ホテルの業務用厨房機器の火災の危険性

ホテルの業務用厨房機器の火災の危険性
燃料をもっと増やしてください。キッチンは直火を使う場所です。燃料は液化石油ガス、天然ガス、木炭などが一般的ですが、取り扱いを誤ると漏洩、燃焼、爆発を起こしやすくなります。
煙が濃いです。キッチンには石炭やガスの火がつきものです。この場所の環境は通常、湿気が多いです。この場合、燃料の燃焼過程で油蒸気の蒸発により発生する不均一な燃焼物質や油煙が蓄積しやすく、壁面や油煙管路、配管に付着した一定の厚みの燃料層や粉末層が形成されます。排煙装置の表面。ヒュームパイプの清掃が時間内に行われないと、火災が発生します。可能性。
ワイヤーは危険です。一部のキッチンでは、銅線の代わりにアルミニウム線がまだあり、ワイヤーはチューブを摩耗せず、現象の背後にスイッチが設定されていません。これらの施設は、水、電気、煤による長期間の腐食により、漏電やショート火災が発生しやすくなります。さらに、キッチンで稼働する機械が増え、深刻な過負荷になっています。特に、一部の高出力電気設備では、会陰電流の使用中に過大な火災が発生しました。
炊飯器は故障しやすいものです。コンロや食器の使い方を誤ると、キッチンで火災が発生しやすくなります。生活の中で、圧力鍋、蒸し鍋、電気鍋、冷蔵庫、オーブンなどの機器の不適切な操作により、火災が発生することはよくあります。
燃料油とは、軽油、灯油、ホテルやレストランなどを指します。軽油は引火点が低く、混合や配置を誤ると火災を引き起こしやすくなります。
その他の要因。火事への恐怖から、火災が発生した場合、最初の火災に対して消極的な避難方法が取られ、小さな火事が火災に発展することがよくあります。また、キッチンでの喫煙や喫煙後の喫煙も火災事故の原因となります。掃除の際に水をかけることが多いキッチンでは、さまざまな電気設備の内部に水が侵入しやすく、電気設備が錆びたり腐ったりしやすいだけでなく、回路内でショートや火災が発生する可能性も高くなります。
ホテル厨房の防火管理対策
キッチン家電やレンジフードなどの隣の壁は毎日掃除する必要があります。換気パイプは少なくとも 6 か月ごとに掃除する必要があります。
厨房機器は国の技術仕様に厳密に従っており、アルミニウムを銅に置き換えることは固く禁じられています。キッチンで使用される電気のスイッチやソケットは、水が外部に浸入しないように密閉する必要があります。ガスや液化ガスの燃焼による火花を避けるため、ガスコンロや液化ガスコンロから離して設置してください。キッチンで稼働するあらゆる種類の機械設備には電気が過負荷にならないようにしてください。いかなる場合でも、電気器具やワイヤーの使用を避けるよう注意を払う必要があります。道路が濡れています。
厨房で使用するあらゆる調理器具は国家品質検査部門で検査された製品を使用する必要があり、安価で品質の悪い調理器具を貪欲に購入すべきではありません。
ホテルの厨房設備
作業完了後、ホテルの業務用厨房機器のオペレーターは、適時にすべてのガスと燃料のバルブを閉じ、電源と火源を遮断する必要があります。

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