상업용 주방 디자인은 7가지 원칙을 준수해야 합니다.

상업용 주방 디자인은 7가지 원칙을 준수해야 합니다.
5성급 호텔의 경우 사람들에게 대규모 건축, 호화로운 장식, 우수한 서비스 품질, 완벽한 시설, 독특한 요리 및 좋은 맛을 느끼게 합니다. 훌륭한 서비스와 좋은 요리를 제공하는 대규모 호텔의 주방은 무엇입니까? 디자이너의 디자인 컨셉은 무엇인가요?
1、 상업용 주방 엔지니어링: 안전
1. 가스실에는 상응하는 안전 장치를 갖추어야 하며, 가스 파이프라인의 설계 및 설치는 국가 표준을 완전히 준수해야 합니다.
2. 이에 상응하는 사고 환기 및 실내 환기 및 배기 장치를 설계해야 합니다.
3. 사람들의 흐름을 위해 합리적으로 충분한 공간을 확보하십시오.
4. 설계시 방화 요소가 충분히 고려되었으며 전체 레이아웃은 방화 요구 사항을 충족합니다.
5. 가스레인지는 정규제조사에서 생산하고 시험성적이 있는 것을 채택한다.
6. 주방기구는 스테인레스 재질로 인화물질을 줄입니다.
2, 상업용 주방 장비: 구성 합리성
1. 부엌의 일상적인 작업 흐름에 맞춰 생것과 익힌 것이 교차하지 않고, 더럽고 깨끗한 것이 교차하지 않는 평면 프로세스입니다.
2. 전체 레이아웃은 화재 예방 및 위생 요구 사항을 충족합니다.
3. 주방 장비는 사용 및 작동이 쉽습니다.
4. 장비의 수는 수요에 따라 배치되지만 더 많아도 결코 적지 않습니다.
5. 합리적인 프로세스를 전제로 편리하고 실용적이며 노동력을 절약하고 안전을 지향합니다.
3、 상업용 주방 장비: 경제형
1. 고객 유형에 따라 해당 제품을 선택하십시오. 기능 충족을 전제로 경제적이고 실용적입니다.
2. 사용 요구 사항을 충족한다는 전제하에 비용 효율적인 주방 장비를 선택하십시오.
4、 상업용 주방 엔지니어링: 실용성
1. 종합적인 디자인 원칙과 고객의 사용 습관을 고려한 디자인 레이아웃.
2. 장비간 거리와 다양한 채널의 크기를 조절합니다. 난로와 뒷테이블 사이의 거리는 일반적으로 800mm이며,
일반적으로 채널 크기는 단면 작업의 경우 700mm 이상, 양면 작업의 경우 1200mm 이상이어야 합니다. 주방의 취수 지점은 고르게 분포되어 있습니다.
5、 상업용 주방 장비: 다양성
1. 확립된 식기의 합리적인 레이아웃에 따라 처리 흐름 라인이 원활해야 하며 장비 레이아웃이 표준화되어야 합니다.
2. 널리 사용되는 주방 장비를 선택하십시오.
6、 상업용 주방: 전문
1. 주방 디자인 표준을 엄격히 준수하여 현장의 실제 상황과 결합하여 디자인합니다.
2. 식사 인원수, 식사 횟수, 주방 공간의 합리적인 배치에 따라.
3. 고객의 비즈니스 스타일과 비즈니스 모델에 따라 맞춤형 주방 장비를 제공합니다.
7、 상업용 주방 장비: 환경 보호
1. 제품 선택 시 에너지 소비가 적은 장비를 고려해야 합니다. 연기 배기 장비에는 자격을 갖춘 연기 정화 장비를 선택해야 합니다.
2. 설계시 에너지 절약형, 친환경적인 주방기구를 선택하고, 주방의 배기시스템이 잘 되어 있어야 한다.

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