კომერციული სამზარეულოს პროექტის მნიშვნელოვანი ნაწილია სამზარეულოს აღჭურვილობის შერჩევა. სამზარეულოს აღჭურვილობის შერჩევის სტანდარტი არის პროდუქციის შეფასება აღჭურვილობის შესყიდვით. შეფასება უნდა განხორციელდეს რაც შეიძლება მეტ ასპექტში შესაბამისი შეფასების პუნქტების პროპორციის მიხედვით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტი ნარჩენები და მოლოდინის გადამეტება.
1. განიხილეთ სხვადასხვა ხარჯები
ღირებულების გათვალისწინებით და ხალხი მხოლოდ შესყიდვის ფასს თვლის უკიდურესად არასრული, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დიდი პრობლემები მომავალში. სოციალური პრობლემების ყოვლისმომცველ განვითარებაში განხილვის გზა უნდა იყოს ღირებულების გათვალისწინება, რომელიც მოიცავს შემდეგ მნიშვნელოვან ასპექტებს: შესყიდვის ფასს, ინსტალაციის ღირებულებას, ტვირთის გადაზიდვას, დაზღვევას და შეფუთვის დიზაინის ღირებულებას, რემონტის ღირებულებას, ბიზნეს გარემოს ხარჯების კონტროლს და ა.შ.
2. შესრულება პირდაპირპროპორციულია ფასის
ეს ძირითადად დამოკიდებულია იმაზე, შეესაბამება თუ არა სამზარეულოს აღჭურვილობის სხვადასხვა ტექნიკური ინდიკატორი სახელწოდების ფირფიტაზე დაწერილს და შეუძლია დააკმაყოფილოს მოთხოვნები. ამავდროულად, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს შეიძლება შენარჩუნდეს ინდიკატორები და შესრულება უნდა იყოს ფასის პირდაპირპროპორციული. აღჭურვილობის მუშაობისთვის შეგიძლიათ მიმართოთ: დაათვალიერეთ აღჭურვილობის ფაქტობრივი მუშაობის მდგომარეობა; პრობაციის აღჭურვილობა; შეიტყვეთ მეტი მომხმარებლის გამოცდილების შესახებ
3. არსებობს უსაფრთხოებისა და ჯანმრთელობის მხრივ მნიშვნელოვანი გარანტიები
სამზარეულოს აღჭურვილობის უსაფრთხოებამ უნდა გაითვალისწინოს, რამდენად უსაფრთხოა ოპერატორები გამოსაყენებლად და არის თუ არა დამცავი მოწყობილობები სხვადასხვა უბედური შემთხვევების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ავტომატური განგაში და დამიწების მავთული. ჰიგიენური თვალსაზრისით, სამზარეულოს დანადგარები დამზადებული უნდა იყოს არატოქსიკური მასალისგან, ხოლო შიდა კედელი უჟანგავი ფოლადის ფირფიტისგან. კატეგორიულად აკრძალულია ტექნიკის შიდა კედელზე გალვანზირებული ფირფიტის ან საღებავის გამოყენება.
4. სამზარეულოს აღჭურვილობა მარტივი გამოსაყენებელია
რესტორნის პერსონალის გადაყვანა და სამზარეულოს პერსონალის განათლება არათანაბარია, ამიტომ უფრო მოსახერხებელია სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენება. მისი გამოყენება და შენარჩუნება რაიმე კონკრეტული ცოდნისა და ტექნოლოგიის გარეშე იქნება შესაძლებელი.
5. ენერგიის დაზოგვის დიზაინს აქვს კარგი ეფექტი და დაბალი ენერგორესურსების მოხმარება
ემისიების რეგულირებისა და კონტროლისთვის სახელმწიფოს მზარდი ძალისხმევის გამო, ენერგიის დაზოგვა გახდა მთავარი. ენერგიის დაზოგვის სამზარეულოს აქვს კარგი აღჭურვილობა, მაღალი თერმული ეფექტურობა და დაბალი ენერგიის მოხმარება.
6. დატოვეთ ადგილი ავტომატური კონტროლისთვის
თანამედროვე რესტორნებში კომპიუტერის კონტროლი აუცილებელია, ამიტომ სამზარეულოს აღჭურვილობის შეძენისას უნდა გავითვალისწინოთ, აღჭურვილია თუ არა სტუდენტები კომპიუტერული სისტემის კონტროლისა და მართვის ინტერფეისით, რათა მომავალში თავიდან ავიცილოთ პრობლემები აღჭურვილობის ხარჯების კონტროლში.
გამოქვეყნების დრო: ოქტ-11-2021