Komerciālo virtuves iekārtu klasifikācija

Komerciālo virtuves iekārtu klasifikācija
Komerciālo virtuves iekārtu var aptuveni iedalīt piecās kategorijās: virtuves iekārtas, dūmu ventilācijas iekārtas, kondicionēšanas iekārtas, mehāniskās iekārtas, saldēšanas un izolācijas iekārtas.
Plīts aprīkojums
Šobrīd plaši tiek izmantotas dabasgāzes vai sašķidrinātās gāzes plītis. Starp tiem visizplatītākie produkti ir divgalvas vienas astes plīts, divgalvas dubultā astes plīts, vienas galvas vienas astes cepeškrāsns, divgalvas un vienas galvas zemas zupas plīts, viendurvju, divdurvju un trīsdurvju tvaicēšanas skapis utt. un korejiešu stila virtuvēm arī ir nepieciešams Teppanyaki aprīkojums. Šīs gāzes iekārtas var izmantot tikai pēc attiecīgas pārbaudes. Attīstoties elektromagnētiskajām tehnoloģijām, neliela daļa virtuvju ir sākušas izmantot elektromagnētiskās plītis. Zaļās vides aizsardzība un izmaksu ietaupījums būs attīstības tendence nākotnē.
Dūmu novadīšanas un ventilācijas iekārtas
Pārtikas higiēnas un virtuves personāla veselības labad dūmu novadīšanas sistēma ir nepieciešama katrā virtuvē. Kopējā aprīkojumā ietilpst luksusa pārsegs, ūdens nosūcējs, eļļas dūmu attīrītājs, ventilators un cits aprīkojums. Šādu iekārtu uzstādīšana jārēķina pēc gāzes iekārtu skaita un platības, kam jābūt lielākam par 20% no gāzes iekārtu platības, lai nodrošinātu gaisa kvalitāti. Veselības departamentos ir arī īpašas pārbaudes uz vietas.
Kondicionēšanas iekārtas
Šādu iekārtu skaits ir salīdzinoši liels, nosaukumu arī daudz, galvenokārt ir vairāki: darbagalda plaukts. Izmanto, lai grieztu dārzeņus, liktu dārzeņus, rīsu nūdeles utt. Parasti izmanto, lai būtu darbības platforma, rīsu un miltu plaukts, 3-5 slāņu plaukts, nūdeļu galds, izlietne un citas iekārtas, galvenokārt nerūsējošā tērauda izstrādājumi.
Mehāniskais aprīkojums
Šeit galvenokārt izmanto dažās mazās mehāniskās iekārtās, biežāk izmantotie produkti ir griezējs, blenderis, miltu maisīšanas mašīna, nūdeļu presēšanas mašīna, sojas pupu piena mašīna, kafijas automāts, ledus automāts un citi produkti, šo mašīnu zīmolu ir daudz, funkcija ir arī nevienmērīgi, kopumā atbilstoši virtuves līmenim ir jāaprīko ar.
Saldēšanas un siltumizolācijas iekārtas
Izejvielu uzglabāšanai bieži tiek izmantotas saldētavas, visbiežāk tiek izmantotas 4 durvis un 6 durvis. Lai uzturētu pārtikas temperatūru, mums ir nepieciešams arī izolācijas galds, rīsu galds un cits aprīkojums. Ūdens sildītāji ir arī būtisks aprīkojums.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/