კომერციული სამზარეულოს დიზაინი და განლაგება

1. კომერციული სამზარეულოს დიზაინის მნიშვნელობა

სამზარეულოს გამოყენება და პროცესის დიზაინი ძალიან მნიშვნელოვანია რესტორნების, სასტუმროებისა და სასტუმროების კვების განყოფილებაში. იდეალური დიზაინის სქემას შეუძლია შეფ-მზარეული არა მხოლოდ მჭიდროდ ითანამშრომლოს შესაბამის დეპარტამენტის პერსონალთან, არამედ შექმნას კარგი და კომფორტული გარემო გემრიელი საკვების წარმოებისთვის. აქედან გამომდინარე, მომხმარებელს შეუძლია მიიღოს უკეთესი მომსახურება და მუდმივად გააუმჯობესოს მომხმარებლის დაბრუნების მაჩვენებელი. პირიქით, უხარისხო დიზაინმა შეიძლება გამოიწვიოს შეფ-მზარეულის გამოყენების სირთულე აღჭურვილობისა და ჭურჭლის არაგონივრული მოწყობის გამო, რაც გავლენას მოახდენს პროდუქციის ხარისხზე. დიდი ხნის შემდეგ ეს აუცილებლად იმოქმედებს რესტორნის ან სასტუმროს რეპუტაციაზე.

2. კომერციული სამზარეულოს დიზაინი და განლაგება

ამიტომ, სასტუმროს სამზარეულოს დიზაინში, მთელი სამზარეულოს ტექნიკის განლაგება უნდა იყოს გონივრულად მოწყობილი და დაპროექტებული ტერიტორიის პირობებისა და რესტორნის ფუნქციებისა და მოთხოვნების შესაბამისად, ხოლო სამზარეულოს აღჭურვილობის სქემის კორექტირება უნდა განხორციელდეს გაზის კომპანიის, ჯანმრთელობისა და ეპიდემიის პრევენციის, გარემოს დაცვის, ხანძარსაწინააღმდეგო და სხვა განყოფილებების მოთხოვნებთან კომბინაცია, სამომავლო მშენებლობის, მონტაჟისა და მიღების ფაქტობრივი სიტუაციის სრულად გათვალისწინებით. სამზარეულოს განლაგების დიზაინში დიდი მნიშვნელობა უნდა მივცეთ სამზარეულოს ფუნქციას, საერთო სამზარეულოს ფართობი რესტორნის ფართის 20%-ზე ნაკლები არ შეიძლება იყოს 10%-ზე ნაკლები.

3. ვენტილაციისა და კონდიცირების საკითხები სასტუმროს სამზარეულოს დიზაინისთვის:

სამზარეულოს ღუმელის კვამლის გამონაბოლქვი, სამზარეულოს ვენტილაცია და სამზარეულოს სუნი ვერ შედის სასადილო ოთახში და სამზარეულოს სივრცე გონივრულად უნდა იყოს მოწყობილი და ათვისებული.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/