Apa sampeyan arep miwiti restoran, ngebaki acara khusus, utawa nyedhiyakake panganan kuliner saka pawon hantu, ngerti syarat pawon komersial iku penting. Pandhuan iki ngupaya njlentrehake saben aspek penting sing ana gandhengane karo topik kasebut, kanggo mesthekake yen restoran lan koki nyelarasake praktike karo standar industri supaya bisa sukses.
Apa Pawon Komersial?
Pawon komersial nggambarake luwih saka mung papan kanthi peralatan masak. Iki minangka jantung bisnis panganan, sing dirancang kanggo ngasilake panganan kanthi volume gedhe. Spasi iki kudu nyukupi standar kesehatan lan safety tartamtu, lan nyukupi kabutuhan koki, njamin produksi masakan sing enak.
Apa Persyaratan Umum Kanggo Pawon Komersial?
Pawon minangka lingkungan unik sing, ngluwihi mung masak, ngutamakake safety lan kesehatan. Contone, penting kanggo nyimpen bahan kimia pembersih kanthi kapisah saka panganan. Permukaan lan lantai masak kudu ora keropos, lancar, lan gampang disinfeksi. Pasokan banyu lan gas sing bisa dipercaya uga kalebu ing kategori iki. Malah ruang pawon sing dienggo bareng ora dibebasake saka syarat kasebut, mbutuhake ijin. Kamar mandi staf duwe peran penting, mesthekake manawa personel njaga kebersihan, nyuda risiko kontaminasi.
Apa Persyaratan Peralatan Kanggo Pawon Komersial?
Pawon komersial sing bisa digunakake mbutuhake sawetara peralatan restoran: Trilogi Sinks kanggo macem-macem Kebutuhan Pawon komersial, utamane ing kutha-kutha sing rame kaya Los Angeles, ora lengkap tanpa telung sinks sing béda.
Saben sink serves waé unik: Food Prep Sink: sink iki ditetepake kanggo mbilas lan ngumbah bahan. Wilayah sing kapisah njamin panganan tetep ora kena kontaminasi dening bakteri utawa bahan kimia sing mbebayani. Stasiun Cuci Tangan: Penting kanggo staf supaya kerep ngumbah tangan, ningkatake lingkungan kerja sing resik lan nyegah panyebaran kuman.
Wasta cuci piring: Dikhususake kanggo ngresiki lan ngresiki piring, panci, wajan, lan piranti pawon liyane. Sistem Pendinginan lan Pembekuan Peralatan kulkas lan pembekuan njamin kesegaran bahan, titik penting kanggo restoran, utamane pawon hantu sing nyedhiyakake menu mung pangiriman. Kulkas lan mesin pembeku ing setelan komersial muter peran sing luwih gedhe tinimbang mung cooling: Organisasi Persediaan: Rak sing tepat ing unit kasebut ngidini panyimpenan kanthi sistematis, nggampangake akses lan mriksa persediaan sing luwih cepet.
Nyegah Penyakit: Nyukupi standar energi lan pangopènan rutin nyuda risiko penyakit sing disebabake dening panganan, njaga reputasi bisnis. Pengawetan Pangan: Piranti kasebut mbantu njaga kesegaran lan nutrisi bahan-bahan, nyedhiyakake dhaharan sing berkualitas. Masak, Nyimpen, lan Ngresiki Esensial Peralatan masak sing penting beda-beda gumantung saka jinis restoran, nanging ana staples tartamtu sing dibutuhake saben pawon. Iki kalebu macem-macem permukaan masak kayata panggangan, oven, lan kompor.
Tambahan: Barang-barang cilik: Iki kalebu peralatan lan alat sing digunakake koki saben dina, kayata piso, sendok, lan spatula. Piranti Janitorial: Njaga pawon ora mung babagan estetika. Pel, sapu, lan agen pembersih njamin lingkungan sing higienis, nyuda bebaya safety. Wadah Panyimpenan: Kanggo porsi, ngreksa, lan nyimpen panganan kanthi efisien, nyegah kontaminasi silang.
Eric Siji-mandeg supplier peralatan pawon.Kanggo kabeh kabutuhan pawon.
Posting wektu: Mar-28-2024