Секојдневен процес на работа на комерцијална кујнска опрема

Дневен процес на работа на комерцијална кујнска опрема:
1. Пред и после работа, проверете дали релевантните компоненти што се користат во секој шпорет може да се отвораат и затвораат флексибилно (како што е прекинувачот за вода, прекинувачот за масло, прекинувачот за воздушна врата и млазницата за масло) и строго спречи истекување на вода или масло . Ако се открие некаков дефект, веднаш престанете да го користите и пријавете се во одделот за одржување;
2. Кога ги вклучувате вентилаторот и издувниот вентилатор на шпоретот, слушајте дали работат нормално. Ако не можат да се ротираат или имаат оган, чад и мирис, веднаш исклучете го прекинувачот за напојување за да избегнете изгорување на моторот или палењето. Тие можат повторно да се вклучат само откако итно ќе бидат пријавени кај персоналот на инженерскиот оддел за одржување;
3. Употребата и одржувањето на ормарот за пареа и шпоретот треба да бидат на одговорното лице и редовно да се чистат. Општото време е да се впие во оксална киселина повеќе од 5 часа на секои 10 дена, да се исчисти и целосно да се отстрани бигорот во жолчката. Секојдневно проверувајте дали системот за автоматско дотерување вода и прекинувачот на цевките за пареа се во добра состојба. Ако прекинувачот е блокиран или протече, може да се користи само по одржување, за да се избегне влијание врз ефектот на употреба или несреќа од експлозија поради губење на пареа;
4. Кога сè уште има жежок гас по пуштањето во употреба и исклучувањето на шпоретот, не истурајте вода во јадрото на печката, инаку јадрото на печката ќе пукне и ќе се оштети;
5. Доколку се открие оцрнување или истекување на оган околу површината на главата на шпоретот, тоа треба да се пријави за поправка навреме за да се спречи сериозно горење на шпоретот;
6. При чистење, забрането е истурање вода во јадрото на печката, вентилаторот и системот за напојување за да се избегнат непотребни загуби и несреќи;
7. Сите прекинувачи што се користат во кујната треба да бидат покриени или затворени по употребата за да се спречи оштетувањето на чадот од маслото од влага или електричен удар;
8. Забрането е бришење на опремата за слаткарската соба и опремата за греење со саламура со вода или влажна крпа за да се спречат несреќи од истекување на струја;
9. Кујнските шпорети на гас, шпоретите под притисок и другата опрема треба да се управуваат од специјален персонал и редовно да се проверуваат. Никогаш не оставајте ја вашата објава и користете ги внимателно;
10. При чистење, строго е забрането чистење со цевки за противпожарна вода. Високиот воден притисок на цевките за противпожарна вода ќе ја оштети релевантната електрична опрема или ќе ја уништи противпожарната опрема.