ידע בשימוש ותחזוקה של צ'ילרים ומקפיאים

ידע שימוש ותחזוקה של צ'ילרים ומקפיאים מסחריים:
1. יש לארוז מזון לפני ההקפאה
(1) לאחר אריזת מזון, מזון יכול להימנע ממגע ישיר עם אוויר, להפחית את קצב החמצון של מזון, להבטיח איכות מזון ולהאריך את חיי האחסון.
(2) לאחר אריזת מזון, זה יכול למנוע מהמזון להתייבש עקב אידוי מים במהלך האחסון, ולשמור על טריות המזון המקורית.
(3) אריזה יכולה למנוע את הנידוף של טעם מקורי, השפעת ריח מוזר וזיהום המזון שמסביב.
(4) המזון ארוז בשקיות, דבר הנוחה לאחסון ואחסון, משפר את איכות ההקפאה, מונע הקפאה חוזרת וחוסך באנרגיה חשמלית.
2. מזון קפוא מהיר
0 ℃ – 3 ℃ הוא אזור הטמפרטורה בו המים בתאי המזון קופאים עד למקסימום גביש הקרח. ככל שזמן הירידה של המזון מ-0 ℃ ל- 3 ℃ קצר יותר, כך שימור המזון טוב יותר. הקפאה מהירה יכולה לגרום למזון להשלים את תהליך ההקפאה במהירות המהירה ביותר. בתהליך של הקפאה מהירה של מזון, ייווצר גביש הקרח הקטן ביותר. גביש קרח קטן זה לא יחורר את קרום התא של המזון. בדרך זו, בעת ההפשרה, ניתן לשמר לחלוטין את נוזל רקמת התא, להפחית את אובדן החומרים התזונתיים ולהשיג את מטרת שימור המזון.
קודם כל, הפעל את מתג ההקפאה המהירה או כוונן את בקר הטמפרטורה ל-7, הפעל לפרק זמן מסוים, והנמיך את הטמפרטורה בקופסה מספיק לפני הכנסת המזון. לאחר מכן יש לשטוף ולייבש את המזון, לארוז אותו בשקית המזון, לקשור את הפה, לשים אותו שטוח במקפיא, לגעת במשטח המאייד ככל האפשר, להניח את סוג המגירה שטוח ועל פני המגירה, לשים. המקרר המקורר באוויר על לוחית המתכת של המקפיא, הקפיא למספר שעות, כבה את מתג ההקפאה המהירה או כוונן את וסת הטמפרטורה למצב שימוש רגיל לאחר שהמזון הוקפא לחלוטין.
3. בדקו האם מגש המים מותקן כהלכה
מחבת המים נקראת גם מחבת אידוי. תפקידו הוא לקבל את מי ההפשרה הנפלטים מהמקרר. המים במחבת האידוי מתאדים באמצעות חום המדחס עצמו או חום המעבה. לאחר שימוש ממושך בצלחת האידוי, הוא יפקיד מעט לכלוך ולעתים יפיק ריח מוזר. לכן, יש צורך למשוך באופן קבוע את צלחת האידוי לאורך הכיוון האופקי, לנקות אותה ולאחר מכן למנוע ממנה לחזור למקומה המקורי.
4. תפקיד כיסוי הזכוכית על קופסת הפירות והירקות במקרר
קופסת הפירות והירקות ממוקמת בתחתית המקפיא, שהוא המקום עם הטמפרטורה הנמוכה ביותר במקפיא. יש גופים חיים בפירות וירקות טריים, והטמפרטורה סביבם לא קלה להיות נמוכה מדי, אחרת היא תקפא. לאחר שהקופסה מכוסה בזכוכית, האוויר הקר של ההסעה לא יכול להיכנס לתוך הקופסה, מה שהופך את הטמפרטורה בקופסה גבוהה יותר ממקומות אחרים בקופסה. בנוסף, לאחר שהקופסה מכוסה בצלחת זכוכית, לקופסה יש מידה מסוימת של איטום, זה יכול למנוע אידוי מים בפירות וירקות ולשמור על טריות המקור.
5. יש למנוע מהמדחס להתחמם יתר על המידה בקיץ
בקיץ, בגלל טמפרטורת הסביבה הגבוהה, הפרש הטמפרטורות בין פנים התיבה לחוץ גדול, וכמות גדולה של אוויר חם זורמת לתוך התיבה, הגורמת למדחס להתניע לעיתים קרובות ולפעול לאורך זמן ולהתחמם יתר על המידה. , או אפילו לשרוף את המדחס. השיטות למניעת התחממות יתר של המדחס הן כדלקמן:
(1) אל תכניס יותר מדי מזון לקופסה כדי להימנע מאי עצירת המכונה עקב עומס רב מדי וזרימת אוויר לקויה.
(2) נסו לצמצם את זמני הפתיחה, לקצר את זמן הפתיחה, להפחית את אובדן האוויר הקר והאוויר החם לתוך הקופסה.
(3) מניחים את המקרר והמקפיא במקום מאוורר וקריר, ומגדילים את המרחק בין המקרר והמקפיא לקיר. ניתן גם להכניס שני פסי עץ מרובעים בתחתית לאורך הכיוון הקדמי והאחורי כדי לשפר את יעילות פיזור החום.
(4) נקה לעתים קרובות את האבק על המעבה, המדחס והקופסה כדי להקל על פיזור החום.
(5) בהנחה של הבטחת איכות המזון בקופסה, נסה להתאים את בקר הטמפרטורה בהילוך החלש.
(6) הפשירו את המקפיא בזמן ונקו את המקפיא באופן קבוע.
(7) הכניסו את האוכל החם לקופסה לאחר שהטמפרטורה יורדת לטמפרטורת החדר.
6. גורמים וביטול ריח מוזר במקררים ומקפיאים
מקררים, מקפיאים בשימוש במשך תקופה, הקופסה קלה להפקת ריח. הסיבה לכך נעוצה בעיקר בעובדה ששאריות המזון והנוזל המאוחסנים נשארים בקופסה לאורך זמן, וכתוצאה מכך ריקבון, פירוק חלבון וטחב, במיוחד עבור דגים, שרימפס ופירות ים אחרים. השיטות למניעת ריח הן כדלקמן:
(1) מזון, במיוחד פירות וירקות, יש לשטוף במים, לייבש באוויר, להכניס לשקיות נקיות לשמירה על טריות, ולאחר מכן להכניס למדף או לקופסת הפירות והירקות בחדר הקירור לאחסון.
(2) את אלו שניתן להקפיא יש להקפיא. מזונות שצריך לשמור במקרר לאורך זמן וניתן להקפיא אותם לאורך זמן, כמו בשר, דגים ושרימפס, יש לאחסן במקפיא במקום במקפיא כדי למנוע הידרדרות.
(3) בעת אחסון מזון עם איברים פנימיים, כגון עוף, ברווז ודגים, יש להסיר תחילה את האיברים הפנימיים כדי למנוע מהאיברים הפנימיים להירקב ולהתקלקל, לזהם מזון אחר ולגרום לריח מוזר.
(4) מזון גולמי ומבושל יש לאחסן בנפרד. יש לעטוף בשר מבושל, נקניקיות, בשר חזיר ומזון מבושל אחר בשקיות טריות ולהניח על המדף המיוחד של מזון מבושל, אותו יש להפריד מאוכל נא וממזון בעל ריח חזק, כדי למנוע זיהום במזון מבושל.
(5) נקה את המקרר באופן קבוע. בתהליך השימוש, נקו את הקופסה באופן קבוע עם חומר ניקוי ניטרלי ודאודורנט למקרר. על מנת למנוע ריח בקופסה, ניתן להשתמש גם בפחם פעיל להפחתת ריח.
7. הריח מגיע בעיקר מחדר הקירור. לעיתים, הריח יופק בעת הפשרה והפשרה בחדר הקירור. את הריח הנפלט מחדר הקירור ניתן להכניס ישירות לדאודורנט או לדאודורנט האלקטרוני כדי לחסל. ניתן גם לכבות את המקרר לניקוי יסודי. לריח במקפיא, יש לנתק את אספקת החשמל, לפתוח את הדלת, להפשיר ולנקות אותה ולאחר מכן להסיר אותה עם דאודורנט או דאודורנט אלקטרוני. אם אין ריח מסיר, ניתן לנקות ולנקות את המקרר. לאחר ביצוע הניקוי סוגרים חצי כוס Baijiu (רצוי יוד). ניתן לסגור את הדלת ללא אספקת חשמל. לאחר 24 שעות, ניתן להסיר את הריח.
8. השתמש בשיטה של ​​מתג פיצוי טמפרטורה במקרר
כאשר טמפרטורת הסביבה נמוכה, אם מתג פיצוי הטמפרטורה אינו מופעל, זמני העבודה של המדחס יצטמצמו באופן משמעותי, זמן ההפעלה יהיה קצר וזמן הכיבוי יהיה ארוך. כתוצאה מכך, הטמפרטורה של המקפיא תהיה על הצד הגבוה, ולא ניתן להקפיא את המזון הקפוא לחלוטין. לכן, מתג פיצוי הטמפרטורה חייב להיות מופעל. הפעלת מתג פיצוי הטמפרטורה אינה משפיעה על חיי השירות של המקרר.
כאשר החורף נגמר וטמפרטורת הסביבה גבוהה מ-20 ℃, נא לכבות את מתג פיצוי הטמפרטורה, כדי למנוע הפעלה תכופה של המדחס ולחסוך בחשמל.
9. יש להפשיר מקררים ומקפיאים
פרוסט הוא מוליך גרוע, והמוליכות שלו היא 1/350 מאלומיניום. הכפור מכסה את פני המאייד והופך לשכבת בידוד החום בין המאייד למזון בקופסה. זה משפיע על חילופי החום בין המאייד למזון בקופסה, כך שלא ניתן להפחית את הטמפרטורה בקופסה, ביצועי הקירור של המקרר מופחתים, צריכת החשמל מוגברת, ואפילו המדחס מתחמם עקב פעולה לטווח ארוך, אשר קל לשרוף את המדחס. בנוסף, יש כל מיני ריח מזון בכפור. אם זה לא יופשר במשך זמן רב, זה יגרום לריח של המקרר. בדרך כלל, הפשרה נחוצה כאשר שכבת הכפור בעובי של 5 מ"מ.

https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/