業務用冷蔵庫の予防メンテナンスに関する 4 つのヒント

予防メンテナンスは冷蔵庫の重要な使命を維持し、収益にプラスの影響を与えます。冷蔵庫のメンテナンスを始めるために、故障の明らかな兆候を待つ必要はありません。
費用のかかる故障を防ぐために、簡単な日常的な習慣を実践することができます。ここでは、業務用冷蔵庫を完璧に稼働し続けるために活用できる 4 つのヒントを紹介します。

1. 定期的に内側と外側の両方を掃除してください
少なくとも 2 週間ごとに業務用冷蔵庫の大掃除を計画してください。冷蔵品を取り出し、一時的なクーラーに入れて内部を清掃します。
柔らかいブラシ、温水、酢を使用して冷蔵庫の表面をこすります。可能であれば、引き出しや棚を取り外して浸してください。有害な掃除用具がないと掃除が難しいため、こぼれたものを冷蔵庫に長時間放置しないでください。
ステンレス製の業務用厨房機器をメンテナンスするためのヒントの 1 つは、中性洗剤と柔らかいブラシまたは布を使用して掃除することです。そのため、冷蔵庫の外装を掃除するときは、冷蔵庫の仕上げを傷つける可能性のある化学薬品や工具の使用を避けてください。油汚れがある場合は、重曹や表面を傷つけないその他の脱脂剤を使用できます。

2.コンデンサーコイルを無視しないでください
凝縮器コイルの状態によって、冷蔵庫がどの程度低温を維持できるかが決まります。したがって、コンデンサーの詰まりの問題を避けるために、頻繁に掃除する必要があります。
3 か月に 1 回、コンデンサーを掃除して汚れやほこりを取り除くことをお勧めします。このコンポーネントを無視すると、冷蔵庫が過熱し、最終的には故障します。ほとんどの冷蔵庫オプションでは、コンデンサーの近くにコイルがあります。

掃除を始める前に、電源を切ってください。ブラシを使用してコイルに付着したゴミやホコリを取り除きます。ブラシでは取り除くのが難しいゴミは掃除機を使って取り除きます。

凝縮器コイルを掃除しないと、コンプレッサーが周囲の空気をより集中的に取り込むため、冷蔵庫はより多くのエネルギーを消費します。高い光熱費を支払うことになるし、冷蔵庫の寿命は短くなる

3. 冷蔵庫の内部が乾いていることを確認する
冷蔵庫の棚や表面には液体がたまりやすいです。ユニットに湿気が多すぎると、時間の経過とともに凍結します。これは、氷が最も多くのスペースを占めるため、大きな冷蔵庫であっても多くのアイテムを収納できないことを意味します。
こぼれた場合はすぐに掃除する必要があります。定期的に冷蔵庫をチェックして、湿気が蓄積していないか確認してください。滑ったり、転倒したりして怪我をしないように、冷蔵庫の床に湿気がないことを確認してください。

4. ドアガスケットのメンテナンス
冷蔵庫のドアを適切に閉めるのを難しくする可能性のある亀裂や裂け目がないか、冷蔵庫のガスケットを確認してください。冷蔵庫は頻繁に使う業務用機器なのでパッキンが破れやすいです。
パッキンに亀裂があると庫内から冷気が逃げてしまいます。あるいは、温かい空気が冷蔵庫に入り込み、冷たく保とうとしたものが台無しになる可能性があります。また、破れたガスケットには食べかすが閉じ込められ、腐ってカビや細菌が繁殖する原因となる可能性があります。
冷蔵庫のドアの 4 つの側面すべてにあるガスケットが破れていないかどうかを調べてください。損傷の兆候がある場合は、ガスケットを交換する必要があります。適切な交換品に関する推奨事項については、ユニットの製造元にお問い合わせください。
分割がないからといって、ガスケットを無視する必要があるというわけではありません。損傷のリスクを最小限に抑えるために、定期的に掃除する必要があります。
これは、冷蔵庫がグリースを使用する他の業務用厨房機器の近くにある場合に特に当てはまります。クリーニングを行うことで、ガスケットが摩耗するほど長い間汚れを放置することがなくなります。洗うときは優しく洗い、少量の石鹸を混ぜた水のみを使用してください。

忙しいビジネス オーナーの場合は、手遅れになるまで業務用冷蔵庫のメンテナンスを忘れてしまいがちです。定期的なメンテナンス スケジュールを立てて、これら 4 つのヒントを実行する必要があります。

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