Una parte importante del progetto di una cucina commerciale è la selezione delle attrezzature da cucina. Lo standard per la selezione delle attrezzature da cucina è la valutazione dei prodotti in base all'approvvigionamento delle attrezzature. La valutazione deve essere effettuata nel maggior numero possibile di aspetti in base alla proporzione dei corrispondenti elementi di valutazione, in modo da evitare inutili sprechi e superare le aspettative
1. Considera i vari costi
Considerare il costo e considerare solo il prezzo di acquisto è estremamente incompleto, il che può causare grandi problemi futuri. Il modo di considerare i problemi sociali in uno sviluppo a tutto tondo dovrebbe essere quello di considerare il costo, che comprende i seguenti aspetti importanti: prezzo di acquisto, costo di installazione, trasporto, costo di progettazione dell’assicurazione e dell’imballaggio, costo di riparazione, controllo dei costi dell’ambiente aziendale, ecc.
2. Le prestazioni sono direttamente proporzionali al prezzo
Dipende principalmente dal fatto che i vari indicatori tecnici delle attrezzature da cucina siano coerenti con quelli scritti sulla targhetta e possano soddisfare i requisiti. Allo stesso tempo, dipende da quanto tempo gli indicatori possono essere mantenuti e la performance dovrebbe essere direttamente proporzionale al prezzo. Per le prestazioni dell'apparecchiatura è possibile fare riferimento a: osservare l'effettivo stato di funzionamento dell'apparecchiatura; Attrezzature per la libertà vigilata; Ulteriori informazioni sull'esperienza utente
3. Esistono garanzie importanti in termini di sicurezza e salute
La sicurezza delle attrezzature da cucina deve considerare se gli operatori sono sicuri da usare e se esistono dispositivi di protezione per prevenire vari incidenti, come allarme automatico e cavo di messa a terra. In termini di igiene, i macchinari per cucinare devono essere realizzati con materiali atossici e la parete interna deve essere in lamiera di acciaio inossidabile. È severamente vietato utilizzare lamiera zincata o vernice sulla parete interna dell'apparecchiatura.
4. L'attrezzatura da cucina è facile da usare
Il trasferimento del personale di ristorazione e la formazione del personale di cucina non sono uniformi, quindi è più conveniente utilizzare le attrezzature della cucina. Sarà in grado di utilizzare e mantenere senza alcuna conoscenza e tecnologia specifica.
5. Il design a risparmio energetico ha buoni effetti e un basso consumo di risorse energetiche
A causa dei crescenti sforzi dello Stato per regolare e controllare le emissioni, il risparmio energetico è diventato la norma. La cucina a risparmio energetico dispone di buone attrezzature, elevata efficienza termica e basso consumo energetico.
6. Lasciare spazio al controllo automatico
Nei ristoranti moderni, il controllo computerizzato è fondamentale, quindi quando acquistiamo attrezzature da cucina, dovremmo considerare se gli studenti sono dotati di controllo del sistema informatico e interfaccia di gestione, in modo da evitare problemi nel controllo dei costi delle attrezzature in futuro.
Orario di pubblicazione: 11 ottobre 2021