קריטריוני קבלה להנדסת מטבחים מסחריים

קריטריוני קבלה להנדסת מטבחים מסחריים

בשל הכמות העצומה של עבודות דקורציה של קייטרינג מטבחים מסחריים, זהו גם מקום מועד להשלכות. ברגע שיש בעיה בתהליך השימוש, קשה לתקן, ולכן חשוב מאוד כיצד להבטיח את הקבלה האיכותית של הנדסת מטבחים מסחריים. פרויקט המטבח המסחרי כולל הנדסה אזרחית והנדסת דקורציה. למעשה, החלק החשוב ביותר הוא הנדסת ציוד המטבח. כל עוד ההנדסה האזרחית והקישוט עומדים בדרישות של הנדסת ציוד מטבח, זה אפילו יעבור את הקבלה. מהו תקן הקבלה הספציפי של הנדסת מטבחים מסחריים?
מהו תקן הקבלה להנדסת מטבחים מסחריים?

קשור להנדסה אזרחית

1. מפלס מים
צינורות דרכי המים יהיו מסודרים לפי הסדר ותישמר מספיק כניסת מים. העומק (0.6 מ' ומעלה) ואורך (פחות מ-10 מ') של תעלת הביוב מספיקים, ויש שיפוע מסוים הגדול מ-0.5%. מיכל הפרדת השמן התלת-שלבי ייבנה, והחורים שיישמרו בקיר, לרבות החורים הנדרשים לצינורות פליטת עשן, יעמדו בדרישות. מחיצת הקיר ובניית הרצפה עומדים בדרישות העיצוב של המטבח.

2. פוטנציאל
צינורות הכבלים יהיו מסודרים בצורה מסודרת, עם מספיק שקעים. הספק השקעים יעמוד גם בדרישות צריכת החשמל של הציוד המתוכנן והמסודר במטבח. תיבת החלוקה תעמוד בדרישות ההספק של כל הציוד החשמלי במהלך השימוש, ללא עומס יתר, ויותקנו התקני הגנה מפני עומס יתר.

3. התקנת המזגן תעמוד בדרישות השימוש ותשתף פעולה עם שימוש במערכת אספקת אוויר צח, כך שעדיף לא להרגיש סחוט במטבח.

4. הדלת תעמוד בדרישות של גיוס ציוד ומעבר חלק של עובדים לפי דרישות התכנון. רוחב הדלת יהיה יותר מ-1.2 מ'. גודל החלון יעמוד גם באספקת האוויר הצח הנדרש על ידי הנדסת ציוד המטבח.

5. צינור הגז יוגדר לפי התקן הלאומי, והצינור יהיה מסודר כדי לענות על דרישת צריכת הגז של כל ציוד הגז במטבח בו זמנית.

במהלך שימוש ספציפי, מים, חשמל, גז, דלתות וחלונות מיזוג אוויר יכולים לשמש כרגיל ללא תקלות ותופעה בלתי סבירה

6. הנדסת ציוד מטבח הקשורה
חדר האירועים במטבח מסודר בצורה סבירה, שיכול לעמוד בדרישות השימוש ובדרישות ההיגיינה, בקרת אש, מניעת מגיפות וכן הלאה.

המפרט וכמות ציוד המטבח עומדים בשימוש. ציוד המטבח הוא באיכות טובה. כולם מוצרים מוסמכים, קלים לתפעול ואינם מועדים לכישלון. ציוד המטבח יוצב בהתאם להרגלים היומיומיים, יעשה בו שימוש חלק ולא יעבור קרב עם אחרים.

מערכת פליטת העשן במטבח פועלת כרגיל. אין אדי שמן במטבח והאוויר במחזור.

https://www.zberic.com/products/