상업용 냉장고전문 주방에서 가장 자주 사용되는 가전제품 중 하나입니다. 따라서 더운 환경을 처리할 수 있을 만큼 강력해야 하며, 문이 계속 열려 있는 경우에도 계속 작동할 수 있을 만큼 안정적이어야 합니다. 결국, 상업용 냉장고 내부에는 수십만 배스는 아니더라도 수천 개의 재고가 있을 수 있습니다.
이 블로그는 사용 가능한 다양한 유형의 냉각기 간의 차이점과 각 냉각기의 이점을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
직립형 냉장고
아마도 가장 일반적인 상업용 냉장고 형태인 이 독립형 냉장고는 높이가 높다는 장점이 있어 더 얇은 모델을 좁거나 혼잡한 공간에 맞출 수 있습니다. 너비를 위한 공간이 있다면 이 기계는 워크인 냉장고(Walk In Fridges)를 제외한 거의 모든 다른 유형의 냉장고보다 훨씬 더 큰 내부 용량을 제공할 수 있습니다.
컴팩트한 설치 공간: 사용하는 공간의 양을 줄입니다.부엌의 냉장.
대용량: 특히 이중 도어 버전을 선택한 경우.
GN 호환: 많은 제품이 GN 호환성을 제공합니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
빠르고 쉬운 접근: 직립형 냉장고는 크기 때문에 대형 냉장고 및 냉동고에 비해 음식 준비 구역에 더 가까이 배치할 수 있습니다.
조절 가능한 선반: 부피가 큰 재료나 식품 용기를 보관하는 데 도움이 됩니다.
카운터 냉장고
카운터 냉장고일반적으로 허리 높이이며 카운터 아래에 냉장 보관할 수 있고 귀중한 작업대 음식 준비 공간을 제공하도록 설계되었습니다. 조리대 표면은 일반적으로 스테인레스 스틸과 같은 내구성 있는 재료로 제작되며 다른 주방 가전제품을 위한 견고한 조리대 역할을 한다는 추가적인 이점도 있습니다.
카운터 냉장 보관함: 견고한 조리대와 결합되어 주방 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
유연성: 서랍, 도어 또는 두 가지를 조합하여 사용할 수 있습니다.
GN 호환: 많은 제품이 GN 호환성을 제공합니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
적합한 크기: 작은 단일 도어 버전부터 가장 큰 주방을 위한 대형 4도어 카운터까지 제공됩니다.
견고한 베이스: 블렌더, 믹서기, 수비드 기계 등 기타 소형 가전제품을 조리대 위에 올려놓을 수 있습니다.
준비용 카운터 냉장고
음식 준비 냉장고카운터 냉장고와 매우 유사합니다. 둘 다 카운터 아래 보관의 유연성과 편리한 작업대를 결합한 것입니다. 그러나 준비된 냉장고는 냉장 식품이나 주변 식품에 즉시 접근할 수 있는 공간을 포함하여 그 다양성을 더욱 확장합니다.
준비용 냉장고는 모든 음식을 한 곳에 모아두기 때문에 전체 음식 준비 과정이 더 빨라지기 때문에 퀵 서비스 레스토랑에 특히 유용합니다. 조리대 공간이 줄어든다는 것은 일반적으로 소형 주방 가전제품을 놓을 공간이 줄어든다는 것을 의미합니다.
카운터 냉장 보관함: 견고한 조리대와 결합되어 주방 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
유연성: 서랍, 도어 또는 둘의 조합으로 사용 가능
GN 호환: 많은 제품이 GN 호환성을 제공합니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
대리석 상판: 빵집이나 피자 가게에서 사용할 수 있는 멋진 대리석 상판이 많이 있습니다.
낮은 냉장고
낮은 냉장고는 주방 공간을 더욱 최적화하는 데 도움이 됩니다. 셰프 베이스라고도 불리는 이 냉장고는 일반적으로 무릎 높이보다 약간 높으며 냉장 보관 기능을 제공할 뿐만 아니라 다른 상업용 주방 장비를 편안한 작업 높이까지 올릴 수 있도록 설계되었습니다. 스탠드를 사용하는 것보다 훨씬 유연합니다.
견고함: 대류 오븐, 숯불 그릴 또는 철판과 같은 대형 주방 가전제품을 수용할 수 있습니다.
냉장 또는 냉동 보관: 두 구성 중 하나로 설정할 수 있으며 별도의 장치가 필요하지 않습니다.
개별적으로 제어되는 서랍: 단일 장치에서 냉장고와 냉동고 기능을 의미합니다.
GN 호환: 많은 제품이 미식가와 호환됩니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
유연성: 단일 또는 이중 서랍 구성이 가능합니다.
카운터 냉장고 아래
다른 모델에 비해 컴팩트하고 가벼우며,카운터 냉장고 아래카운터 공간을 방해하지 않고 재료에 빠르게 접근할 수 있습니다. 국내 냉장고와 유사하게 이 냉장고는 견고한 문을 갖추고 있으며 방해를 최소화하면서 조용하게 작동합니다. 따라서 집 앞이나 수요가 적은 곳에서 사용되는 경향이 있습니다.
유연성: 백업용 냉장고 또는 집 앞 냉장고로 사용하기에 적합합니다.
컴팩트함: 대부분의 카운터형 냉장고에는 도어가 하나이므로 배치가 쉽습니다.
사실상 조용함: 많은 제품이 매우 조용하게 작동하므로 호텔 객실이나 아늑한 레스토랑에 적합합니다.
효율성: 크기가 작기 때문에 많은 언더카운터 냉장고는 대형 냉장고에 비해 운영 비용이 훨씬 저렴합니다.
조리대 냉장고
조리대 냉장고재료를 차갑게 보관하고, 쉽게 접근할 수 있으며, 음식 준비를 바로 할 수 있도록 설계되었습니다. 샌드위치 가게나 피자 가게에서 일반적으로 사용되는 이 기계는 서브오버 또는 셀프 서비스 구성에서 FOH(Front of House) 사용에도 유용합니다.
GN 호환: 이 장치는 더 작은 요리법 팬을 사용하지만 GN 호환성은 재고가 부족할 때 빠른 처리를 보장합니다.
콤팩트함: 깊이보다 너비가 더 넓은 이 냉각기는 사용 가능한 공간을 최대한 활용하기 위해 쉽게 배치할 수 있습니다.
뷔페에 적합: 편리한 유리 커버로 내용물의 오염을 방지합니다. 스테인레스 스틸로 청소가 쉽습니다.
게시 시간: 2023년 3월 13일