Pericolo di incendio delle attrezzature da cucina commerciali dell'hotel
Più carburante. La cucina è un luogo a fiamma aperta. Tutti i combustibili sono generalmente gas di petrolio liquefatto, gas naturale, carbone, ecc. Se non maneggiati correttamente, possono facilmente causare perdite, combustione ed esplosione.
Il fumo è pesante. Le cucine sono sempre associate ai fuochi a carbone e gas. L'ambiente in questo luogo è solitamente umido. In questo caso, è facile accumulare materiali di combustione non uniformi e fumi d'olio generati dall'evaporazione dei vapori d'olio nel processo di combustione del carburante, formando un certo spessore di strato di carburante e strato di polvere attaccato alla parete, alla tubazione dei fumi d'olio e al superficie dell'aspiratore fumi. Se il condotto fumario non viene pulito in tempo si verificherà un incendio. possibilità.
I cavi sono pericolosi. In alcune cucine, è ancora presente il filo di alluminio anziché il filo di rame, il filo non si usura sul tubo e l'interruttore non è impostato dietro il fenomeno. Sotto la corrosione a lungo termine di acqua, elettricità e fuliggine, queste strutture sono soggette a perdite e incendi da cortocircuito. Inoltre, ci sono più macchine in funzione in cucina, che è seriamente sovraccarica. In particolare, alcuni impianti elettrici di grande potenza, durante l'utilizzo di un'eccessiva corrente perineale, hanno provocato incendi.
I fornelli sono soggetti a guasti. Se il fornello e le stoviglie non vengono utilizzati correttamente è facile che si verifichi un incendio in cucina. Nella vita, a causa del funzionamento improprio della pentola a pressione, della pentola a vapore, del fornello elettrico, del frigorifero, del forno e di altre apparecchiature, sono comuni i casi di incendio.
L'olio combustibile si riferisce al gasolio, al cherosene, agli hotel e ai ristoranti. Il punto di infiammabilità del gasolio è basso ed è facile provocare incendi a causa di miscelazione e posizionamento inadeguati.
Altri fattori. A causa della paura del fuoco, quando c'è un incendio, le persone spesso adottano il metodo di fuga passiva per affrontare l'incendio iniziale, provocando un piccolo incendio nell'incendio. Inoltre, fumare in cucina, fumare dopo aver fumato, causerà anche incendi; la cucina viene annaffiata spesso durante la pulizia, l'acqua entra facilmente all'interno di vari impianti elettrici, non solo arrugginisce e marcisce gli impianti elettrici, ma può anche causare cortocircuiti e incendi nel circuito.
Misure di gestione della sicurezza antincendio della cucina dell'hotel
Le pareti accanto agli elettrodomestici della cucina, alla cappa, ecc. dovrebbero essere pulite ogni giorno. Il tubo di ventilazione deve essere pulito almeno ogni sei mesi.
Gli elettrodomestici da cucina sono rigorosamente conformi alle specifiche tecniche nazionali ed è severamente vietato sostituire l'alluminio con il rame. Gli interruttori e le prese elettriche utilizzate in cucina devono essere sigillate per evitare infiltrazioni d'acqua verso l'esterno. L'installazione deve essere lontana dal fornello a gas e dal fornello a gas liquefatto, in modo da evitare la scintilla causata dalla combustione del gas e del gas liquefatto. Tutti i tipi di apparecchiature meccaniche in funzione in cucina non devono essere sovraccaricati di elettricità. È necessario prestare attenzione per evitare in qualsiasi momento l'uso di apparecchi elettrici e cavi. La strada è bagnata.
Tutti i tipi di utensili da cucina utilizzati in cucina dovrebbero utilizzare i prodotti controllati dal dipartimento nazionale di controllo qualità e non dovrebbero essere avidi di utensili economici e non qualificati.
Attrezzature per cucine alberghiere
Dopo il completamento dei lavori, gli operatori delle attrezzature per cucine commerciali dell'hotel devono chiudere tempestivamente tutte le valvole del gas e del carburante, interrompere l'alimentazione elettrica e la fonte di fuoco.
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Orario di pubblicazione: 20 febbraio 2021