајнот на кујната. Особено, треба да се објаснат некои клучни детали за дизајнот и да се слушаат различни мислења.
Фаза III: фаза на координација и модификација
1. Соберете повратни информации, а потоа фокусирајте се на модификација врз основа на постигнатиот консензус по дискусијата.
2. Нормално е да се поднесе ревидираната шема на одобрување и да се утврди шемата по неколку повторувања.
Фаза IV: Проектирање на помошни објекти
1. Изврши проектирање на помошни објекти според финализираната шема.
2. Секогаш има многу проблеми во распоредот на опремата и објектите во кујната. Известете и координирајте се со одделот за инженерско управување и направете детална градежна шема по добивањето одобрение.
3. Потоа следуваат помошните објекти. Дизајнот на рововите и вентилите и локацијата на опремата треба да бидат разумно поставени. Просторијата за опрема и опрема треба да зафаќа одреден простор. Има проблеми со техничката координација со декорацијата. Цртежите треба да се нацртаат што е можно порано, што е погодно за координирана конструкција со проектот за декорација.
4. Дизајн на објекти за напојување.
5. За време на изградбата на системот за помошни објекти, активно координирајте се со одделот за инженерско управување и побарајте преглед
Целата содржина на процесот на дизајнирање на комерцијални кујнски инженеринг е како погоре. Внимателното разгледување на дизајнерите е неопходно за претходното истражување на дизајнерите, активната комуникација со операторите, готвачите и соодветните одделенија во дизајнот и модификацијата по дизајнот.
https://www.zberic.com/products/
Време на објавување: 21-10-2021 година