L'attrezzatura da cucina non comprende solo elettrodomestici specializzati come forni, lavatrici e frigoriferi. Naturalmente, questi sono estremamente importanti e tendiamo a concentrare tutta la nostra attenzione su di essi per assicurarci che la cucina sia efficiente come previsto e che venga recuperato il nostro investimento iniziale.
Ci sono però altri fattori di cui tenere conto in una cucina professionale che tendiamo a sottovalutare. Fornelli, lavelli, armadi e carrelli sono responsabili del funzionamento pulito e sicuro della cucina. In queste strutture vengono utilizzati diversi materiali. Tuttavia, l’acciaio inossidabile è il più popolare, e non per niente.
Ecco uno sguardo ai motivi principali per cui dovresti scegliere una struttura in acciaio inossidabile di qualità per le attrezzature da cucina professionali.
L'acciaio inossidabile è considerato uno dei materiali più durevoli in tutti gli usi. Poiché contiene elementi refrattari come il cromo, resistenza alle alte temperature e resistenza al fuoco, è essenziale per le cucine professionali. Inoltre, non si graffierà, non si spezzerà o non si spezzerà nemmeno dopo aver lasciato cadere oggetti pesanti. Infatti, a differenza dell'acciaio comune, non arrugginisce, non si ossida e non si corrode anche nelle condizioni di elevata umidità prevalenti nelle cucine.
La caratteristica principale della struttura in acciaio inox è che non sbava perché il materiale non assorbe assolutamente acqua. Tuttavia, anche se si sporca, è facile da pulire. In particolare, eventuali macchie potranno essere facilmente rimosse con un po' di acqua tiepida e un panno in microfibra. Di conseguenza, si risparmiano tempo e risorse poiché non è necessario utilizzare detergenti o detergenti speciali.
Le impronte digitali comunemente presenti sulle strutture in acciaio inossidabile possono essere rimosse anche con un panno morbido e uno speciale rivestimento protegge da tali macchie.
L'acciaio inox non viene utilizzato solo nelle cucine professionali, ma anche negli ospedali e negli stabilimenti di trasformazione alimentare perché può garantire la massima protezione antibatterica sulla sua superficie. Poiché è un materiale non poroso, non assorbe l'umidità e non si macchia come fanno il legno e la plastica. Pertanto non vi è alcun rischio che i batteri penetrino al suo interno.
La costruzione in acciaio inossidabile non richiede manutenzione, come il legno. Raramente si graffiano, ma anche se lo sono, possono essere rimossi con un semplice detergente per metalli. Infatti, le strutture in acciaio inossidabile di alta qualità, cioè con lo spessore adeguato al loro scopo, possono durare decenni. Pertanto, l'ammortamento del costo di acquisto iniziale avviene immediatamente.
Orario di pubblicazione: 30 gennaio 2023