キッチンのグリストラップのメンテナンスに関する 5 つのヒント

キッチンのグリストラップのメンテナンスに関する 5 つのヒント

1. 飲食店用のステンレス製グリストラップを入手する 業務用厨房用グリストラップの材質は、飲食店向けに選ぶ際の重要な要素です。キッチンのグリストラップに最適な素材はステンレス鋼です。ステンレス製の機器は、錆びない、腐食しない、変形しない、長寿命などのさまざまな特徴を備えており、エリックなどの有名な業務用厨房機器店で購入できます。

2. 洗う前に容器をきれいにします。皿やその他の調理器具をシンクに入れる前に、食べ物をすべてこすり落としてください。シンクが詰まらないように、食べ物のかけらやグレービーソースをすべて集めてゴミ袋に入れることが重要です。ゴムベラを使ってもいいし、手でこすってもいいです。

3. シンクの下のスクリーン シンクの下にスチール製のスクリーンを購入して設置すると、食品片や油脂が下水道の収集ラインに入り、地元の小川や川が汚染されるのを防ぐことができます。調理器具から食べ物をすべてこすり落とすつもりなら、なぜシンクの下にスクリーンが必要なのかと考えているはずです。こう考えてみてください。あなたはラッシュ時間帯やピーク時間帯に働いており、スタッフにはあまり時間がなく、シンクの中で食べ物やグレービーソースが混ざっている可能性があります。このような場合には、いつでも画面の恩恵を受けることができます。

4. トラップを毎週チェックし続ける 業務用厨房の一部の部分では調理器具など毎日の清掃が必要であり、一部の部分では毎週の清掃が必要で、一部の部分では毎月の清掃が必要です。キッチンのグリストラップのサイズに応じて、機器をいつ掃除するかを決めることができます。 SS グリストラップ ビッグを使用している場合は、2 週間に 1 回の清掃を計画できます。

5. 水温は重要です シンクに高温の水を加えると洗浄が可能になり、グリストラップの耐久性が向上するという大きな誤解があります。レストラン経営者やスタッフは、熱湯を加えるとグリースが溶けて廃水に混入する可能性があることを理解する必要があります。したがって、容器を洗うときに冷水を加えることをお勧めします。

結論

業務用厨房用グリーストラップ機械のメンテナンス方法を理解したので、機械の耐久性を向上させ、複数の問題を回避できます。業務用グリストラップのご購入は、業務用厨房機器を豊富に取り揃え、専門家によるコンサルティングや厨房レイアウト設計などのサービスも充実したオンラインストアです。