業務用厨房機器の日常業務プロセス

業務用厨房機器の日常業務プロセス：
1. 作業の前後に、各ストーブに使用されている関連部品が柔軟に開閉できるか（水スイッチ、油スイッチ、エアドアスイッチ、油ノズルが詰まっていないかなど）を確認し、水や油の漏れがないよう厳重に確認してください。 。何らかの異常が見つかった場合は、直ちに使用を中止し、保守部門に報告してください。
2. ストーブの送風機と排気ファンを始動するときは、それらが正常に動作するかどうかを確認してください。回転できない場合、または火、煙、異臭が発生した場合は、モーターの焼損や点火を避けるために、すぐに電源スイッチを外してください。メンテナンスのためにエンジニアリング部門の担当者に緊急に報告された後でのみ、電源を再度オンにすることができます。
3. スチームキャビネットとストーブの使用とメンテナンスは責任者が行い、定期的に清掃する必要があります。一般的な時間は、10日ごとに5時間以上シュウ酸に浸し、胆汁中のスケールを洗浄して完全に除去することです。自動水補給装置および蒸気配管スイッチの状態が良好か毎日点検してください。スイッチが詰まったり漏れたりした場合は、使用効果への影響や蒸気損失による爆発事故を避けるため、メンテナンス後にのみ使用できます。
4. ストーブを使用して停止した後も高温ガスが残っている場合は、炉の芯に水を注がないでください。そうしないと、炉の芯が破裂して損傷します。
5. ストーブヘッドの表面の周囲に黒ずみや火漏れが見つかった場合は、ストーブの深刻な燃焼を防ぐために、時間内に修理のために報告する必要があります。
6. 不必要な損失や事故を避けるため、洗浄の際、炉心、送風機、電源システムに水を注ぐことは禁止されています。
7. キッチンで使用するすべてのスイッチは、湿気や感電による油煙の損傷を防ぐために、使用後はカバーするか閉じなければなりません。
8. 漏電事故を防ぐため、製菓室設備およびブライン加熱設備を水や濡れた布で拭くことは禁止されています。
9. 厨房のガスコンロ、圧力鍋等は専門の担当者が管理し、定期的に点検すること。決して投稿を離れず、慎重に使用してください。
10.清掃の際、消火用水道管を使用した清掃は厳禁です。消火用水道管の高い水圧により、関連する電気設備が損傷したり、消防設備が破壊されたりすることがあります。