კომერციული მაცივარიარის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ტექნიკა პროფესიონალურ სამზარეულოში. როგორც ასეთი, ის უნდა იყოს საკმარისად ძლიერი, რომ გაუმკლავდეს ცხელ პირობებს და ასევე უნდა იყოს საკმარისად საიმედო, რომ განაგრძოს მუშაობა მაშინაც კი, როდესაც კარები მუდმივად იღება. ყოველივე ამის შემდეგ, კომერციულ მაცივარს ხშირად შეიძლება ჰქონდეს შიგნით ათასობით, თუ არა ასი ათასი აბანოს ღირებულების მარაგი.
ეს ბლოგი დაგეხმარებათ გაიგოთ განსხვავებები სხვადასხვა ტიპის ჩილერებს შორის, ისევე როგორც თითოეული მათგანის უპირატესობები.
თავდაყირა მაცივრები
კომერციული მაცივრის, ალბათ, ყველაზე გავრცელებული ფორმაა, ამ თავისუფალ ერთეულებს აქვთ სიმაღლის უპირატესობა, რაც საშუალებას აძლევს უფრო გამხდარ მოდელებს მოთავსდეს მჭიდრო ან ხალხმრავალ სივრცეებში. თუ ადგილი აქვს სიგანეს, ეს მანქანები შეიძლება იყოს უზარმაზარი და შესთავაზონ ბევრად უკეთესი შიდა ტევადობა, ვიდრე თითქმის ყველა სხვა ტიპის მაცივარი Walk In Fridges-ის გარდა.
კომპაქტური კვალი: ამცირებს გამოყენებული სივრცის რაოდენობასმაცივარი თქვენს სამზარეულოში.
დიდი ტევადობა: განსაკუთრებით თუ აირჩევთ ორმაგი კარის ვერსიას.
GN თავსებადი: ბევრი გთავაზობთ GN თავსებადობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ უჯრები შეიძლება გადავიდეს პირდაპირ მაცივრიდან ღუმელში ან საყინულეში.
სწრაფი და მარტივი წვდომა: მათი ზომის გამო, ვერტიკალური მაცივრები შეიძლება განლაგდეს საკვების მოსამზადებელ ადგილებთან შედარებით, მაცივრებთან და საყინულეებთან შედარებით.
რეგულირებადი თაროები: გეხმარებათ ნაყარი ინგრედიენტების ან საკვების კონტეინერების შენახვაში.
კონტრ მაცივრები
კონტრ მაცივრებიროგორც წესი, მაღალი წელია და შექმნილია როგორც გაცივებული შესანახად, ასევე სამუშაო მაგიდაზე საკვების მოსამზადებელი ღირებული ადგილისთვის. დახლის ზედაპირი, როგორც წესი, აგებულია გამძლე მასალებისგან, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადი და აქვს დამატებითი სარგებელი, არის მყარი კონტრატი სხვა სამზარეულოს ტექნიკისთვის.
დახლის ქვეშ გაცივებული საცავი: გამძლე სამუშაო მაგიდასთან ერთად, ისინი ეფექტურად იყენებენ თქვენს სამზარეულოს სივრცეს.
მოქნილი: ხელმისაწვდომია უჯრით, კარებით ან ორივეს კომბინაციით.
GN თავსებადი: ბევრი გთავაზობთ GN თავსებადობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ უჯრები შეიძლება გადავიდეს პირდაპირ მაცივრიდან ღუმელში ან საყინულეში.
მორგებული ზომები: ხელმისაწვდომია პატარა, ერთკარიანი ვერსიით დიდ ოთხკარიან დახლებამდე უდიდესი სამზარეულოსთვის.
მყარი საყრდენი: შეუძლია სამუშაო მაგიდაზე მოათავსოს სხვა მცირე ტექნიკა, როგორიცაა ბლენდერები, მიქსერები ან სოუსის აპარატები.
მოამზადეთ კონტრ მაცივრები
საჭმლის მოსამზადებელი მაცივრებიძალიან ჰგავს მაცივრებს, რადგან ორივე აერთიანებს დახლის ქვეშ შენახვის მოქნილობას ხელსაყრელ სამუშაო მაგიდასთან. თუმცა, მოსამზადებელი მაცივრები კიდევ უფრო აფართოებს ამ მრავალფეროვნებას, ასევე მოიცავს ზონას, სადაც გაცივებული ან ატმოსფერული საკვები დაუყოვნებლივ არის ხელმისაწვდომი.
მოსამზადებელი მაცივრები განსაკუთრებით სასარგებლოა სწრაფი მომსახურე რესტორნებისთვის, რადგან საკვების მომზადების მთელი პროცესი უფრო სწრაფად ხდება, როდესაც ყველაფერი ერთ ადგილზეა. სამუშაო მაგიდაზე შემცირებული ადგილი ჩვეულებრივ ნიშნავს, რომ ნაკლები ადგილია პატარა სამზარეულოს ტექნიკისთვის.
დახლის ქვეშ გაცივებული საცავი: გამძლე სამუშაო მაგიდასთან ერთად, ისინი ეფექტურად იყენებენ თქვენს სამზარეულოს სივრცეს.
მოქნილი: ხელმისაწვდომია უჯრით, კარებით ან ორივეს კომბინაციით
GN თავსებადი: ბევრი გთავაზობთ GN თავსებადობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ უჯრები შეიძლება გადავიდეს პირდაპირ მაცივრიდან ღუმელში ან საყინულეში.
მარმარილოს ზედა ნაწილები: ბევრს აქვს მაგარი მარმარილოს ზედა საცხობი ან პიცერია გამოსაყენებლად.
დაბალი მაცივრები
დაბალი მაცივრები დაგეხმარებათ თქვენი სამზარეულოს სივრცის კიდევ უფრო ოპტიმიზაციაში. ეს მაცივრები, როგორც წესი, შეფ-მზარეულების ბაზას უწოდებენ, როგორც წესი, მუხლზე მაღლა დგას და შექმნილია გაცივებული შენახვის უზრუნველსაყოფად, ასევე თქვენი სხვა კომერციული სამზარეულოს აღჭურვილობის კომფორტულ სამუშაო სიმაღლემდე ასამაღლებლად. ბევრად უფრო მოქნილი, ვიდრე სტენდის გამოყენება.
გამძლე: შეიძლება განთავსდეს უფრო დიდი სამზარეულოს ტექნიკა, როგორიცაა კონვექციური ღუმელები, გრილები ან გრილები.
გაცივებული ან გაყინული საცავი: შეიძლება დაყენდეს ნებისმიერ კონფიგურაციაზე - არ არის საჭირო ცალკეული ერთეულები.
ინდივიდუალურად კონტროლირებადი უჯრები: ნიშნავს მაცივრისა და საყინულე ფუნქციონირებას ერთ ერთეულში.
GN თავსებადი: ბევრი გთავაზობთ გასტრონორმთან თავსებადობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ უჯრები შეიძლება გადავიდეს პირდაპირ მაცივრიდან ღუმელის დიაპაზონში ან საყინულეში.
მოქნილი: ხელმისაწვდომია ერთი ან ორმაგი უჯრის კონფიგურაციით.
მაცივრების ქვეშ
კომპაქტური და მსუბუქი სხვა მოდელებთან შედარებით,მაცივრების ქვეშუზრუნველყოს ინგრედიენტებზე სწრაფი წვდომა კონტრ სივრცეში დაბრკოლების გარეშე. მათი შიდა კოლეგების მსგავსად, ამ მაცივრებს აქვთ მყარი კარები და მშვიდად მუშაობენ მინიმალური შეფერხებით. როგორც ასეთი, ისინი გამოიყენება სახლის ტერიტორიების წინ ან სადაც მოთხოვნა დაბალია.
მოქნილი: იდეალურია სახლის მაცივრის სარეზერვო ან წინა მხარეს გამოსაყენებლად.
კომპაქტური: ადვილად დასაყენებელი, რადგან მაცივრების უმეტესობას ერთი კარი აქვს.
ვირტუალურად ჩუმად: ბევრი მუშაობს უკიდურესად მშვიდად - იდეალურია სასტუმროს ნომრებისთვის ან ინტიმური რესტორნებისთვის.
ეფექტური: მათი მცირე ზომის გამო, ბევრი მაცივარი დახლთან შედარებით ბევრად ნაკლები ღირს უფრო დიდ მაცივრებთან შედარებით.
დახლის მაცივრები
დახლის მაცივრებიშექმნილია იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს ინგრედიენტები გაცივებული, ადვილად ხელმისაწვდომი და მზად საკვების მოსამზადებლად. როგორც წესი, გამოიყენება სენდვიჩების მაღაზიებში ან პიცერიებში, ეს მანქანები ასევე გამოსადეგია სახლის წინ გამოყენებისთვის, როგორც მომსახურე, ისე თვითმომსახურების კონფიგურაციაში.
GN თავსებადი: მიუხედავად იმისა, რომ ეს ერთეულები იყენებენ უფრო პატარა გასტრონორმ ტაფებს, GN თავსებადობა უზრუნველყოფს სწრაფ შემობრუნებას, როდესაც მარაგი დაბალია.
კომპაქტური: უფრო ფართო ვიდრე ღრმა, ეს ჩილერები ადვილად განლაგებულია, რათა მაქსიმალურად გამოიყენოს არსებული სივრცე.
იდეალურია ბუფეტებისთვის: ხელსაყრელი შუშის საფარი ხელს უშლის შიგთავსის დაბინძურებას. ადვილად გაწმენდა უჟანგავი ფოლადი.
გამოქვეყნების დრო: მარ-13-2023