התוויות נגד ושיטות ניקוי של ציוד למטבח מסחרי

התוויות נגד ושיטות ניקוי של ציוד למטבח מסחרי
מטבחים מסחריים הם בדרך כלל גדולים. ישנן קטגוריות רבות של ציוד מטבח. ציוד רב עשוי מנירוסטה. הציוד נמצא בשימוש תדיר מדי יום. לכן, בעת השימוש, יש לשים לב לכמה טאבו תפעול, פחות תחזוקה וניקיון, הקשורים לניקיון סביבת המטבח ואף לצריכה בטוחה של כלים. אז מה הם איסור השימוש הספציפי של כלי מטבח מסחריים? כיצד עלינו לנקות באופן קבוע בשימוש היומיומי שלנו?
1、 טאבו על השימוש בכלי מטבח מסחריים
סיר גדול
1. הימנעו מאחסנת מזון חמוץ
כלי מטבח מסחריים מנירוסטה אינם אמורים להכיל חומץ לבן, חומץ מיושן, מיץ נוזלי חומצי וכו'. מכיוון שהאלקטרוליטים בחומרי גלם אלו יכולים להפעיל "תגובה אלקטרוכימית" מורכבת עם יסודות המתכת בנירוסטה, מה שגורם לאלמנטים להתמוסס ולהתפלץ בעודף. .
2. הימנע מכביסה עם אלקלי חזק וחומרי חמצון חזקים
כגון סודה, סודה ואקונומיקה. מכיוון שלאלקטרוליטים החזקים הללו תהיה גם "תגובה אלקטרוכימית" עם כמה רכיבים בנירוסטה, כדי לשחוק מכשירי נירוסטה ולהמיס אלמנטים מזיקים.
3. הימנעו מהרתחה ובישול מצמחי מרפא סיניים
מכיוון שמרכיבי הצמחים הסיניים מורכבים, רובם מכילים מגוון אלקלואידים וחומצות אורגניות. בחימום קל להגיב עם חלק מהרכיבים בנירוסטה, ואף עלול לייצר כמה חומרים רעילים יותר.
4. לא מתאים לשריפה ריקה
מכיוון שהמוליכות התרמית של נירוסטה נמוכה מזו של מוצרי ברזל ואלומיניום והולכת החום איטית יחסית, שריפת אוויר תגרום להזדקנות ולנפילה של שכבת ציפוי הכרום על פני כלי הבישול.
2、 שיטת ניקוי של כלי מטבח מסחריים
הנקודות הבאות יתארו כיצד מטבחים מסחריים יכולים להגדיל את הברק של כלי מטבח מנירוסטה לאחר ניקוי
1. איך לשטוף כתמי ביצים
לאחר אידוי ביצים מבושלות, עקבות הביצים נדבקות לרוב לקערה, שהיא יציבה מאוד ולא קלה לניקוי. בשלב זה, כל עוד תכניס מעט מלח לקערה, ולאחר מכן תנגב אותה בשקט בידיים ובמים, כתמי הביצים על הקערה יוסרו בקלות
2. כיצד להסיר חלודה על נחושת בציוד מטבח
השתמש ב-160 גרם נסורת דקה, 60 גרם אבקת טלק, 240 גרם סובין חיטה, ולאחר מכן הוסף כ-50 מ"ל חומץ. מערבבים אותו לעיסה ומניחים אותו על כלי הברונזה החלודים. לאחר הייבוש תוסר חלודה הברונזה.
3. סכין המטבח טוחנת היטב לאחר השרייה במי מלח
ציוד למטבח
השתמשו בסכין מטבח קהה, השרו אותה במי מלח למשך 20 דקות, ואז טחנו אותה, ויוצקים מי מלח תוך כדי טחינה. בדרך זו, זה לא רק פשוט וחד, אלא גם מאריך את חיי השירות של סכין המטבח.
4. הסר כתמי שמן ממוצרי אלומיניום בציוד מטבח
פני השטח של מוצרי אלומיניום יוכתמו בשמן לאחר שימוש ארוך. בעת בישול מזון במוצרי אלומיניום, נגב אותו בנייר גס בעודו חם, כדי להסיר את כתם השמן.
5. איך לנגב כלי זכוכית
אם אין לכם הרבה לכלוך וכתמים על כלי זכוכית כמו כלי פירות, בקבוקים קרים וכלי אוכל קר, אין לכם צורך בסבון, אבקת כביסה ואבקת טיהור. אתה יכול לנגב רק עם שיער מבולגן או שאריות תה, מה שלא רק חוסך זמן ומאמץ, אלא גם בעל אפקט טיהור אידיאלי יותר מסבון.
6. הסר במיומנות את כתם השמן על רצפת המטבח
לפני ניגוב האדמה, הרטיבו את האדמה השומנית במים חמים כדי לרכך את הכתם, ואז שפכו מעט חומץ על המגב, ולאחר מכן נגבו את האדמה כדי להסיר את הלכלוך השומני שעל הקרקע.

https://www.zberic.com/products/