Коммерциялык ашкана жабдуулары

Меню түрү жана өлчөмү

Кандайдыр бир ресторандын ашкана жабдыктарын сатып алардан мурун, адегенде менюңузду толук билишиңиз керек. Мисалы, сизде бир нече варианттары бар туруктуу меню же бир нече убакыттын ичинде чоң параметрлери бар цикл менюсу барбы? Сиз грильге негизделген тамактануучу ресторанбы же таш мешти талап кылган пицца рестораныбы?

Сиз тейлөөнү пландаштырган ашкананын түрүнө байланыштуу; сатып алуудан мурун ресторанда ашкана жабдууларынын тизмесин карап чыгышыңыз керек.

Ресторан ээлери ар кандай жабдуулардын түрлөрүн сатып алардан мурун менюсун чечиши керек. Меню жана концепция иштелип чыккандан кийин, менюңузга ылайыктуу тамак бышыруучу жабдууларды акырындык менен сатып баштасаңыз болот.

Баалар жана бюджет

Тескерисинче, эгер сизде ресурстар жетишсиз болсо, анда менюңуз кичирээк болушун жана убакыттын өтүшү менен жабдууларды же аны ижарага алууну кааласаңыз болот. Эч нерсе чечүүдөн мурун, бюджетиңизди карап чыгып, ресторанда колдонулган жаңы же жабдууларды сатып алгыңыз келеби, жокпу, аныкташыңыз керек.

Эми, эгерде бул жаңы жабдуулар болсо, анда баа инвестициялоо үчүн жогорураак болот, бирок кандайдыр бир бузулуулар болуп, бузулуу ыктымалдыгы азыраак болсо, ал кепилдик менен келет. Ал эми ресторандын керектүү жабдууларына ээ болууну пландап жатсаңыз, алгач бир аз акчаңызды үнөмдөп, салыкка акча коротпоңуз.

Мындан тышкары, ресторан бизнесинде менюңуздагы нерселердин баасы жөнүндө ойлонуу да маанилүү. Мунун себеби, эгерде сиздин бааларыңыз өтө жогору болсо, анда атаандаштарыңыз кардарларыңызга көбүрөөк жагат. Эгерде сиздин бааларыңыз өтө төмөн болсо, ресторан тармагында жашоо үчүн жетиштүү пайда таппай калышыңыз мүмкүн.

Сапат

Сиз колдонгон ресторан жабдыктары ашканаңыздын борбору болот, андыктан сиз оңой сынбай, убакыттын өтүшү менен ишенимдүү боло турган жабдууну каалайсыз. Ошондуктан, кандайдыр бир ресторан жабдыктарын сатып алардан мурун, сиз узакка созула турган, жакшы сын-пикирлерге ээ, кепилдик жана тейлөө келишими менен келген нерселерди тандап алгыңыз келет.

Колдонуунун жана тазалоонун кыйынчылыгы

Ашкананын схемасына карабастан, сиз убакыттын өтүшү менен колдонуп жатасыз, балким, рестораныңыздагы жабдуулардын арасында май топтолуп калышы мүмкүн.

Мына ошондуктан, майдын топтолушун азайтуу үчүн, жамаатыңыз оңой сүртүп ала турган тамак бышыруучу жабдууларды тандап алышыңыз керек. Эгер сизде тазалоо кыйын болгон коммерциялык ашкана бар болсо, майдын топтолушу жабдуулардын иштешине таасирин тийгизип, натыйжада начар тамак-ашка алып келиши мүмкүн.

Техникалык тейлөө

Сиздин ресторанда керектүү жабдууларды үзгүлтүксүз тейлөө маанилүү. Албетте, сиз же сиздин командаңыз тейлөө же тамак жасоо сыяктуу башка жумуштарга катышуу менен өтө эле алек болушу мүмкүн; ошондуктан, сизде кызмат көрсөтүү келишимдери болушу керек.

Тейлөө келишимдери бизнесиңиздин үзгүлтүксүз иштешине жардам берет, үзгүлтүккө учурабайт жана киреше алууда кыйынчылыктарга туш болосуз. Андан тышкары, эгер сизде тейлөө келишимдери бар болсо, сиз аларды тынчыраак убакыттарга пландаштырып, кызматыңызды чектөөнү токтото аласыз.

Kitchen Size

Рестораныңызда сонун тамактарды жеткирүү үчүн, адегенде ашканаңыздын көлөмүн эске алышыңыз керек. Сиздин ашкананын өлчөмүн эске алуу менен көптөгөн артыкчылыктар бар; эң негизги себеби, сизде туура кан айлануу жана кыймыл болушу.

Мисалы, сиз белгилүү бир жумушчу станциялардын ортосунда мейкиндик болушун каалайсыз, тамак бышыруу, жууган жерлери, даярдоо жана башкалар. Бул адамдардын жана өнүмдөрдүн коопсуз агымына мүмкүндүк берип, кызматтарыңызды жылмакай кылып, өндүрүш убактысын тезирээк кылат. Андан тышкары, эгер сиз алгач ашканаңыздын көлөмүн акылдуулук менен карап чыксаңыз, узак мөөнөттүү келечекте убакытты жана акчаны үнөмдөйсүз.