სამზარეულოს აღჭურვილობა, რომელიც ყველა რესტორანს სჭირდება

1.სამაცივრო აღჭურვილობა

არსებობს მრავალი განსხვავებული სტილის სამაცივრო აღჭურვილობა და თქვენი სასურველი ვარიანტი დამოკიდებული იქნება თქვენი რესტორნის ტიპზე და თქვენს სპეციფიკურ სამაცივრო საჭიროებებზე. მიუხედავად იმისა, აირჩევთ ხელმისაწვდომ მოდელს თუ სალარო აპარატს, შესანიშნავი მაცივარი და საყინულე იქნება თქვენი სამზარეულოს ქვაკუთხედი.

მაცივარი: მაცივრების ზოგიერთი გავრცელებული ტიპი მოიცავს გასამაგრებელ მაცივრებს, ხელმისაწვდომ მაცივრებს, გადასასვლელ ვარიანტებს ან მოსამზადებელ მაცივრებს. თქვენს რესტორანს სავარაუდოდ დასჭირდება სხვადასხვა ტიპის კომბინაცია.
საყინულე: მაცივრების მსგავსად, საყინულეები მოდის სხვადასხვა ზომისა და სტილის, რათა მოერგოს თქვენს საჭიროებებს და კვების შესაძლებლობებს. გამოიყენეთ ცივი შენახვის სათანადო პრაქტიკა ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად.

2. შესანახი აღჭურვილობა
შესანახი აღჭურვილობა ინარჩუნებს თქვენს სამზარეულოს და სამუშაო ადგილებს მოწესრიგებულს, ზრდის პროდუქტიულობას და ამცირებს სამუშაო ადგილზე ავარიებს. ამ ნივთების შეძენისა და გამოყენებისას მიჰყევით საკვების შენახვის სათანადო მითითებებს, რათა უზრუნველყოთ საკვების უსაფრთხოება.
თაროები: გამოიყენეთ თაროები თქვენს გასაცივებელში ან საყინულეში სხვადასხვა საკვების შესანახად, ან მოათავსეთ სამზარეულოში, რათა ხელმისაწვდომი იყოს ქოთნები, ტაფები, სადილის ჭურჭელი და მშრალი ინგრედიენტები. თაროები მოდის სხვადასხვა ზომისა და კონფიგურაციით, რაც საშუალებას გაძლევთ მორგოთ თქვენი თაროები თქვენს სივრცეში.
ავტობუსები და კომუნალური ეტლები: ავტობუსები და კომუნალური ეტლები მოსახერხებელია სამზარეულოს მუშაობის ყველა სფეროში. გამოიყენეთ ისინი სახლის წინა ზონაში ავტობუსების მაგიდებისთვის ან სახლის უკანა ზონაში მძიმე აღჭურვილობის ან ინგრედიენტების გადასატანად.
ფურცლის ტაფის თაროები: ფურცლის ტაფის თაროებს შეუძლიათ საკვების შენახვა და ტრანსპორტირება, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი პურის შესანახად და დასამაგრებლად. ფურცლის ტაფის თაროები უფრო მაღალია, ვიდრე ფართო, ამიტომ ისინი არ ფარავს ძვირფას ადგილს დახურულ სამზარეულოებში.
საკვების შესანახი კონტეინერები: საკვების შესანახი კონტეინერები არის შესანიშნავი მრავალფუნქციური ხელსაწყოები მომზადებული ინგრედიენტების შესანახად, სოუსებისა და მარაგების შერევისთვის ან მშრალი ნივთების შესანახად, როგორიცაა მაკარონი ან ბრინჯი. ბევრ კონტეინერს გააჩნია ფერადი ხუფები ან მარკირება მარტივი ორგანიზებისთვის.
საშრობი თაროები: საშრობი თაროები იძლევა ადგილს სადილის, მინის, ჭურჭლის, საჭრელი დაფებისა და ჭურჭლის შესანახად და ჰაერზე გასაშრობად.
Dunnage თაროები: Dunnage თაროები ასევე აშრობენ აღჭურვილობას, მაგრამ ისინი დგანან იატაკიდან მხოლოდ რამდენიმე ინჩით მოშორებით გაზრდილი სტაბილურობისთვის. გამოიყენეთ ისინი მძიმე ნივთებისთვის, როგორიცაა კონსერვები, ბრინჯი ან დიდი ტექნიკა.

3.სანიტარული აღჭურვილობა
სისუფთავე უმნიშვნელოვანესია კვების მრეწველობაში, ამიტომ თქვენს ახალ ბიზნესს ესაჭიროება დამლაგებელი აღჭურვილობისა და საწმენდი საშუალებების მარაგი. სხვადასხვა რესტორანს შეიძლება დასჭირდეს სხვადასხვა საწმენდი საშუალებები მათი ტექნიკისა და იატაკის მიხედვით, მაგრამ არსებობს რამდენიმე უნივერსალური საჭიროება.
მიკროფიბერის ტილოები და საწმენდი ქსოვილები: მიკროფიბერის ქსოვილებსა და ქსოვილებს ბევრი გამოყენება აქვთ რესტორნებში, დაღვრის გაწმენდიდან, მაგიდების და სკამების გაწმენდით, მინის ჭურჭლის გასაპრიალებლად და სხვა.
3 კუპე ნიჟარა: გამოიყენეთ 3 კუპე ნიჟარა თქვენი პროდუქტების სრულად გასაწმენდად და გასაწმენდად და დაიცავით ჯანმრთელობის კოდები. გარდა თქვენი კუპე ნიჟარის, თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ინვესტიცია ცხიმის დამჭერში და კომერციულ ონკანში.
საკვები პროდუქტების ქიმიკატები და გამაჯანსაღებელი საშუალებები: შეარჩიეთ სწორი ქიმიკატები თქვენი კომერციული აღჭურვილობის გასაწმენდად და არ დაივიწყოთ სადეზინფექციო ქიმიკატები, რომლებიც თქვენს პროდუქტებს უსაფრთხოდ იცავენ.
ნაგვის ურნები და გადამუშავების ურნები: ყველა დაწესებულებას სჭირდება ადგილი ნაგვის გადასატანად, ამიტომ მოათავსეთ ნაგვის ურნები და გადამუშავების ურნები სტრატეგიულად მთელ თქვენს დაწესებულებაში.
საწმენდები და თაიგულები: დღის ბოლოს იატაკის მოწმენდა გეხმარებათ გაასუფთავოთ ნებისმიერი დაღვრა და არეულობა, რომელიც გროვდება მომსახურების დროს.
სველი იატაკის ნიშნები: სველი იატაკის ნიშნები აფრთხილებენ მომხმარებლებს და თანამშრომლებს, რომ იყვნენ სიფრთხილე მოლიპულ იატაკზე სიარულის დროს.
სკრაბერები და სპონგები: შეუკვეთეთ სხვადასხვა სახის სკრაბერები და ღრუბლები სხვადასხვა აბრაზიულობით, ასე რომ თქვენ გქონდეთ მძიმე ვარიანტები ჩაჭედილი არეულობისთვის ან რბილი ღრუბლები დელიკატური ნივთების გასაწმენდად.
საპირფარეშოს მარაგი: მოიმარაგეთ ტუალეტის ქაღალდი, ქაღალდის პირსახოცები, ხელის საპონი, შარდის ნამცხვრები და ბავშვის გამოსაცვლელი მაგიდები.
ცოცხები და საფენები: ცოცხებით გაწმინდეთ იატაკზე დაყრილი საკვები, მტვერი და სხვა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სახლის წინა ან უკანა არეების გასასუფთავებლად.
ქიმიური თაიგულების დასუფთავება: უსაფრთხოდ შეურიეთ საწმენდი ქიმიკატები ამ სათანადო საწმენდი ქიმიური თაიგულების გამოყენებით. ეს თაიგულები მოდის სხვადასხვა ფერებში, რაც საშუალებას გაძლევთ შეიყვანოთ მათი ფერადი კოდირება უფრო ადვილი ორგანიზებისთვის.