小規模または巨大なホテルの業務用キッチンを設計する際に、なぜステンレス鋼が主な材料要素とみなされているのか疑問に思ったことはありますか?考えてみたことがあるかもしれません。この記事では、業務用キッチンのデザインにおいてステンレスがなぜ重要な要素であるのかを説明します。
ステンレス鋼は非多孔質の素材であるため、液体や空気を通過させず、酸化クロム層により非腐食性かつ非反応性なので、酸性食品の準備や調理に安全です。
ステンレス鋼の特徴:
ステンレス鋼の特徴は次のとおりであり、ホテルやレストランの業務用厨房の設計に使用される重要な要素となります。
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- 多用途です
- 耐久性があります
- 食べ物がさらに美味しくなる
- ニュートラルな外観
- 寿命の長さ
ステンレス鋼の多用途性
ステンレス鋼は非常に多用途であることでよく知られています。製品の設計後、さまざまな状況で特定の作業に適した金属を作成するために変更を加えることができます。
衛生的な素材:
ステンレス鋼は非多孔質であるため、液体や空気の粒子が通過できないため、衛生的に最適です。さらに、ステンレス鋼はメンテナンスと掃除が非常に簡単です。オールインワンクリーナーと布で汚れを拭くだけです。クリーナーをスプレーして拭くだけで汚れが落ちます。
ステンレス鋼の耐久性:
ステンレス鋼は、重大な損傷につながるあらゆる種類の衝撃に耐えることができる非常に強力な金属です。鋼は強靱で、厳しい高温に耐えることができ、アルカリ溶液や錆びた環境での腐食にも耐性があります。
食べ物がさらに美味しくなる
ステンレスはどんな料理の味にも影響を与えません。微生物があまり繁殖しないため、食品を調理するのに世界で最も安全な表面の 1 つです。レストラン業界の金属表面の中で最も衛生的であり、レストランと病院の両方でよく使用されています。
ニュートラルな外観
ステンレスはニュートラルな見た目なので何にでも合わせられます。従来のステンレススチールが光沢すぎると感じる場合は、いつでもつや消し仕上げを使用できます。つや消し仕上げはまったく光沢がありませんが、多くの人がより温かみのある外観になると感じています。
寿命の長さ
これが最大のメリットかもしれません。ステンレス鋼は硬くて丈夫で耐食性があります。多くの化学汚染物質に対して耐性があります。レストランにステンレススチールを使用し、手入れをすれば、他の非スチール製レストランよりも長持ちする可能性があります。適切にメンテナンスすれば永久に使用できます。
投稿日時: 2023 年 2 月 27 日