העיצוב של מטבח מסחרי צריך להתאים לשבעה עקרונות

העיצוב של מטבח מסחרי צריך להתאים לשבעה עקרונות
כשמדובר במלונות חמישה כוכבים, זה נותן לאנשים תחושה של בנייה בקנה מידה גדול, עיצוב יוקרתי, איכות שירות טובה, מתקנים שלמים, מנות ייחודיות וטעם טוב. מהו המטבח של מלון כה גדול עם שירות מעולה ומנות טובות? מהי הקונספט העיצובי של המעצב?
1、 הנדסת מטבח מסחרי: בטיחות
1. חדר הגז יהיה מצויד בהתקני בטיחות מתאימים, ותכנון והתקנה של צינור הגז יתאימו באופן מלא לתקנים הלאומיים.
2. יש לתכנן את אוורור התאונה, האוורור והפליטה הפנימיים.
3. באופן סביר לשמור מספיק מקום לזרימת אנשים.
4. מקדמי ההגנה מפני אש נלקחים בחשבון במלואו בתכנון, והפריסה הכוללת עומדת בדרישות ההגנה מפני אש.
5. יאומצו תנורי גז המיוצרים על ידי יצרנים רגילים עם דוחות בדיקה.
6. ציוד המטבח עשוי מנירוסטה להפחתת דליקות.
2、 ציוד למטבח מסחרי: רציונליות תצורה
1. תהליך מישור לעשות גלם ומבושל לא חוצים, מלוכלכים ונקיים לא חוצים, בהתאם לזרימת העבודה היומיומית של המטבח.
2. הפריסה הכוללת עומדת בדרישות ההגנה מפני אש ותברואה.
3. ציוד המטבח קל לשימוש ולתפעול.
4. מספר הציוד מסודר לפי הביקוש, אבל יותר זה לא מעט מדי.
5. על הנחת היסוד של תהליך סביר, זה נוח, מעשי, חיסכון בעבודה ומכוון בטיחות.
3、 ציוד למטבח מסחרי: חסכון
1. לפי סוג הלקוחות, בחר את המוצרים המתאימים. בהנחה של עמידה בפונקציה, זה בעיקר חסכוני ומעשי.
2. בהנחה של מענה לצרכי השימוש, נסו לבחור בציוד מטבח חסכוני.
4、 הנדסת מטבחים מסחריים: ביצועים
1. פריסת עיצוב בהתחשב בעקרונות עיצוב מקיפים והרגלי שימוש של לקוחות.
2. שליטה על המרחק בין הציוד ובגודל הערוצים השונים. המרחק בין הכיריים לשולחן האחורי הוא בדרך כלל 800 מ"מ,
בדרך כלל, גודל הערוץ עבור פעולה חד-צדדית חייב להיות יותר מ-700 מ"מ, וגודל הערוץ עבור פעולה דו-צדדית חייב להיות יותר מ-1200 מ"מ. נקודות צריכת המים במטבח מפוזרות באופן שווה.
5、 ציוד למטבח מסחרי: צדדיות
1. על פי הפריסה הסבירה של הכלים שהוקמו, קו זרימת העיבוד צריך להיות חלק, ופריסה הציוד צריכה להיות סטנדרטית.
2. בחרו את ציוד המטבח שנמצא בשימוש נרחב.
6、 מטבח מסחרי: מקצועי
1. בשילוב עם המצב בפועל של הסצנה, תוך הקפדה על תקני עיצוב המטבח לעיצוב.
2. לפי מספר הסועדים, מספר הארוחות, הפריסה הסבירה של אזור המטבח.
3. ציוד מטבח בהתאמה אישית לפי סגנון העסק והמודל העסקי של הלקוח.
7、 ציוד למטבח מסחרי: הגנת הסביבה
1. מבחינת בחירת המוצר, יש לשקול ציוד לצריכת אנרגיה נמוכה; יש לבחור ציוד לטיהור אדים מוסמך עבור ציוד פליטת אדים.
2. בתכנון, יש לבחור ציוד מטבח חסכוני וידידותי לסביבה, ולעשות היטב את מערכת הפליטה של ​​המטבח.

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-1-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-3-product/