Komerciālās virtuves inženierijas pieņemšanas kritēriji

Komerciālās virtuves inženierijas pieņemšanas kritēriji

Tā kā sabiedriskās ēdināšanas komerciālajās virtuvēs tiek veikti daudzi apdares darbi, tā ir arī vieta, kur var rasties sekas. Ja lietošanas procesā ir radusies problēma, to ir grūti salabot, tāpēc ļoti svarīgi ir nodrošināt komerciālās virtuves inženierijas kvalitatīvu pieņemšanu. Komercvirtuves projekts ietver civilo inženieriju un apdares inženieriju. Patiesībā vissvarīgākā daļa ir virtuves iekārtu inženierija. Kamēr inženierbūve un apdare atbilst virtuves iekārtu inženierijas prasībām, tā pat izturēs pieņemšanu. Kāds ir komerciālās virtuves inženierijas īpašais pieņemšanas standarts?
Kāds ir komerciālās virtuves inženierijas pieņemšanas standarts?

Saistīts ar civilo inženieriju

1. Ūdens līmenis
Ūdensceļu cauruļvadi jāsakārto kārtībā un jārezervē pietiekami daudz ūdens ieplūdes. Notekūdeņu grāvja dziļums (0,6 m un vairāk) un garums (mazāk par 10 m) ir pietiekams, un ir noteikts slīpums, kas lielāks par 0,5%. Trīspakāpju eļļas atdalīšanas tvertnei jābūt uzbūvētai, un sienā rezervējamajiem caurumiem, tostarp dūmu novadīšanas caurulēm nepieciešamajām atverēm, jāatbilst prasībām. Sienas starpsiena un grīdas konstrukcija atbilst virtuves dizaina prasībām.

2. Potenciāls
Kabeļu cauruļvadi jāizkārto kārtīgi, ar pietiekamām ligzdām. Kontaktligzdu jaudai jāatbilst arī virtuvē projektētās un izvietotās iekārtas elektroenerģijas patēriņa prasībām. Sadales kārbai jāatbilst visu elektroiekārtu jaudas prasībām lietošanas laikā, bez pārslodzes, un jāuzstāda pārslodzes aizsargierīces.

3. Gaisa kondicionētāja uzstādīšanai jāatbilst lietošanas prasībām un jāsadarbojas ar svaigā gaisa padeves sistēmas izmantošanu, lai virtuvē labāk nejustos muļķīgi.

4. Durvīm jāatbilst aprīkojuma mobilizācijas un darbinieku vienmērīgas caurbraukšanas prasībām atbilstoši projektēšanas prasībām. Durvju platumam jābūt lielākam par 1,2 m. Loga izmēram jāatbilst arī svaigā gaisa padevei, kas nepieciešama virtuves iekārtu inženierijai.

5. Gāzes vadu uzstāda atbilstoši valsts standartam, un cauruļvadam jābūt kārtīgam, lai vienlaikus apmierinātu visu virtuves gāzes iekārtu gāzes patēriņa pieprasījumu.

Īpašas lietošanas laikā ūdeni, elektrību, gāzi, gaisa kondicionēšanas durvis un logus var izmantot normāli bez kļūmēm un nepamatotām parādībām

6. Ar virtuves iekārtu inženieriju saistīti
Virtuves funkciju telpa ir sakārtota saprātīgi, kas var atbilst lietošanas prasībām un higiēnas, ugunsdrošības, epidēmiju profilakses un tā tālāk prasībām.

Virtuves iekārtu specifikācija un daudzums atbilst lietojumam. Virtuves iekārta ir kvalitatīva. Tie visi ir kvalificēti produkti, viegli lietojami un nav pakļauti kļūmēm. Virtuves iekārtai jābūt novietotai atbilstoši ikdienas ieradumiem, raiti izmantotai un necīnīties ar citiem.

Virtuves dūmu novadīšanas sistēma darbojas normāli. Virtuvē nav eļļas tvaiku, un gaiss cirkulē.

https://www.zberic.com/products/