Mat dem Opstig vu guddem Iessen an de leschte Jorzéngt sinn Industriekichen nach méi populär ginn. D'industriell Kichen, déi och vun net-professionelle Käch appréciéiert gëtt, ass eigentlech en neien Design. Ënner de Fachleit ginn d'Begrëffer professionell Kichen an Industriekichen och an der Plaz vun Industriekichen benotzt. De Begrëff Industriekichen, déi mat den Ännerungen an Iessgewunnechten nom Zweete Weltkrich entstanen ass wéi och mat der verännerter wirtschaftlecher Dynamik, ass e Kichendesign entwéckelt fir de ganzen Dag ze benotzen, am Géigesaz zu enger normaler Kichen.
D'Wiel vun enger Industriekichen, déi eng wichteg Plaz an der Ouverture vum Restaurant a Restaurantdesign huet, ass d'Kichentyp déi vu professionnelle Käch benotzt gëtt. Am Géigesaz zu normalen Kichen sinn Industriekichen aus Materialien gemaach, déi héich Temperaturen an Drock ausstoen, an hunn speziell Materialien wéi Uewen, Schalter, Gourmet a Messer.
D'Industriekichen ass tatsächlech eng Situatioun déi mir a ville Beräicher vun eisem Liewen begéinen. Industriekichen, grouss a kleng, fënnt een a Cafeteriaen, Aarbechtsplazcafeterien, ausgefalene Restauranten wou Dir lecker Iessen genéisse kënnt, Pizzeria Kichen wou Dir all Dag Pizza iesse kënnt, asw.
An dëse Kichen ass d'Ausrüstung déi benotzt gëtt anescht wéi dat wat Dir doheem benotzt. Dës Ännerungen sinn Haltbarkeet, e puer funktionell Ännerungen. Zousätzlech, vill vun dësen Apparater goufen duerch bestëmmte EU an US Standarden bewäert a si mat enger Rei vu spezielle Symboler markéiert.
An dësem Guide fannt Dir Detailer iwwer industriell Kichen Design, industriell Kichen Equipement, industriell Kichen Virsiichtsmoossnamen, industriell Kichen Equipement Foireshalen a Präisser.
Wat soll am industrielle Kichendesign berücksichtegt ginn?
Industriell Kichen ass alles iwwer Design. Net nëmmen beaflosst d'Designphase d'Effizienz vun Äre spéideren alldeeglechen Operatiounen, et beaflosst direkt d'Gesondheet, d'Organisatioun, d'Motivatioun an d'Rentabilitéit vunn Ärem Team. Also, wann et ëm Design geet, sollten Ären Architekt an Äre Client zesummen handelen, a wann et e Lead ass, kënnt Dir d'Effizienz erhéijen andeems Dir dës Aarbecht zesumme maacht.
Fir d'operationell Effizienz vun engem industrielle Kichendesign positiv ze beaflossen, kënnt Dir déi folgend applizéieren:
- Setzt Äert Zirkulatiounsberäich op e Minimum vun 1 Meter a maximal 1,5 Meter fir Äre Geschäftsraum ze optimiséieren an a Gebrauch ze maachen.
- Plan Är Ausrüstung an der waarmer Kichen fir no bei funktionell ähnlechen Ausrüstung ze sinn. Zum Beispill, de Grill an de Salamander no beienee setzen. Op dës Manéier, wann Äre Barbecue Kënschtler seng Produkter waarm muss halen, kann hien et méi séier maachen an et wäert vill manner Zäit daueren fir de Produkt ze rusten.
- Dir sollt den Uewen am meeschten zougänglechen Deel vun der Kichen installéieren. Op dës Manéier kënnen d'Kächen an all Ären Departementer einfach en Uewen deelen, well Dir en Uewen benotzt, sou datt Äert Geschäft manner Stroum benotzt, a gläichzäiteg wäert Äert Geschäft manner Startkapital hunn, well Dir wäert engem eenzegen Uewen kafen. Zum Beispill, fir eng rechteckeg Kichen, kënnt Dir Ären Ofen op der Säit setzen déi am meeschten zougänglech ass vu béide Säiten, am léifsten no bei de Posts.
- An Ärer waarmer Kichen, wann Äert Geschäft bequem ass, kënnt Dir d'Gamme, de countertop-grill, de Holzkuelgrill an/oder de Josper, d'Green Egg an aner Grillen an enger eenzeger Reih op engem Teller setzen. Als Resultat hunn Käch, déi am selwechten Departement schaffen, d'Méiglechkeet fir datselwecht Gebitt ze gesinn, also kënnen op méi wéi enger Aarbecht schaffen, an Är Kichenteam wäert méi effizient sinn wéi d'Chancen fir Koordinatioun tëscht Departementer Käch erhéijen.
- Wann Dir e Pizzaofen oder en traditionellen Holzofen hutt, da sollten d'Kneetmaschinn, d'Kneetmaschinn an d'Liewensmëttellagerbehälter mat trockenem Iessen fir de Kach an der Erreeche vum Kach gesat ginn, am léifsten net méi wéi 5 Meter ewech. Zousätzlech kënnt Dir zousätzlech Aarbechtsplaz fir Äre Kach erstellen andeems Dir getrennte Schalter benotzt fir d'Deeler vum Uewen ze dréinen.
- Wann Äre Menü iwwer lokal Kichen geet an Dir wëllt d'Bewonnerung vun Äre Clienten gewannen andeems Dir dës Produkter virun hinnen mécht, kënnt Dir d'Open Kichenkonzept benotzen fir den Uewen an dës Sektiounen ze réckelen.
- Wann Dir e flotte Cateringgeschäft opbaut oder designt, kënnt Dir an der Hot Kitchen Sektioun eng oppe Kichen Sektioun fir Ausrüstung wéi Barbecue, Teppanyaki a Josper astellen an Äert Ausrüstung an dës Sektiounen réckelen. Op dës Manéier kënnt Dir en Ënnerscheed am Konzept an Design maachen, deen d'Bewonnerung vun Äre Clienten gewënnt.
- Andeems Dir e countertop Cooler fir eng kal Kichen benotzt, kënnt Dir d'Intensitéit beim Service méi effektiv verwalten. Zousätzlech, kënnt Dir einfach gesinn wéi vill vun Ärem Produit am Bau am Mise en place ass, an Dir kënnt Notizen mat gréisserer Liichtegkeet deementspriechend.
- Wann Dir ënner-Konter Lagerberäicher als Schränke an enger gekillte Kichen designt, kënnt Dir dës Beräicher amplaz vun engem oprechte Frigo benotzen an déi effizient Notzung vum Kichenraum maachen andeems Dir d'Gebidder läscht, déi en oprechte Frigo benotzt. Dir kënnt d'Komplexitéit beim Service minimiséieren andeems Dir spezifesch Systemer installéiert mat den néidege Regalsystemer an den Ënner-Konter Schränke.
- Dir kënnt Schränke fir ähnlech Produkter a kale Kichen opstellen. Dir kënnt separat Schränke fir Är speziell Produkter benotzen. Zum Beispill kënnt Dir gekachte Liewensmëttelprodukter, déi a kale Wieder gespäichert sinn, an engem Regalkabinett späicheren, während Dir d'Méiglechkeet hutt Är Produkter op eng ästhetesch agreabel Manéier ze weisen.
- Lounge Cabinets bidden d'Méiglechkeet Är Produkter ze weisen, souwuel ästhetesch wéi och fir de wirtschaftleche Wäert vun Äre Produkter ze erhéijen. Dofir, wann Äre Menü Regalprodukter enthält, empfehle mir Iech Regalkabinetten op eng prominent Plaz an Ärem Design ze setzen.
- Wielt Kachunitéiten fir Äert Pâtisserieberäich no Ärem Menü.
- Mir proposéieren Iech en Induktiounskachel fir de Kachofen an der Pâtisserie ze wielen. Op dës Manéier kritt Dir keng Probleemer mat Produkter déi eng gläichméisseg Hëtztverdeelung erfuerderen, wéi zum Beispill Karamell.
- An Ärem Pâtisserie ass den Uewen ee vun Äre wichtegsten Tools. Dofir empfeelen mir Iech eng separat Säit fir Ären Uewen opzestellen. Dir kënnt och en agebaute Regalsystem ronderëm den Uewen installéieren fir Är Produkter do ze späicheren.
- Wann Dir Produkter an Ärem Pâtisseriemenü hutt, déi speziell Uwendungen erfuerderen, empfeelen mir Iech eng separat Säit opzemaachen.
- Wann Äre Menü glutenfräie Produkter oder aner Produkter huet, déi allergesch Reaktiounen verursaachen, fir d'Gesondheet vum Client, wier et avantagéis fir Äert Geschäft eng Preparatiounskichen an engem separaten Gebitt ausserhalb vun der ganzer Kichenoperatioun an Ärer gesetzlecher Haftung an all Reaktioun.
- Fir sanitär Uwendungen empfeelen mir Iech en UV-Desinfektiounskabinett ze kafen an et op der Kräizung tëscht dem Platberäich an dem Comptoir ze setzen.
- Dir kënnt Är Kichen organiséieren andeems Dir speziell Späicherbehälter kaaft fir d'Frëschheet vun dréchen Zutaten ze halen.
Post Zäit: Dez-19-2022