Notkunar- og viðhaldsþekking á kæli- og frystitækjum

Notkunar- og viðhaldsþekking á kæli- og frystitækjum í atvinnuskyni:
1. Matvælum skal pakkað fyrir frystingu
(1) Eftir umbúðir matvæla getur matur forðast beina snertingu við loft, dregið úr oxunarhraða matvæla, tryggt matvæli og lengt geymsluþol.
(2) Eftir umbúðir matvæla getur það komið í veg fyrir að maturinn þorni vegna uppgufunar vatns við geymslu og haldið upprunalegum ferskleika matvæla.
(3) Pökkun getur komið í veg fyrir rokgjörn upprunalegs bragðs, áhrif sérkennilegrar lyktar og mengun nærliggjandi matvæla.
(4) Maturinn er pakkaður í poka, sem er þægilegt fyrir geymslu og geymslu, bætir frystingu gæði, forðast endurtekna frystingu og sparar rafmagn.
2. Hraðfrystur matur
0 ℃ – 3 ℃ er hitastigið þar sem vatnið í matarfrumum frýs að hámarks ískristal. Því styttri sem tíminn er fyrir mat að lækka úr 0 ℃ í – 3 ℃, því betri varðveisla matarins. Hraðfrysting getur gert það að verkum að matur klárar frystingarferlið á hraðasta hraða. Við hraðfrystingu matvæla myndast minnsti ískristallinn. Þessi litli ískristall kemst ekki í gegnum frumuhimnu matarins. Þannig er hægt að varðveita frumuvefsvökvann að fullu við þíðingu, draga úr tapi næringarefna og ná tilgangi varðveislu matvæla.
Fyrst af öllu skaltu kveikja á hraðfrystirofanum eða stilla hitastýringuna á 7, keyra í nokkurn tíma og láta hitastigið í kassanum nægilega lágt áður en maturinn er settur. Þvoðu síðan og þurrkaðu matinn, pakkaðu honum í matarpokann, bindðu munninn, settu hann flatan í frysti, snertu yfirborð uppgufunartækisins eins langt og hægt er, settu skúffugerðina flata og á yfirborð skúffunnar, settu loftkælda ísskápinn á málmplötu frystisins, frysta í nokkrar klukkustundir, slökkva á hraðfrysti rofanum eða stilla hitastillinn í venjulega notkunarstöðu eftir að maturinn er alveg frosinn.
3. Athugaðu hvort vatnsbakkinn sé rétt uppsettur
Vatnspottan er einnig kölluð uppgufunarpanna. Hlutverk þess er að taka á móti afþíðavatni sem losað er úr kæli. Vatnið í uppgufunarpönnunni er gufað upp með því að nota varma þjöppunnar sjálfrar eða hita eimsvalans. Eftir að uppgufunardiskurinn hefur verið notaður í langan tíma mun hann setja smá óhreinindi og stundum mynda sérkennilega lykt. Þess vegna er nauðsynlegt að draga uppgufunarskálina reglulega út meðfram láréttri átt, þrífa það og koma síðan í veg fyrir að það fari aftur á upprunalegan stað.
4. Virkni glerhlífarinnar á ávaxta- og grænmetisboxinu í kæliskápnum
Ávaxta- og grænmetisboxið er staðsett neðst í frystinum sem er sá staður með lægsta hitastigið í frystinum. Það eru lifandi líkamar í ferskum ávöxtum og grænmeti og hitastigið í kringum þá er ekki auðvelt að vera of lágt, annars frýs það. Eftir að kassinn er þakinn gleri getur kalda loftið ekki farið inn í kassann, sem gerir hitastigið í kassanum hærra en á öðrum stöðum í kassanum. Að auki, eftir að kassinn er þakinn glerplötu, hefur kassinn ákveðna þéttingu, það getur forðast uppgufun vatns í ávöxtum og grænmeti og haldið upprunalegu ferskum.
5. Koma skal í veg fyrir að þjöppan ofhitni á sumrin
Á sumrin, vegna hás umhverfishita, er hitamunur innan og utan kassans mikill og mikið magn af heitu lofti streymir inn í kassann, sem veldur því að þjöppan fer oft í gang og gengur í langan tíma og ofhitnar. , eða jafnvel brenna þjöppuna. Aðferðir til að koma í veg fyrir ofhitnun þjöppu eru sem hér segir:
(1) Ekki setja of mikið af mat í kassann til að forðast að stöðva vélina ekki vegna of mikið álags og lélegrar loftflæðis.
(2) Reyndu að draga úr opnunartímanum, stytta opnunartímann, draga úr tapi á köldu lofti og heitu lofti í kassann.
(3) Settu ísskápinn og frystinn á loftræstum og köldum stað og aukið fjarlægðina milli kæliskápsins og frystisins og veggsins. Þú getur líka sett inn tvær ferkantaðar viðarræmur neðst meðfram stefnu að framan og aftan til að bæta hitaleiðni.
(4) Hreinsaðu rykið oft á eimsvalanum, þjöppunni og kassanum til að auðvelda hitaleiðni.
(5) Á þeirri forsendu að tryggja gæði matarins í kassanum, reyndu að stilla hitastýringuna í veika gírnum.
(6) Þíddu frystinn tímanlega og hreinsaðu frystinn reglulega.
(7) Setjið heita matinn í kassann eftir að hitastigið hefur farið niður í stofuhita.
6. Orsakir og útrýming sérkennilegrar lyktar í ísskápum og frystum
Ísskápar, frystir notaðir í nokkurn tíma, kassinn er auðvelt að framleiða lykt. Þetta er aðallega vegna þess að leifar af geymdum matvælum og vökva eru í kassanum í langan tíma, sem leiðir til rotnunar, próteinsbrots og myglu, sérstaklega fyrir fisk, rækju og annað sjávarfang. Aðferðir til að koma í veg fyrir lykt eru sem hér segir:
(1) Matvæli, sérstaklega ávextir og grænmeti, ætti að þvo með vatni, þurrka í loftinu, setja í hreina ferska geymslupoka og setja síðan í hilluna eða ávaxta- og grænmetisboxið í kælirýminu til geymslu.
(2) Þeir sem hægt er að frysta ættu að vera frystir. Matvæli sem þarf að geyma í kæli í langan tíma og hægt er að frysta í langan tíma, eins og kjöt, fisk og rækjur, ætti að geyma í frysti í stað frysti til að koma í veg fyrir skemmdir.
(3) Þegar matvæli eru geymd með innri líffærum, svo sem kjúklingi, önd og fiski, verður að fjarlægja innri líffærin fyrst til að koma í veg fyrir að innri líffærin rotni og spillist, mengi annan mat og valdi sérkennilegri lykt.
(4) Hráan og soðinn mat ætti að geyma sérstaklega. Eldað kjöt, pylsur, hangikjöt og annan eldaðan mat verður að pakka inn í ferskan geymslupoka og setja á sérstaka hillu eldaðra matvæla, sem ætti að vera aðskilið frá hráfæði og matvælum með sterkri lykt, til að forðast mengun af soðnum mat.
(5) Hreinsaðu kæliskápinn reglulega. Í notkunarferlinu skaltu þrífa kassann reglulega með hlutlausu þvottaefni og lyktareyði í kæli. Til að koma í veg fyrir lykt í kassanum er einnig hægt að nota virkt kolefni til lyktaeyðingar.
7. Lyktin kemur aðallega frá kælirýminu. Stundum myndast lyktin við afþíðingu og þíðingu í kælirýminu. Lyktina sem kemur frá kæliherberginu er hægt að setja beint í lyktareyði eða rafræna lyktareyði til að útrýma. Einnig er hægt að slökkva á kæliskápnum til að hreinsa hann ítarlega. Fyrir lyktina í frystinum, slökktu á rafmagninu, opnaðu hurðina, afþíðaðu og hreinsaðu hana og fjarlægðu hana síðan með svitalyktareyði eða rafeindalyktareyði. Ef engin lykt fjarlægir er hægt að þrífa og þrífa ísskápinn. Eftir að hreinsun er lokið er hálfu glasi af Baijiu (helst joði) lokað. Hægt er að loka hurðinni án aflgjafa. Eftir 24 klst er hægt að útrýma lyktinni.
8. Notaðu aðferð við kælihitabótarofa
Þegar umhverfishiti er lágt, ef ekki er kveikt á hitauppbótarofanum, mun vinnutími þjöppunnar minnka verulega, ræsingartíminn verður stuttur og lokunartíminn verður langur. Fyrir vikið verður hitastig frystisins í hámarki og ekki er hægt að frysta frosna matinn alveg. Þess vegna verður að kveikja á hitajöfnunarrofanum. Það að kveikja á hitajöfnunarrofanum hefur ekki áhrif á endingartíma kæliskápsins.
Þegar veturinn er liðinn og umhverfishitastigið er hærra en 20 ℃, vinsamlegast slökktu á hitajöfnunarrofanum til að forðast tíða ræsingu á þjöppunni og spara rafmagn.
9. Ísskápar og frystir skulu afþíða
Frost er slæmur leiðari og leiðni hans er 1/350 af áli. Frost þekur yfirborð uppgufunartækisins og verður hitaeinangrunarlagið á milli uppgufunartækisins og matarins í kassanum. Það hefur áhrif á hitaskipti milli uppgufunartækisins og matarins í kassanum, þannig að ekki er hægt að lækka hitastigið í kassanum, kælivirkni kæliskápsins minnkar, orkunotkunin eykst og jafnvel þjöppan er hituð vegna langtíma aðgerð, sem er auðvelt að brenna þjöppuna. Auk þess er alls kyns matarlykt í frostinu. Ef það er ekki afþítt í langan tíma mun það gefa lykt af ísskápnum. Almennt er afþíðing nauðsynleg þegar frostlagið er 5 mm þykkt.

https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/